J'ai faim! Et parler de cette recette de poutine déjeuner ne m'aide pas... Sincèrement, pour l'avoir testée moi-même, c'est tellllllement bon! Tu voudras la refaire tous les jours de la semaine!

Mais puisqu'on a pas le temps de se mettre aux fourneaux tous les matins, cette recette est idéale pour ton prochain brunch du dimanche avec tes chums. Au lieu de sortir au resto, faites changement un peu et sers-la avec l'une de ces recettes de mimosas.

Recette de poutine déjeuner à l'érable, bacon et patates douces

Pour 3 personnes (ou 2 personnes gourmandes ou avec un gros appétit).
Temps : Environ 30 minutes

Ingrédients :

  • 2 patates douces moyennes (coupées en frites)
  • 3 cuillères à table d'huile (d'olive)
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 oignon (coupés)
  • 1/2 poivron vert (coupés)
  • 8 tranches de bacon
  • 3 cuillères à table de de sirop d'érable
  • 2-3 œufs (1 par personne)
  • 1 oignon vert (coupé)
  • 2 jaunes d'œufs
  • Jus d'un demi-citron
  • 1/2 cuillère à thé de sel de mer
  • 3/4 tasse de beurre non-salé (fondu)

Il n'y a pas de fromage dans cette recette. Mais je suis certaine que tu pourrais ajouter du fromage en grains et que ça resterait délicieux. Peut-être même des cubes de cheddar fort?!

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque de cuisson avec de l’huile.

  2. Répandre de l'huile et du sel sur les patates douces coupées. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient croustillantes. Remuer les frites à la mi-cuisson.

  3. Pendant ce temps, ajouter l'huile dans une casserole sur la cuisinière. Ajouter les oignons et les poivrons, et faire sauter de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Retirer de la poêle et réserver.

  4. Dans la même poêle, ajouter le bacon. Lorsque le bacon est à moitié cuit, ajouter le sirop d'érable. Mettre de côté une fois que le bacon est cuit.

  5. Maintenant, vous devez faire la sauce. Dans un robot culinaire, mélanger les jaunes d’œufs, le jus de citron et le sel jusqu'à ce qu'à ce que le mélange soit mousseux. Verser lentement dans le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

  6. Mélanger les frites, les oignons, le poivron vert et le bacon, puis les distribuer dans des bols.

  7. Finalement, sur la poêle, faire cuire votre type d'œuf préféré. Ajouter l'œuf sur le dessus des frites et verser la sauce sur le dessus de l'œuf et des frites. Garnir avec les oignons verts.

Pour la recette originale, clique ici.


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