C'est une tradition, dans presque toutes les fêtes de famille, il y a un plat de petites crudités servies avec de la fameuse trempette mayo et ketchup. Mais ce petit à côté anodin va maintenant coûter plus cher, car le prix du céleri a explosé dans la province. Tu pourrais payer jusqu'à 5,99$ ton pied de céleri dans certains supermarchés québécois comme au Provigo. Sinon, dans les IGA et Metro de la province, tu pourrais toutefois t'en sortir pour 4,99$ pour un céleri cultivé au Québec. Au Maxi aussi, le prix d'un pied de céleri est de 4,98$ présentement. View this post on Instagram Nice looking CELERY sticks 😍 . TIPS FOR A CRISPY STALK: . A) - cool conditions. Best grown in cool or mild winters in temperate climates or in a long cool growing season over the summer/autumn/winter months in the more colder regions of the world . B) - water, water and water 💦!!! Lots of it but don’t drown and suffocate the roots in heavy soil. The quality of soil in important. The roots need to breathe - good quality soil is one that retains moisture without drying out easily but one that also effectively drains away excess water. Celery roots are shallow barely going deeper than 3 inches deep. This means their roots are not interested in growing vertically straight down in search of water. They expect to absorb water in the top 2-3 inches of the topsoil but unfortunately this part of the soil is also the most vulnerable to problems like neglect and drying out. The top layer of the soil must therefore always be damp and well-watered . C) - Lots of organic matter in the topsoil through composted soil with well-balanced nutrients that can be absorbed quickly by the shallow sprawling roots. Depending on the quality of your soil and the PH compatability of your nutrients in the soil, you may need to top dress or liquid fertilise across the long growing season . The key players in CELERY growth are magnesium, calcium and boron however the ratio and balance need to be addressed beforehand to ensure correct application rates. Any good all-round fertiliser should contain a good level of macro and micro nutrients but nothing beats a soil that is rich in decomposed or decomposing organic matter thrown in with top quality animal manure #vegetablegarden #vegetables #veggiepatch #growyourown #organicgardening #homegrown #greenthumb #mygarden #backyardgarden #garden #urbangardenersrepublic #growsomethinggreen #instagardenlovers #hydrovegan #thehappygardeninglife #gardeningaustralia #lobotany #urbanorganicgardener #gardenactivist #seedsnow #epicgardening #mybackyard #inmygarden #sustainable #organicgardenermag #gardeningtips #celery #celerysticks #greens A post shared by thegeogarden (@thegeogarden) on Jun 9, 2019 at 5:58am PDT Un producteur de Saint-Isidore, Sylvain Guinois, a même expliqué qu'il se « pince tous les matins pour être certain que c'est vrai » à La Presse. Une caisse de céleris de 24 unités se vendait habituellement entre 15$ et 18$, mais aujourd'hui le prix pourrait atteindre les 100$, a mentionné le producteur. Et le prix de ce légume fibreux au Québec dépend du marché américain. Les producteurs pourront donc peut-être vendre leurs céleris assez chers aussi à la mi-juillet, lorsque les productions de céleris seront prêtes. View this post on Instagram Les céleris pour l’hiver prochain #celeri #legumesdhiver #maraichage #marketgarden #celery #marketgardening #hautsdefrance #plantation #nature #lessaveursmaraicheres A post shared by Les Saveurs Maraîchères (@lessaveursmaraicheres) on Apr 26, 2019 at 9:58am PDT La hausse des prix serait expliquée par les mauvaises conditions météo chez nos voisins du Sud, qui fournissent habituellement une partie du marché canadien. Notamment, les régions d'Oxnard, en Californie, et de Yuma, en Arizona « ont connu des températures exceptionnellement froides et de fortes précipitations au cours des derniers mois », a précisé la porte-parole Emily Theelen dans un courriel selon La Presse. Au Canada, la production de céleris a également chuté entre 2016 et 2018, passant de 41 853 tonnes à 35 731 tonnes, selon les données de Statistique Canada. Et le prix du céleri l'an dernier était en moyenne 3$. La situation ressemble à celle de 2016, alors que la Californie était en sécheresse, ce qui avait fait monter le prix des choux-fleurs à 8$. On aura toujours nos assiettes traditionnelles de crudités, mais peut-être que le céleri en sera exclu lors du prochain party de famille cet été!