L'été s'en vient, et les cocktails qui vont avec aussi ! Désormais tu remplaces le tea-time par un happy-hour en terrasse, et quoi de mieux que de combiner les deux ? Le thé et ses vertus se déclinent en thé glacé que l'on peut mêler à d'autres ingrédients afin d'obtenir de merveilleux cocktails. Thé et alcool, ça y 'est, tu as maintenant tes deux boissons favorites réunies en un seul drink, et le résultat n'est pas mal du tout !

Si tu as essayé tous les cocktails possibles et inimaginables, que tu es lassé et que tu veux essayer quelque chose de nouveau, alors j'ai la solution pour toi! En essayant ces cocktails, tu pourras tester et retester de nouvelles recettes déclinables à l'infini. Le tout est de comprendre le processus qui te permettra de réaliser ces petites merveilles et tu pourras alors laisser aller ton imagination!

Voici quelques recettes de cocktails classiques ou d'autres plus originales, le tout à base de thé : Rafraîchissement et plaisir garanti ! Toutes ces recettes te donneront 2 cocktails, il suffit de multiplier les quantités proportionnellement au nombre de personnes que tu recevras pour déguster ces délicieuses boissons...

Tropicolada

INGRÉDIENTS

  • 4 c. à table de thé aux fruits (je recommande fortement le thé Tropicalia de Davids Tea, aux parfums d’ananas et de noix de coco, parfait pour ce cocktail)
  • 375 ml (10 oz) d’eau chaude
  • 60 ml  (2 oz) de crème 35%
  • 95 ml (3 oz) de rhum brun
  • 30 ml (1 oz) de sirop d’agave à la vanille

COMMENT FAIRE?

  • Infuse le thé dans l’eau chaude pendant environ 10 à 15 minutes
  • Verse le thé dans un plateau à glaçon puis mets-le au congélateur
  • Récupère la glace et mets-la dans un mélangeur avec le reste des ingrédients. Mélange le tout
  • Voilà, tu peux maintenant servir cette merveille et garnir ton drink de quelques tranches de fruits

Green tea cocktail

INGRÉDIENTS

  • 2 c. à table de thé vert matcha
  • 120 ml (4 oz) d'eau chaude
  • 95 ml (3 oz) de whisky
  • 1 botte de menthe fraîche
  • 250 ml (8 oz) d'eau pétillante (aromatisée à la menthe pour un goût menthol plus prononcé)
  • le jus de 2 citrons verts
  • 60 ml (1/4 tasse)  à soupe de sucre roux
  • Glaçons

COMMENT FAIRE?

  • Effeuille la menthe et dispose les feuilles dans un saladier avec le jus des citrons, le sucre roux et écrase le tout à l’aide d’un pilon
  • Dilue le thé matcha avec de l’eau chaude
  • Dans un verre, dépose les glaçons, puis ajoute le whisky, le thé vert et le mélange du jus de citron
  • Complète ton verre avec de l’eau pétillante
  • Tu peux ajouter quelques brins de menthe en décoration

Moji-thé

INGRÉDIENTS

  • 6 c. à table de thé à la menthe
  • 400 ml (13 oz) d’eau
  • 95 ml (3 oz) de rhum
  • le jus de 2 limes
  • 30 ml (1 oz) de sirop d’agave
  • 2 c. à table de sucre roux
  • Glace pilée et/ou glaçons

COMMENT FAIRE?

  • Laisse infuser le thé dans l’eau bouillante de 4 à 7 minutes
  • Une fois infusée, verse la tisane dans un pichet rempli de glaçons (pour une version plus fun, tu peux également infuser le thé dans un fond d’eau bouillante, afin de créer un concentré de thé et y ajouter de l’eau pétillante)
  • Ajoute le rhum, le jus de lime, le sirop d’agave et mélange le tout.
  • Ton cocktail est prêt ! Tu peux garnir les verres de feuilles de menthe et de quartiers de lime

Martini poire lavande

INGRÉDIENTS

  • 4 c. à table de thé aromatisé à la lavande (Je recommande le thé Lavender Citrus de Tea forte, idéal pour cette recette - utilise 2 sachets pour 2 portions)
  • 90 ml (3 oz) de vodka
  • 250 ml (8 oz) de nectar de poire
  • Glace pilée

COMMENT FAIRE?

  • Laisse infuser le thé avec la vodka de 5 à 10minutes selon la concentration de goût que tu souhaites
  • Ensuite tu n’as plus qu’à y ajouter le nectar de poire, la glace et le tout est prêt.
  • Verse-le dans un contenant de type verre à martini et garnis-le avec des tranches de poires

Long Island 

INGRÉDIENTS

  • 4 c. à table de thé au citron
  • 250 ml (16 oz) d'eau
  • 30 ml (1 oz) de rhum
  • 30 ml (1 oz) de tequila
  • 30 ml (1 oz) de vodka
  • 60 ml (2 oz) de triple Sec
  • 1 citron
  • 60 ml (2 oz) de nectar d’agave
  • Glaçons

COMMENT FAIRE?

  • Fais bouillir l’eau et laisse-la infuser de 4 à 7 minutes
  • Verse la tisane dans un pichet rempli de glaçons afin de refroidir ce mélange
  • Ajoutes-y tous les alcools et le nectar d’agave, puis mélange le tout
  • Ton drink est prêt ! Petit truc : tu peux rajouter des tranches de citrons

Cocktail à la Camomille

INGRÉDIENTS

Pour le sirop :

  • 4 c. à table de thé à la camomille
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) tasse d’eau

Pour les cocktails :

  • 120 ml (4 oz) de tequila
  • 120 ml (4 oz) de sirop de camomille
  • le jus d'une lime
  • un peu de sel
  • Glace pilée

COMMENT FAIRE?

  • Dans une casserole, mélange constamment l’eau et le sucre sur feu vif afin qu’un sirop se forme.
  • Une fois que le mélange porte à ébullition, retire du feu et ajoutes-y les sachets de thé à la camomille en laissant infuser une trentaine de minutes.
  • Une fois infusé, retire-le thé et laisse refroidir le tout à température ambiante, puis dépose-le au frigo.
  • Ensuite, pour les cocktails, mélange le jus de lime, la tequila et le sirop de camomille et la glace (dans un shaker idéalement) et ton cocktail est prêt à être servi !
  • Petite astuce : prends tes verres, retourne-les et trempe les bords dans du jus de lime puis du sel - ça fera son effet !  En plus le goût se confondra parfaitement avec celui du cocktail.

Explosion de fruits

INGRÉDIENTS

  • 4 c. à table de thé aux fruits rouges
  • 120 ml (4 oz) d'eau
  • 180 ml (6 oz) d'eau pétillante
  • 90 ml (3 oz) de gin
  • Tranches de fruits
  • Glaçons

COMMENT FAIRE?

  • Infuse le thé avec de l’eau chaude de 4 à 7 minutes. Une fois prête, verse l’infusion sur des glaçons.
  • Verse un fond de gin dans tes verres à service, puis complète par le mélange de thé glacé et finis par y verser l'eau pétillante.
  • Tu peux rajouter des fruits (framboises, fraises, myrtilles ... ) pour accentuer le goût et donner un petit effet stylé à ton cocktail

Source : Recettes Davids Tea

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