Suite à un marathon d'un mois à goûter au meilleur de la gastronomie d'un bout à l'autre du Canada, le critique culinaire Andrew Braithwaite a tranché.

Le palmarès 2017 Air Canada des meilleurs nouveaux restaurants canadiens du magasine EnRoute a paru plus tôt ce mois-ci.

via @canisrestaurant

Tout en haut de la liste? Un resto québécois et on est fier!

Battuto, une toute petite trattoria de seulement vingt places assises se mérite la première place de la liste.  Depuis cinq ans que Braithwaite parcours le pays et il avoue avoir un amour particulier pour la ville de Québec et son approche de l'hôtellerie qu'il qualifie d'humaniste et d'un peu excentrique. 

via @foodnouveau

via @battuto_qc

via @cheffrancoiscote

via @jeannegilbert2

Le restaurant torontois Canis figure en deuxième position, alors que le bar à vin Bar Von Der Fels à Calgary se retrouve en troisième position.

Pour les curieux, voici le top 10 :

10. Alder Room, Edmonton 

9. Marconi, Montreal

8. Brothers Food & Wine, Toronto

7. Riviera, Ottawa

6. Cafe Linnea, Edmonton

5. Clementine, Edmonton

4. Mak N Ming, Vancouver

3. Bar Von Der Fels, Calgary

2. Canis, Toronto

1. Battuto, Quebec City

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