Personnellement, je ne bois pas de café dans la vie. J'suis une de ces rares personnes qui peut s'en passer pour vivre. Mais je dois avouer avoir déjà goûté au PSL de chez Starbucks... et l'avoir aimé. Pour ceux qui ne le savent pas, PSL équivaut à Pumpkin Spice Latté. C'est en fait un latté à la citrouille épicée qui sort à chaque automne chez Starbucks. Après plusieurs années, j'ai finalement décidé d'y goûter. Et je comprends maintenant tout l'engouement qu'il y a autour de cette fameuse boisson... C'est carrément addictive. T'en prends un, pis tu peux plus t'arrêter. Bon, à la longue, ça doit probablement donner mal au coeur... mais #YOLO. 

Le problème, c'est qu'on a pas tous nécessairement 18$ à dépenser pour un café chez Starbucks. Ok, j'exagère un peu... Mais on s'entend que pour être abonné au Starbucks, faut avoir un sacré budget.

Pis parce que y'a pas juste les lattés à la citrouille épicée qui sont bons en automne, j'te propose ici 5 boissons d'automne qui te feront complètement oublier le PSL. Elles sont faciles et rapides à faire à la maison! Chocolat chaud alcoolisé (ou non, au goût), smoothie, thé, cocktail, et sangria d'automne. Y'en a vraiment pour tous les goûts ! De rien, là.

1. Le cocktail à la tarte aux pommes

Ingrédients (Pour 4)

  • 3 tasses de cidre de pommes
  • 2 bâtons de cannelle
  • 3 clous de girofle
  • 4 grains de tout-épice
  • 1/2 tasse de rhum
  • Crème fouettée et cannelle moulue pour la garniture

Étapes

Ajoute le cidre de pommes, les bâtons de cannelles, les clous de girofle et le tout-épice dans une casserole. Amène le tout à ebullition, et baisse le feu puis laisse mijoter pendant 10min. Passe la mixture dans une passoire et ajoute le rhum. Mélange, puis verse dans des verres. Rajoute de la crème fouettée et de la cannelle moulue sur le dessus, au goût. À servir tiède!


Crédit photo et recette - Trois fois par jour

2. Le smoothie à la citrouille

Ingrédients (Pour 2)

  • 1/2 tasse de purée de citrouille (voir astuce)
  • 2 tasses de lait d'amande à la vanille
  • 1 banane
  • 1/2 c. à thé de cannelle, moulue
  • 1/4 de c. à thé de noix de muscade, moulues

Étapes

Mixer tous les ingrédients ensemble, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et onctueuse.


3. La sangria aux pommes, pomme grenade et mûres

Ingrédients (Pour 2 à 6)

  • 1 tasse d'arilles de pomme grenade
  • 1 tasse de mûres
  • 1 grosse pommes, finement tranchées
  • 1 c. à soupe de miel (ou plus, au goût)
  • 1 bâton de cannelle
  • 2/3 de tasse de brandy de pommes ou de cidre de pommes
  • 1 bouteille de vin rouge
  • ¾-1 tasse de club soda à température pièce

Étapes

Place les fruits dans un pichet, avec le miel et le bâton de cannelle. Verse ton cidre de pommes et ton vin rouge. Mélange bien, couvre, et réfrigère le tout pendant au moins 1h ou durant toute la nuit. Au moment de servir, rajoute le club soda.


4. Le chocolat chaud à la citrouille épicée et au kahlúa

Ingrédients

  • ⅓ de tasse de Kahlúa (liqueur au rhum et au café)
  • 4 tasses de lait
  • ½ tasse de sucre granulé
  • ½ tasse de poudre de cacao non-sucrée
  • Une pincée de sel
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • 1 c. à thé d'épices à citrouille
  • Garnitures optionnelles : crème fouettée, guimauves, copeaux de chocolat, épices à citrouille

Étapes

  1. Dans une casserole moyenne, mélange ensemble le lait, le sucre, la poudre de cacao et le sel. Chauffe le tout sur un feu moyen en mélangeant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout et que ce soit très chaud, mais pas bouillant.
  2. Mélange la purée de citrouille et les épices et ajoute-les dans la casserole. Continue à mélanger et enlève la casserole du feu pour ne pas qu'elle bouille. Ajoute le Kahlúa. Verse le tout dans des verres et rajoute de la garniture si désiré.

5. Le thé à la citrouille épicée

Ingrédients (pour 4)

  • 4 c. à t. de thé à la citrouille
  • 2 tasses d’eau bouillante
  • 2 tasses de lait tiédi
  • 4 bâtons de cannelle
  • Crème fouettée au goût

Étapes

  1. Porte l’eau à ébullition et verse le thé à la citrouille.
  2. Baisse le feu et laisse chauffer à feu doux pendant 3 minutes.
  3. Ôte ta casserole du feu, puis ajoute le lait (soya, vache, ou amande) déjà tiédi.
  4. Filtre et verse dans des tasses.
  5. Décore avec un bâton de cannelle, ajoute au goût de la crème fouettée, puis termine avec un caramel fondant sur la crème.
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