De plus en plus de café ouvre leurs portes à Montréal pour toutes les sortes de clientèles possibles. Certains d’entre eux offrent quelques produits sans gluten, mais peu propose une gamme de produits 100 % sans gluten. C’est donc la mission du nouveau café-boutique Art de vivre sans gluten à Montréal qui ouvrira ses portes ce samedi, 30 novembre, dans le secteur Notre-Dame-de-Grâce. Une chose est sûre, tu vas être content de pouvoir manger sans avoir mal au ventre !  

Le concept est parti de la fondatrice Catherine Valois qui a été diagnostiqué coeliaque il y a 10 ans. Art de vivre sans gluten a commencé comme blogue en 2017 et voilà que la jeune femme ouvre maintenant son café-boutique du même nom.

Elle et sa soeur, Ariane Valois, responsable marketing de la place, veulent maintenant offrir des options sans gluten abordables et délicieuses.

Si tu ne connais pas la maladie coeliaque, c’est une maladie auto-immune chronique de l’intestin grêle. Le tout est causé par une intolérance au gluten et caractérisé par une atrophie de la flore intestinale qui engendre un syndrome de mal-absorption.  

 

D’un côté, tu as les intolérants au gluten, qui, eux, peuvent se permettre un croissant une fois de temps en temps sans trop abuser. De l’autre, les coeliaques qui, comme Catherine, peuvent être cloués au lit (ou sur le trône !) pendant des jours.

 

« C’est de moins en moins stigmatisé. Avant, les gens prenaient ça pour une mode et c’était difficile, car ça nuit à la crédibilité de la cause. Aujourd’hui, les gens savent ce que c’est [la maladie céliaque] », affirme Ariane.  

Après le blogue, sont arrivées les livraisons mensuelles de colis surprise, disponibles sur son site Web. Le tout en association avec des artisans spécialisés dans le sans gluten. 

Les abonnements mensuels te proposent trois offres: le mini, l’avantageux et l’extra.

À cela s’ajoute l’épicerie en ligne 100 % sans gluten. Tu peux carrément y magasiner et y faire ton épicerie. « T’as pas à te casser la tête et à vérifier les ingrédients. Tout est vérifié par Catherine. »     

Donc, la grosse nouveauté, c’est le café-boutique qui ouvrira ses portes dès le 30 novembre. Le thème restera le même : tout sera 100 % sans gluten. « Tu vas voir, ton café va être chill. Ton croissant aussi », lance Ariane en riant.

Maintenant, les clients pourront se rendre directement en boutique, s’ils souhaitent que ce soit plus rapide et en même temps, se prendre un bon petit café.

Au sein de la boutique, tu y retrouveras une cuisine commerciale et la boutique/épicerie. 

En plus d’ouvrir officiellement sa boutique, Catherine offrira à sa clientèle des ateliers culinaires avec une cheffe. Petite primeur : En janvier, les sushis seront au menu de l’atelier !

La gamme de prix sera similaire au reste du marché. « T’sais, c’est sans gluten, mais on veut que ça reste accessible. On le sait, souvent, le prix des produits comme on offre va gonfler sans raison. On va offrir des prix raisonnables, comme un café “normal” ».  

Café-boutique Art de vivre sans gluten

Prix : 💸 💸

Type de bouffe : Que du sans gluten

Adresse : 2220 avenue Beaconsfield, suite 3, Montréal

Pourquoi tu dois y aller : Parce que c'est l'occasion parfaite pour connaitre le monde merveilleux du sans gluten et, par le fait même, goûter aux produits qui, contrairement à ce que les gens pensent, sont savoureux!


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