Ces temps-ci, la météo nous donne des faux espoirs. Une semaine, il fait tellement chaud et beau qu'on pense que l'été s'en vient pour de bon tandis que l'autre d'après, on se sent en mars plutôt qu'à la fin d'avril! L'été, on l'attend tous avec impatience parce qu'on adore absolument TOUT ce qui vient avec : les vacances (plus longues pour les plus chanceux), l'ouverture des plages, les soupers tard sur les terrasses, le soleil qui se couche à 21h et toi qui vas dormir encore plus tard pour profiter de ces trois mois parfaits au maximum...

On ne se le cachera pas : à Montréal, on aime un peu, beaucoup, passionnément, à la folie les drinks d'été. Pour moi, une boisson incontournable pour les journées au soleil, c'est la bière! Rafraîchissant, léger, pas trop fortes comparées à d'autres alcools forts, c'est parfait pour en abuser sur le bord de ta piscine ou pendant un souper entre amis!

Pour les amoureux de la bière (et même pour ceux qui aimeraient se convertir), voici 5 recettes originales de popsicles que tu vas vouloir essayer cet été avec tes amis! Si toi, la bière, c'est pas trop ton truc, voici des recettes de popsicle au gin et à la sangria.

1. Popsicle à la bière à la cerise

Ce qu'il te faut pour 8 popsicles :

  • 4 tasses de cerises coupées
  • 8 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 1 et 1/2 de tasse de Mort Subite Kriek Cerise (tu peux en trouver à la SAQ ici)
  • 2/3 de tasse de crème 35%
  • Des moules à popsicles
  • Un blender
  • Un bol

Comment tu fais :

  • Mettre les cerises et 4 cuillères à soupe de sucre de canne dans le mélangeur, puis broyer jusqu'à ce que le mélange soit homogène
  • Ajouter la bière dans le mélangeur et mélanger le tout pendant quelques secondes
  • Laisser reposer à température ambiante pendant une dizaine de minutes pour que la mousse disparaisse
  • Verser la crème 35% et les 4 cuillères à soupe de sucre de canne restantes dans le bol et mélanger le tout
  • Remplir les moules à popsicles au quart avec le mélange aux cerises
  • Verser ensuite dans ces mêmes moules un peu du mélange de crème aux moules, le reste du mélange aux cerises, pour finir avec la crème restante
  • Mettre au congélateur et faire figer durant la nuit

Ma source


Crédit photo - Jackie Dodd

2. Popsicle à la bière ambrée et aux fraises

Ce qu'il te faut pour 10 à 12 popsicles :

  • 1 tasse de fraises coupées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1 et 1/2 tasse de bière ambrée
  • Des moules à popsicles
  • Un blender

Comment tu fais :

  • Mettre les fraises, le jus de citron et le citron dans le mélangeur, puis broyer le tout jusqu'à ce que le mélange devienne lisse
  • Ajouter la bière au mélange dans le mélangeur et mélanger le tout pendant quelques secondes
  • Verser dans les moules à popsicle
  • Laisser reposer à la température ambiante pendant 10 minutes pour que la mousse disparaisse
  • Mettre au congélateur jusqu'à ce que les popsicles figent (environ 4 heures)

Ma source


3. Popsicle à la bière au gingembre et aux fruits

Ce qu'il te faut pour 10 popsicles :

  • 1 et 1/2 tasses de Pimm's No. 1 Original (tu peux en trouver à la SAQ ici)
  • 2 tasses de bière au gingembre (tu peux en trouver au Dépanneur Le Grand Duc ici)
  • 2 cuillères à table de sucre
  • 1 kiwi
  • 1/4 d'un concombre
  • 2 fraises
  • Une casserole
  • Un contenant
  • Un bol
  • Des moules à popsicles

Comment tu fais :

  • Verser le Pimm's dans la casserole et l'amener à ébullition pendant deux minutes
  • Mettre le mélange dans un contenant pour laisser refroidir
  • Incorporer au sucre à la bière au gingembre dans un bol
  • Peler et couper le kiwi en rondelles minces
  • Laver et couper le concombre en rondelles minces (sans enlever la pelure)
  • Équeuter et couper les fraises
  • Déposer une tranche d'un des aliments coupés dans les moules à popsicles
  • Verser le mélange de bière au gingembre dans les moules à popsicles aux deux tiers
  • Remplir les moules avec le mélange de Pimm's
  • Mettre au congélateur et faire figer pendant la nuit

Ma source


4. Popsicle à la Chocolate Stout et à la crème glacée à la vanille

Ce qu'il te faut pour 8 popsicles :

  • 1/2 tasse de Young's Double Chocolate Stout (tu peux en trouver à la SAQ ici)
  • 2 cuillères à thé de sucre
  • De la crème glacée à la vanille ramollie
  • Une casserole
  • Des moules à popsicles

Comment tu fais :

  • Verser la bière et le sucre dans une casserole
  • Mener à ébullition, réduire la chaleur du rond et laisser mijoter pendant 2 minutes
  • Laisser refroidir
  • Quand le mélange est refroidi, verser 2 cuillères à soupe du mélange de bière dans les moules à popsicles
  • Remplir les moules de crème glacée à la vanille jusqu'à ce qu'il reste 3 centimètres de hauteur
  • Mélanger avec un couteau le contenu (ajoute de la bière s'il te reste de la place)
  • Mettre au congélateur et laisser figer pendant la nuit

Ma source


5. Popsicle-fudge à la Guinness

Ce qu'il te faut pour 8 popsicles :

  • 1 tasse de brisures de chocolat au lait
  • 1/4 de tasse de brisures de chocolat mi-sucrées
  • 1 et 1/2 cuillères à table de cacao
  • 1/3 de tasse de sucre
  • 1/3 de tasse et une cuillère à soupe de Guinness
  • 1 cuillère à table d'amidon de maïs
  • Une pincée de sel
  • 1 tasse de crème moitié-moitié
  • 1/2 tasse de lait 2%
  • 1 cuillère à table de beurre
  • Une casserole
  • Des moules à popsicles

Comment tu fais :

  • Faire fondre les brisures de chocolat à feu doux, à surveiller pour qu'il ne brûle pas
  • Une fois que le chocolat est fondu, ajouter la crème moitié-moitié, le lait, le sel, le cacao, le sucre, l'amidon de maïs et 1/3 de tasse de Guinsess
  • Mélanger pour que le mélange soit homogène
  • Mettre le rond à feu moyen et laisser mijoter de 5 à 10 minutes (jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement)
  • Retirer du feu, puis ajouter le beurre en mélangeant pour qu'il s'incorpore complètement au mélange
  • Ajouter une cuillère à soupe de Guinness (ou plus, au goût)
  • Verser dans les moules à popsicles
  • Mettre au congélateur et laisser figer pendant une nuit

Ma source

Brise la glace et pars la discussion
Paramètres de compte
Notifications
Favoris
Me déconnecter