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FR - Manger et Sortir

6 recettes pour infuser tes fruits et alcools préférés

Popsicles au melon d'eau et à la Tequila!
6 recettes pour infuser tes fruits et alcools préférés

Et si tu infusais ton Hendricks au pamplemousse? Peut-être faire des popsicles de melon d'eau au Patron?

L'été nous offre une panoplie d'occasions pour être créatif avec nos recettes de cocktails. Par contre, des fois, à la SAQ, on ne trouve pas ce qu'il nous faut pour s'amuser avec nos inspirations du moment. Voici 6 recettes qui risques d'impressionner tes invités à ton prochain brunch ou barbecue!

1. Ananas épicés au Malibu Coconut Rhum

Un petit taste des caraïbes.

Ce qu'il te faut:

  • 1 ananas, coupé en cubes
  • 1 tasse de Malibu Coconut Rhum ou Rhum Brun
  • 1/2 tasse de sucre brun
  • 1/2 cuillère à table de cannelle
  • 1/4 cuillère à table d'épices variées

Étapes à suivre:

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Pour le meilleur résultat, laisser le bol au frigo pendant au moins 6 heures
  • Jeter le jus restant, mais si t'es wild essaye de créer un cocktail
  • Mettre les ananas sur des jolis petits cure-dents et servir

2. Popsicles au melon d'eau et à la Tequila

Pur délice d'été qui est facile à réaliser et rafraîchissant!

Ce qu'il te faut:

  • Bâtons de popsicles
  • 1 melon d'eau coupé en quartier (préférable sans pépin)
  • 4/5 tasse de tequila

Étapes à suivre:

  • Mettre le melon coupé dans plat peu profond et ajouter la tequila
  • Mettre le plat au frigo pour au moins 6 heures, le tournant au moins une fois pour que les deux côtés du melon baigne dans la tequila
  • Insérer les bâtons de popsicles dans la pelure du melon d'eau
  • Les mettre sur une plaque de cuisson et ensuite, au congélateur pour au moins 2 heures
  • Prêt à être dégusté

3. Fraises infusées au champagne

Parfait pour le brunch et les apéros!

Ce qu'il te faut:

  • Une boîte de fraises (du Québec duuuh)
  • Bouteille de champagne

Étapes à suivre:

  • Trouer les fraises avec une fourchette et les mettre dans un plat hermétique
  • Recouvrir les fraises de champagne et placer au frigo pour 4-8 heures
  • Sortir les fraises du plat hermétique et les mettre sur un essuie-tout pour les sécher
  • Déguster

Crédit photo - nejramulaomerovic

4. Gin infusé au pamplemousse

Un gin à saveur de pamplemousse, qui saura impressionner tes invités!

Ce qu'il te faut:

  • 1 pamplemousse rose
  • 750 ml de gin (ou rum blanc)
  • 2 pot massons

Étapes à suivre:

  • Enlever la pelure et les pépins
  • Couper le pamplemousse en tranches
  • Mettre dans un pot masson et ajouter le gin
  • Mettre au frigo et laisser infuser pendant 1-2 semaine(s)
  • Ensuite, jeter les tranches de pamplemousse et transférer le liquide dans un nouveau pot
  • Votre gin préféré est maintenant infusé

5. Infuser de la vodka (vanille / citron ou orange)

Parfait pour tes cocktails et aussi très jolies pour offrir en cadeau.

Ce qu'il te faut:

Vanille:

  • 2-3 gousse de vanille couper en long
  • 3/4 tasses de vodka
  • 1 pot masson

Citron ou Orange:

  • 1-2 citron ou 1 orange
  • 3/4 tasses de vodka
  • 1 pot masson

(tu vas utiliser la pelure, donc utiliser des produits organiques; moins de pesticides!)

Étapes à suivre:

Vanille:

  • Ajouter la vanille et la vodka dans un pot masson
  • S'assurer que les gousses de vanille soient recouvertes de vodka
  • Laisser le pot pour 3 semaines dans un endroit sombre et secouer une fois pas semaine

Citron ou Orange:

  • Enlever la pelure du citron ou orange et couper en juliennes (en retirant le plus possible de chair de la pelure possible)
  • Déposer la pelure dans le pot et couvrir de vodka
  • Laisser le pot pour 1 semaine dans un endroit sombre

6. Tequila infusée au jalapeños et ananas

Pimp ta tequila pour faire des margaritas hors de ce monde!

Ce qu'il te faut:

  • 1 ananas
  • 2 piments jalapeños et 1 piment serrano
  • 750 ml de tequila
  • 2 pot massons
  • 1 passoire

Étapes à suivre:

  • Rinçer les piments
  • Enlever la tige et nettoyer l'intérieur
  • Couper les piments en quatre
  • Couper l'ananas en juliennes et placer dans le pot avec les piments
  • Recouvrir de tequila
  • Agiter le pot et mettre dans un lieu sombre
  • Enlever les piments après 48 heures et oublier le pot pour un autre 48 heures
  • Séparer les ananas du liquide en transversant votre tequila dans le second pot masson en utilisant une passoire et mettre au frigo
  • Conserve tes ananas pour mettre freestyle dans tes margaritas

Sources: Good housekeeping, Yummly, Kitchen Konfidence, Marshmallows and margaritas

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