40 microbrasseries québécoises à découvrir par région cet été!
Parce que l'été se prend mieux avec une p'tite bière!
Mar 27, 2015, 2:03 PM
Moi c'est sur ma bucket list depuis un sacré bout de temps et je crois sincèrement que cet été, c'est là que ça va se donner: UNE TOURNÉE DES MICROBRASSERIES! Parce que je pense qu'à un certain point, on ne devrait pas banaliser la bière ou la sous-évaluer du vin. La bière peut être tout aussi raffinée et comporte des goûts particuliers qu'il faut savoir deceler et qui sont intéressants à découvrir.
Faire une tournée des microbrasseries c'est aussi d'encourager des entreprises d'ici et d'apprendre à connaître des gens, c'est pas juste le principe de se saouler la gueule (ce serait le fun que tu t'en rappelles de cette tournée-là!). Comme j'ai récemment rédiger un article sur 10 endroits insolites au Québec à visiter absolument, pourquoi ne pas t'arrêter pour une p'tite bière pendant tu y es?!
Abitibi-Témiscamingue
Brasserie Taïga (Belgh Brasse)
- Tu peux te procurer la Taïga dans plusieurs points de ventes à Montréal. Accompagnée d'un cheddar de la région de l'Abitibi, le Cru du Clocher, et saupoudrée (la bière) de sel de céleri, ça goûte le ciel!
- Fait aussi office de petite galerie d'art. D'inspiration irlandaise, ils offrent également des bretzels à la bière maison.
Bas-Saint-Laurent
- Ambiance jeune et dynamique, dans l'immeuble d'une ancienne banque et présentant des soirées d'impro. Adjacent au bar, un petit resto qui sert des plats originaux.
- Bière blanche à bière noire et 6 fûts du précieux nectar. Ils offre la Bas du Fleuve, première bière fabriquée uniquement avec des ingrédients cultivés dans le Bas-St-Laurent.
Capitale Nationale
- Hot-dogs à l'européenne, fromages du terroir et grande variété de bières de type ale.
- À découvrir: la Cuivrée au thé, la India Pale Ale, la Rousse forte aux fruits, la Blanche aux mûres, la Lime et framboises et la Blonde au chardonnay.
- Goûte à leur bière aux bleuets, la Emily Carter ou la Croquemitaine, une bière à l'érable!
- 14 produits de toujours très grande qualité telle que La Choutte, La Chipie, La Matante, La KWÉ et La Brise du Lac.
Centre du Québec
- L'établissement n'est ouvert au public que lors d'occasions spéciales mais leur produits se retrouvent dans plusieurs dépanneurs spécialisés de la province.
Chaudière-Appalaches
- Dans ce qui était auparavant un ancien bureau de poste désafecté. Ils y brassent en grande partie des bières de style anglais.
- Une ferme brassicole qui gravit les échelons un à un!
Estrie
- Spécialités: bière scotch ale, blanche à la lavande, la Rouge des Cantons. Sur le marché: l'Apico qui est brassée avec du miel et l'Acéro à base de sirop d'érable.
- Clientèle assez jeune! 15 bières, dont 7 artisanales! À découvrir: La Blonde du Boss, la Red Light ou la Big Ben.
- Immense endroit offrant un menu alléchant! À goûter: La Capricieuse, la Calvaire pale ale, la Trip d'Automne et la Quaker stout.
Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
- Spécialités: L'Écume, une lager de style tchèque aux accents maritimes; la Vieux-Couvent qui est une cervoise de blé aux herbes ou la Grave du Café, une noire crémeuse aux accents de moka
- Plusieurs bières invitées et 4 bières en fût: l'Innocente, une ale blonde; la Coupable, une blanche; la «Pyro»mane, une rousse; et la Traître, une brune. Adjacent à une boulangerie et servant plusieurs plats goûteux.
- Les bières brassées portent les noms des navires échoués sur la côte gaspésienne et sont disponibles dans plusieurs points de vente. Comme leur blonde La Malauze.
- Situé à 10 mètres de la mer, il faut goûter à leur noire de type porter contenant de l'orge gaspésien, La Gaspésienne.
Lanaudière
- La X ale, la Doble-Doble ou un porter style «1839»? Une grande variété de bières de style anglais!
- Baltic Porter, Berliner Weisse, bières sures, bières en fût de chêne, ou des nouveaux styles comme Berliner Rauch Saison ou American Foreign Stout.
- Disponible dans près de 1000 points de vente! À goûter: la Claire, une blonde; l'Écossaise, une brune et la Bock de Joliette une ambrée.
Laurentides
- On y sert plusieurs bières invitées venant de différents brasseurs comme Hopfenstark ou Dieu du Ciel!. Il faut goûter leur ale brune Prima Nocte ou la Jarret Noire, un sweet stout.
- Là où tu boiras la meilleure Boréale de ta vie!
- Six bières au menu: la Blizzard, une blanche de style belge; la Diable, une rousse de style anglais; la 7e Ciel, une blonde aussi de style anglais, L'extrême-onction, de style trappiste belge; la Double Noire, qui détrône la Guinness et la bière du mois selon la saison.
Mauricie
- Terrains de camping autour! Les brasseurs s'amusent avec différents fûts de chêne pour produire un goût qui se distingue des autres!
- En plein coeur de Shawi! Le menu des bières se divise en deux: les bières offertes au grand public et les bières pour les fins connaisseurs et palais développés!
- Les Frères Houblon offrent La Blanche de Trois-Rivières, La Brunante, La Saint-Sévère et La Fontaine du Diable, une brune de type belge.
Montérégie
- Plats succulents et terrasse vraiment invitante l'été! Le personnel est attachant et pourquoi ne pas finir la journée avec une petite marche près du fleuve?
- Un coup de coeur pour ma part! À découvrir: L'Archange, une weizen aux saveurs douces de bananes mûres et qui n'a rien à envier à celles brasser en Allemagne!
- Une brasserie d'inspiration américaine. Leur Kellerbier a été médaillée d'argent et leur Sticke alt a reçu une récompense au World Beer Award 2010.
Outaouais
- Dans un superbe monument historique, il faut absolument goûter La Flamboyante, une bière à saveur de framboise!
Saguenay-Lac-Saint-Jean
- Plusieurs terrasses à différents niveaux pour profiter de la vue accompagnée d'une bonne bière et de saucisses à la bière!
- Située à Jonquière et à Chicoutimi, c'est un incontournable! Leurs plats sont savoureux et ils fermentent leur Barley Wine (La Polissionne) avec des copeaux de chêne, pour donner un goût bien particulier!
Microbrasserie Le Coureur des Bois
- Univers rustique dans lequel on peut déguster soit une noire, une blonde, une blanche, une blonde ou une rousse (l'Ourse noire, la Lynx, la Harfang, la Renard).
Montréal
- Brasserie-Café ultra tendance et fréquentée par de jeunes professionnels et étudiants! Ils ont une quinzaine de recettes de bière d'inspiration belge et américaine.
- Un vétéran dans le milieu! À goûter: Péché mortel, étant un stout au café donnant l'impression de carrément prendre un espresso froid!
- Sur St-Denis en plein coeur du quartier latin, parfait pour une terrasse au soleil l'été! Leurs soirées dégustation sont très populaires!
- Il faut goûter la R.I.P. (Russian Imperial Stout) à 14.5%; la Malédiction, un sweet stout vanille, chocolat et café et la Pénitente, une bière blanche légèrement épicée.
- Cette brasserie au coin Duluth et Saint-Laurent n'a rien d'ordinaire! Ils jouent avec plusieurs styles: allemand, belge et anglais. Viens goûter leur brunch les samedis et dimanches dès 10h30!
- Offrant des bières exclusivement de style anglais, ils sont aussi reconnus pour leur tapas!
Source: Les Microbrasseries du Québec, livre de Jean-François Joannette et Guy Levesque, Éditions Broquet, 2012