LA recette de muffins santé et protéinés qui te rendra accro

Elle ne contient aucun sucre ajouté!
Éditrice, Studio
LA recette de muffins santé et protéinés qui te rendra accro

Je vais être honnête, parmi tout ce qu'il est possible de cuisiner, j'ai franchement un penchant pour les desserts.

Je trouve que c'est facile à faire, super joli, que ça sent excessivement bon et bien sûr mon petit bec sucré en raffole énormément. Le seul problème, c'est que tu fais rarement juste deux muffins dans la vie. Résultat? Qui se retrouve avec la lourde tâche de ne pas gaspiller une seule miette? Moi. (Je suis une victime.)

À force de vivre des soirées "all you can eat" à domicile, je me suis dit que ça ne serait pas bête de jumeler le meilleur des deux mondes avec des recettes un peu plus santé. C'est de cette façon que j'ai découvert les Sugar-Free Banana Muffins d'Alicia Conti.

Honnêtement, ça me faisait un peu peur au niveau du goût, je ne voulais vraiment pas que ce soit fade et peu goûteux. Mais j'ai été très agréablement surprise par cette recette beaucoup trop décadente.

En plus de contenir que des choses bonnes pour toi, ils sont super protéinés, ce qui permet de boucher efficacement un petit creux entre deux repas de la journée. Ils contiennent également de l'huile de coco qui aurait plusieurs bienfaits sur la santé.

Voici donc la fameuse recette :

  • 3 bananes
  • 6-8 dattes
  • 1/4 tasse d'eau bouillante
  • 1 oeuf
  • 1/3 tasse d'huile de coco
  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse de farine de pois chiches
  • Beaucoup de cannelle
  • Un peu de noix de muscade (optionnel)
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de noix hachées (en garder pour la garniture)
  • (Pépites de chocolat noir si tu feels plus cochon)

Et les étapes à suivre :

  1. Préchauffer le four à 350°.
  2. Préparer un moule à muffins (12).
  3. Dans le robot culinaire, réduire en purée les dattes et l'eau bouillante jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et lisse.
  4. Dans un bol de taille moyenne, ajouter les dattes aux bananes (écrasées), à l'œuf et à l'huile de coco.
  5. À l'aide d'un mélangeur à main, mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus que de petits morceaux de banane.
  6. Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients secs.
  7. Mélanger délicatement les ingrédients secs dans les ingrédients humides avec une cuillère en bois ou une spatule. Veillez à ne pas trop mélanger. Incorporer les noix (et pépites, si tu désires).
  8. Remplir le moule à muffins avec 1/4 de tasse de mélange dans chaque trou. Garnir chaque muffin des noix hachées supplémentaires.
  9. Cuire au four pendant 25-27 minutes.

Bon appétit!

Recette originale

* Photo couverture à titre indicatif seulement.

Louvia Lafrance
Éditrice, Studio
Louvia Lafrance est éditrice du Studio. Elle est spécialisée en contenu sponsorisé, et réside à Saint-Jérôme.
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