On se le dira, la tendance ces temps-ci tourne autour des Canadiens de Montréal et les séries imminentes. Qu'ils s'y rendent ou non, on a envie de célébrer tout de même lors des soirées de match, et c'est pourquoi un concours mis de l'avant par les Avocats du Mexique en collaboration avec Bob le Chef a été organisé afin d'offrir la chance à toi et cinq de tes amis de venir préparer trois recettes créées par le populaire chef dans sa propre demeure!

Les recettes ont une petite twist funky et sont tournées vers l'avocat qui est sans aucun doute le fruit à l'honneur par les temps qui courent. Parce qu'en plus d'être bon au goût, il est excellent pour la santé et contient des bons gras.

Voici un aperçu de ce qui t'attend lors de ce soir de match pour te mettre l'eau à la bouche...

La GUAC de l'avant-match 

INGRÉDIENTS POUR 2 À 3 PERSONNES

  • 2 avocats du Mexique
  • 1 poivron rouge
  • 1/4 d’oignon rouge ciselé (environ 75 ml)
  • 2 gousses d’ail hachées
  • Le jus d’une demi-lime
  • Quelques gouttes de sauce piquante au goût (type Tabasco)
  • Sel, poivre au goût

PRÉPARATION 

  1. Préchauffer le four au mode “broil”
  2. Déposer le poivron sur une plaque chemisée d’un papier parchemin et enduire légèrement d’huile végétale
  3. Déposer sur le grill du centre du four et cuire le poivron
  4. Le tourner aux 5 minutes pour lui donner une cuisson uniforme (le poivron doit être brûlé)
  5. Retirer du four, déposer dans un bol, couvrir d’un papier cellophane et laisser reposer environ 15 minutes
  6. Couper le poivron en deux et retirer les pépins
  7. Passer le poivron à l’eau froide et lui retirer la pelure brûlée
  8. Couper en dés et réserver
  9. Couper l’avocat en deux et retirer la chair. Déposer la chair d’avocat dans un bol et l’écraser à la fourchette.
  10. Ajouter, les dés de poivrons, l’oignon, l’ail, le jus de lime, la sauce piquante, le sel et le poivre. Mélanger et servir.

La puck d'avocat farcie 

INGRÉDIENTS POUR 6 PORTIONS

  • 3 avocats du Mexique
  • 12 ailes de poulet
  • ½ tomate coupée en petits dés (environ 125 ml)
  • ½ poivron vert coupé en petits dés (environ 75 ml)
  • ¼ d’oignon rouge ciselé (environ 75 ml)
  • 150 ml de fèves noires en conserve, bien rincées
  • Une vingtaine de feuilles de coriandre
  • Le jus d’une demi-lime
  • Quelques gouttes de sauce piquante (type Tabasco)
  • Sel et poivre au goût

Pour la garniture

  • 180 ml de crème sure
  • 6 tranches de bacon cuites et hachées
  • 6 feuilles de coriandre

PRÉPARATION

  1. Cuire les ailes de poulet, les laisser refroidir et retirer la chair des os.
  2. Couper les avocats en deux et retirer la chair sans abimer la peau. Conserver les pelures d’avocat.
  3. Couper la chair de l’avocat en petits cubes.
  4. Dans un bol, déposer les cubes d’avocat, la chair d’ailes de poulet, les dés de tomate, le poivron vert, l’oignon rouge, les fèves et les feuilles de coriandre, le jus de lime et la sauce piquante.
  5. Assaisonner.
  6. Farcir généreusement les pelures d’avocats avec le mélange. Garnir avec la crème sure et le bacon. Décorer avec les feuilles de coriandre. Servir.

La croquette 110% Mac & Avo cheese 

INGRÉDIENTS POUR 12 CROQUETTES

  • 325 ml de ta recette de mac n’cheese préférée
  • 500 ml de guacamole (on fera un lien cliquable pour renvoyer vers la recette de guac aux poivrons rouges)
  • 325 ml de chapelure

Pour la panure

  • 125 ml de farine
  • 2 œufs battus
  • 175 ml de chapelure

PRÉPARATION

  1. Dans un bol, mélanger le guacamole avec la chapelure. Façonner des boulettes avec le guacamole et farcir chacune d’entre-elles avec un peu de mac n’cheese.
  2. Réfrigérer les boulettes farcies au moins 30 minutes au frigo.
  3. Passer chaque boulette dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
  4. Cuire dans une friteuse préchauffée à 350°F environ 3 minutes.
  5. Servir chaud.

Ne manquait plus que Bob le Chef pour joindre l'utile à l'agréable et créer des mix de saveurs que tu n'aurais jamais pensé essayer.

https://youtu.be/lG5Vc6RubJM

Pour encore plus de façons délicieuses de préparer l'avocat, consulte le site web des Avocats du Mexique et leur page Facebook!

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