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6 recettes faciles et santé de frites à faire et refaire sans culpabiliser

#toutedansmesfesses ?

Pas besoin de me connaître personnellement pour savoir que j'ADORE la bouffe. Y'a rien qu'à regarder mes photos sur Instagram et à lire mes articles. C'est assez flagrant, on va se le dire. J'aime autant la haute gastronomie comme j'aime les trucs simples comme... les frites.

En fait, les frites sont vraiment mon péché mignon. Si tu vas au resto avec moi et qu'il y a des frites sur le menu, c'est presque garanti que j'en commande. Et si tu en prends aussi, c'est sûr à 100% que je t'en vole 1 ou 2... poignées.

Mais des fois, c'est l'fun de varier. C'est pour ça que j'te propose 6 recettes de frites que tu pourras faire chez toi et manger sans culpabiliser... parce qu'elles sont faites de légumes et sont cuites au four, au lieu d'être frites dans l'huile!

Voici donc les 6 variantes de frites de légumes à faire et refaire chez toi :

via @teilzeitkeks

Frites de patates douces

INGRÉDIENTS

  • 2 grosses patates douces, coupées en bâtonnets
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à thé de poudre d'ail
  • 1 c. à thé de poivre
  • 1/2 c. à thé de sel

COMMENT FAIRE

1. Préchauffe le four à 425 degrés.

2. Tapisse une plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et place une grille de refroidissement sur le dessus.

3. Place tous les ingrédients dans un grand sac Ziploc et mélange pour bien recouvrir toutes les frites de l'huile d'olive et des épices.

4. Place les patates douces sur la grille de refroidissement en une seule couche.

5. Cuis au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le degré de cuisson désiré soit atteint.

6. Sers avec votre sauce à trempette préférée.


via @crazy.diamond.shines.on

Frites de carottes au parmesan + mayo au chili

INGRÉDIENTS

  • 2 grosses carottes, lavées
  • 1 oeuf
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 6 c. à soupe de parmesan, râpé
  • ¼ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poivre
  • 6 c. à soupe de mayonnaise
  • 2 c. à thé de sauce chili
  • Du persil

COMMENT FAIRE

1. Préchauffe le four à 200c/400f. Tapisse une plaque de cuisson au parchemin ou un tapis en silicone anti-adhésif.

2. Tranche les carottes en morceaux longs et minces - environ la taille d'une frite (pas besoin de peler).

3. Mélange l'oeuf et l'eau et mets le tout dans un plat peu profond. Mets le parmesan dans un autre plat peu profond.

4. Trempe les bâtonnets de carotte d'abord dans le mélange d'oeufs, égoutte-les légèrement puis roule la frite dans le parmesan et place sur la plaque de cuisson. Répète ces étapes jusqu'à ce que tu dies utilisé toutes les carottes. Saupoudre de sel et poivre, et mets au four pendant 15 à 20 minutes, en tournant une fois jusqu'à ce que les carottes soient dorées

5. Mélange la mayonnaise et la sauce au piment dans un petit bol.

6. Sorts les frites du four, place-les sur une assiette et saupoudre de persil. Sers avec la trempette de mayo au chili.


via @ohheydallas

Frites de courgettes

INGRÉDIENTS

  • 3 courgettes de taille moyennes, coupées en frites larges
  • 1 blanc d'oeuf
  • ⅓ tasse de chapelure assaisonnée
  • 2 c. à soupe de fromage Romano
  • ¼ c. à thé de poudre d'ail
  • Sel
  • Poivre

COMMENT FAIRE

  • Préchauffe le four à 425 °.
  • Dans un petit bol, bats le blanc d'oeuf et assaisonne-le avec du sel et du poivre. Dans un sac Ziploc, place la chapelure, la poudre d'ail et le fromage et agite bien. Vaporise la plaque à biscuits avec un vaporisateur d'huile et réserve.
  • Trempe les courgettes dans l'oeuf, puis dans la pâte à pain et dans le mélange de fromage. Répète ces étapes quelques à la fois et secoue bien pour enrober. Place les courgettes panées en une seule couche et pulvérise plus de pulvérisation de cuisson sur le dessus. Cuis au four à 425 ° pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit doré.
  • Servir avec ½ tasse de sauce marinara pour tremper.

via @koskenflikka

Frites d'avocat

INGRÉDIENTS

  • 2 avocats murs de taille moyenne, tranchés en 2, pelés, coupées en tranches de 1/2 pouce 
  • Sel
  • Poivre
  • 1/3 tasse de farine tout usage
  • 2 oeufs, légèrement battus
  • 1 tasse de chapelure de type Panko

COMMENT FAIRE

1. Préchauffe le four à 425 degrés F. Tapisse une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin ou du papier d'aluminium et enduis-la d'un jet de cuisson; mettre de côté. Saupoudrr les quartiers d'avocat avec du sel et du poivre.

2. Place la farine dans un bol peu profond. Placz les oeufs dans un autre bol peu profond. Dépose la chapelure dans un troisième bol peu profond.

3. Trempe les quartiers d'avocat assaisonnés dans la farine, en tournant pour enrober. Trempe dans les œufs, en tournant pour enrober. Trempe dans les copeaux de tortilla écrasés, en pressant légèrement les copeaux sur les cales, si nécessaire pour enrober.

4. Dispose les quartiers d'avocat enrobés sur une plaque à pâtisserie préparée. Revêtis légèrement les quartiers d'avocat avec du spray de cuisson. Si désiré, saupoudre-les de poudre de chili.

5. Cuis au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré, en tournant une fois.


via @sandrawagnerhess

Frites d'haricots + mayo à la lime

INGRÉDIENTS

  • 1 - 2 c. à thé d'huile d'olive,
  • 1/2 livre d'haricots verts, équeutés
  • 1 - 2 c. à thé de fécule de maïs
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de fromage parmesan
  • 1/3 tasse de chapelure, assaisonnée
  • 1/3 tasse de chapelure japonaise Panko
  • Sel et poivre

  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • Le zeste d'un citron
  • Un peu de jus de citron frais
  • Quelques feuilles de thym frais, hachées

COMMENT FAIRE

1. Préchauffe le four à 400 degrés F. Graisse une grande plaque anti-adhésive avec de l'huile d'olive.

2. Dans un grand bol mélange les haricots verts avec l'huile en le massant avec tes mains. Saupoudre de fécule de maïs à partir de 1 cuillère à café et bien mélanger. Ajoute plus de fécule de maïs si nécessaire.

3. Bats les oeufs avec une cuillère à soupe d'eau dans un grand bol peu profond. Dans un bol peu profond séparé, mélange le parmesan avec les deux types de chapelure et quelques pincées de sel et de poivre.

4. Trempe les haricots dans chacun des mélanges jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.

15. Cuis-les au four 12 minutes puis retournez-les et  6 - 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que le brun doré partout et tendre à l'intérieur.

16. Entre-temps, fouette la mayonnaise, le zeste, le jus de citron et le thym ensemble. Servir chaud avec sauce citron pour trempage.


via @mondomiddletown

Frites d'aubergines

INGRÉDIENTS

  • 1 aubergine de taille moyenne (environ 1 lb)
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 tasse de chapelure
  • 1/2 tasse de Parmesan finement râpé
  • 1 blanc d'oeuf
  • Spray de cuisson

Trempette au yogourt

  • 1 tasse de yogourt grec
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/2 c. à thé de persil, séché
  • 1/2 c. à thé de thym, séché
  • 1/2 c. à thé de sel
  • Poivre fraîchement moulu

COMMENT FAIRE

1. Chauffe ton four à 425 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin et revêtir avec du spray de cuisson.

2. Mélange la chapelure et le parmesan dans un sac refermable. Fouette dans un petit bol à mélanger le blanc d'œuf jusqu'à ce que la consistance soit mousseuse. Mettre de côté

3. Coupe la tige de l'aubergine. Coupe l'aubergine en bâtonnets de 1x3 pouces en coupant l'aubergine en rondelles de 1 pouce d'épaisseur, puis en coupant les ronds en bâtons. Assaisonne ensuite l'aubergine avec du sel.

4. Trempez les fritures d'aubergine: Trempez les frites d'aubergine dans le blanc d'œuf et roulez pour enrober. Mettez les frites d'aubergine trempées dans le sac de gallon avec le mélange de chapelure.

5. Pain les fritures d'aubergine: Une fois que tous les bâtons sont enduits dans le blanc d'oeuf et à l'intérieur du sac de gallon, sceller le sac étroitement et secouer le sac pour couvrir les fritures d'aubergine.

6. Rôti: Retirez les frites d'aubergine du sac de brassage, en secouant doucement les excès de miettes. Placer les frites d'aubergine en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée et vaporiser avec une autre couche de spray de cuisson. Rôtir les frites pendant 15 minutes, en les retournant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

7. Faire le trempette de yogourt: Pendant que les fritures d'aubergine rôtissent, fouetter ensemble le yaourt, la poudre d'ail, le persil séché, le thym séché, le sel et le poivre dans un petit bol. Servir yogourt trempette avec les frites aubergines chaudes.

Quelle recette as-tu le plus le goût d'essayer?!


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Jessica Prudencio

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