Bien que tu aies connu Jessie Nadeau et PH Cantin à cause de leur participation à Occupation Double Bali, les deux tourtereaux (et l'unique couple survivant de cette dernière édition) font pas mal jaser pour une tout autre raison depuis leur sortie de la télé-réalité: le véganisme. 

Malgré le fait que je ne sois pas végane, je fais partie de ceux qui voient l'importance de couper les produits animaliers de notre alimentation. Je prends donc plusieurs initiatives véganes, et c'est Jessie Nadeau qui m'a fait réaliser que c'est pas mal plus facile qu'on le pense. Le mois passé, je me suis laissée tenter par sa recette de poutine végane et j'ai adoré. C'était - étrangement - vraiment comparable à une vraie poutine mais plus santé et sans cruauté. 

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@jessie.nadeauembedded via  

Hier, je me suis laissée tenter par un autre « plat pas plate » de Jessie et PH: un mac&cheese sans cheese. Cette fois, la barre était haute puisque le mac&cheese est un de mes repas préférés.

J'ai suivi la recette partagée dans la vidéo sur YouTube:

Via Jessie et PH -YouTube

La sauce au « fromage » :
1/2 tasse de Cashews
1 tasse et demie de bouillon de légumes
1 c. à thé de vinaigre de cidre 
1 c. à soupe de sirop d'érable 
1/4 de tasse de margarine végétale
1/3 de tasse de fécule de maïs
1/3 de tasse de levure alimentaire 
1 c. à thé de paprika fumé
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de poudre d'oignon
Sel et poivre

Macaronis 

Légumes au goût pour donner de la couleur et saveur: 
Échalotes
Tomates 

Pour ma part, j'ai ajouté du piment de cayenne pour donner du goût, alors que je trouvais que le mac manquait un peu d'épices, mais je dois avouer qu'avec cet ajout, c'était vraiment bon. Les tomates et échalotes n'ajoutent pas que de la couleur, mais un bon goût frais qui allège la texture plus lourde d'un mac.

Via iza.bee

Surtout, ce que j'ai préféré c'est la texture ultra crémeuse - et essentielle - qui est parfois difficile à retrouver chez certains mac&cheeses de restos. Et oui, ça goûte le fromage, ou plutôt le « fauxmage ». 

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Est-ce que ce mac&cheese va remplacer mon fameux « vrai » mac pour la vie? Non. Mais l'alternative est très savoureuse, beaucoup moins grasse et a tout pour plaire, je ne me gênerai pas pour la faire à nouveau, et surtout pour la faire goûter à mes amis qui lèvent le nez sur les alternatives véganes. 

Via iza.bee

Si tu fais partie de ceux qui veulent tenter des alternatives véganes, mais qui n'ont pas envie de se tourner vers le tofu et la salade, c'est juste parfait pour toi! 

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