Cette semaine, c’est la Semaine Santé avec Narcity Montréal. Une semaine complète durant laquelle, chaque jour, je te propose une recette facile à faire et bonne pour la santé, que tu pourras réaliser pour le souper! Ce sont (presque) toutes des recettes avec des alternatives végé, alors ça risque de plaire à tout le monde!

Il y aura également quelques articles santé et fitness, comme ces 7 exercices faciles à faire pour avoir des fesses à la Beyoncé ou ces 10 trucs faciles pour être plus en santé sans faire de régime ni d’exercice.

Voici donc le quatrième souper santé que je te propose lors de cette semaine santé avec Narcity : 

Macaroni au fromage vegan

Ingrédients (pour 6) :

  • 1 ½ tasse de pâtes non cuites
  • Huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 L de lait de soya
  • ½ tasse de margarine sans lactose
  • 1/3 de tasse de farine
  • 1 c. à thé de moutarde
  • 1½ c. à soupe de levure nutritionnelle
  • ¼ tasse de fauxmage
  • 5 gousses d'ail
  • ½ branche de thym frais
  • 1/8 de tasse de chapelure
  • Sel, poivre

Comment faire :

1. Préchauffe le four à 180°C/350°F. Fais cuire les macaronis selon les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

2. Pendant ce temps, pèle et coupe l'oignon en deux, puis place-le ensuite dans une petite casserole sur un feu moyen avec le lait. Porte lentement le tout à ébullition, puis retire la casserole du feu. Enlève l'oignon de la casserole, puis mets cette dernière de côté. Fais fondre la margarine dans une autre casserole sur feu moyen, puis ajoute la farine en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle forme une pâte.

3. Peu à peu, ajoute le lait chaud un peu à la fois, en fouettant continuellement jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Porte à ébullition, puis laisse mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorpore la moutarde et la levure nutritionnelle. Ajoute ensuite le fromage végétalien, puis assaisonne de sel et de poivre.

4. Égoutte et ajoute les macaronis à la sauce, puis mélange pour bien enrober. Transfère le mélange dans un plat allant au four (environ 20cm x 30cm), puis mets de côté.

5. Pèle et tranche finement l'ail, puis ramasse les feuilles de thym (jette les tiges). Ajoute le tout à une casserole de taille moyenne sur un feu moyen avec un filet d'huile. Cuis pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que doré, puis transfère le tout dans un blender avec la chapelure et un filet d'huile.

6. Blend jusqu'à ce que ce soit combiné et grossièrement haché, puis saupoudre le mélange sur les pâtes. Place le plat dans le four chaud pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laisse reposer le plat pendant environ 5 minutes, puis servir avec des légumes de saison.

Recette trouvée sur JamieOliver.com

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