La semaine passée, je t'apprenais qu'une Mac n Cheese Week aurait lieu prochainement à Montréal. Et je suis pas mal certaine que ça t'a émoustillé un brin. Disons même pas mal beaucoup. T'as commencé à rêver à du mac n cheese... Tu ne pensais qu'à ça... Bref, t'as maintenant beaucoup trop hâte à cette dite semaine consacrée au plat le plus MIAM de l'univers.Et avec raison! Qui n'aime pas le fromage?

Pour te faire patienter jusqu'à la Semaine du mac n cheese (ou te donner encore plus hâte, c'est selon), je te présente LA recette que tu dois absolument essayer. Voici donc comment faire des boules de mac n cheese frit :

via @eatatcars

Ingrédients (pour 8) :

  • 1 tasse de mozzarella
  • 1 tasse de fromage suisse, râpé
  • 1 tasse de fromage cheddar, râpé
  • 1 tasse de fromage américain (genre le fromage jaune), râpé
  • 1 tasse de cheddar blanc, râpé
  • ½ tasse de parmesan, râpé
  • ¼ de tasse de crème épaisse
  • 2 tasses de macaroni
  • 2 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poivre
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 tasse de chapelure panko
  • 4 œufs
  • huile de canola

via @thedailydish

Comment faire :

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuis les macaronis al dente. Voir la notice sur la boîte pour les instructions.

2. Pendant que les pâtes cuisent, mets la crème à ébullition et ajoute lentement tous les fromages, à part le parmesan. Remue le tout jusqu'à ce que la mixture ait atteint une consistance lisse et crémeuse. Assaisonne avec du sel et du poivre.

3. Égoutte les pâtes et ajoute-les au mélange de fromage et de crème. Remue jusqu'à ce que toutes les pâtes soient bien enrobées de cheese. Place ton macaroni au fromage au frigo pendant 10 à 15 minutes.

4. Retire-le du réfrigérateur et, à l'aide d'une cuillère, forme des boules de pâtes d'environ 3 pouces de diamètre. Mets-les de côté.

5. Dans 3 bols séparés, place la farine, les œufs battus, et la chapelure. Roule chaque boule de pâte individuelle d'abord dans la farine, puis dans les œufs, puis dans la chapelure.

6. Remplis une casserole profonde avec de l'huile de canola, assez pour remplir 3 pouces de la casserole. Chauffe l'huile jusqu'à 350 ° F, puis dépose délicatement des boules de pâtes dans de l'huile chauffée. Fais frire les boules pendant environ 3 1/2 minutes. Retire et égoutte les boules de mac n cheese sur un papier essuie-tout. Pendant qu'elles sont encore chaudes, saupoudre-les de fromage parmesan et DÉVORE! Évidemment, n'oublie pas de les prendre en photo et de les poster sur Instagram. Parce que you know... t'as pas vraiment mangé si tu l'as pas post sur IG.

via @_bemster

Recette trouvée sur Food Network

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