Quinoa « frit » aux haricots verts et poivrons rouges | Jour 5 de la semaine santé avec Narcity

Rendu là, c'est presque sûr que t'es au courant que cette semaine, c’est la Semaine Santé avec Narcity Montréal7 jours, 7 recettes de souper santé. Des articles santé et fitness, comme ces 7 exercices faciles à faire pour avoir des fesses à la Beyoncé et ces 10 trucs faciles pour être plus en santé.

Fait que c'est ça. On est rendu au cinquième souper santé :

Quinoa « frit « aux haricots verts et poivrons rouges

Ingrédients (pour 1) :

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de haricots verts, cup green beans, équetés, coupés en morceaux d'un pouce
  • 1 poivron rouge, vidé et finement tranché
  • 2 oignons verts, le blanc finement tranché et le vert coupé en morceaux d'½ pouce
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 petit oignon rouge, haché
  • ½ c. à thé de gingembre haché
  • 1 gros oeuf
  • 1 c. à thé de vinaigre de pomme
  • ½ tasse de quinoa cuit
  • 1 c. à thé de tamari
  • 10 amandes crues, finement hachée
  • Sel, poivre

Comment faire :

1. Dans une grande poêle, chauffe l'huile d'olive à feu moyen, puis ajoute les haricots verts et les poivrons rouges. Cuis les légumes en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils aient commencé à ramollir, mais sont encore un peu croquants, soit environ 3 minutes. Ajoute les oignons verts, l'ail, l'oignon rouge et le gingembre, et cuis jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, soit environ 30 secondes. Baisse le feu à doux pendant que vous cuisine l'œuf séparément. Remue de temps afin que les légumes ne brûlent pas.

2. Pendant ce temps, casse l'œuf dans un petit bol à mélanger. Rajoute du sel et du poivre, ainsi que ¼ de c. à thé d'eau, et fouette vigoureusement jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient bien mélangés. Dans une poêle antiadhésive, moyen, chauffe 1 cuillère à thé d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oeuf et brouille le tout en déplaçant l'oeuf cru autour de la poêle avec une spatule en caoutchouc pendant environ une minute. Lorsque l'œuf est cuit, retirer la casserole du feu.

3. Baisse le feu de la poêle contenant les légumes. Ajoute le vinaigre et gratte des sucs du fond de la casserole. Ajoute le quinoa, le tamari, et l'œuf brouillé, puis mélange ensemble jusqu'à l'œuf soit cassé et que le mélange soit bien chaud et homogène.

Et oui. C'est déjà la dernière journée de la Semaine Santé avec Narcity MontréalDurant une semaine complète, je t'ai présenté chaque jour une recette santé à réaliser au souper.

Voici un petit recap des recettes que je te proposais :

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Rendu là, j'suis pas mal sûre que tu sais que c’est la Semaine Santé avec Narcity Montréal : une semaine complète durant laquelle, chaque jour, je te proposerai une recette facile à faire et bonne pour la santé, que tu pourras réaliser pour le souper! Ce sont (presque) toutes des recettes avec des alternatives végé, alors ça risque de plaire à tout le monde!

Il y aura également quelques articles santé et fitness, comme ces 7 exercices faciles à faire pour avoir des fesses à la Beyoncé ou ces 10 trucs faciles pour être plus en santé.

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Et t'as déjà tout ce qu'il te faut pour les réaliser.

Au cas où tu n’étais pas au courant, cette semaine, c’est la Semaine Santé avec Narcity Montréal. Une semaine complète durant laquelle, chaque jour, je te proposerai une recette facile à faire et bonne pour la santé, que tu pourras réaliser pour le souper! Ce sont (presque) toutes des recettes avec des alternatives végé, alors ça risque de plaire à tout le monde!

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Dans le cadre de la Semaine Santé avec Narcity Montréalune semaine complète durant laquelle chaque jour, j'te propose une recette facile à faire et bonne pour la santé que tu pourras faire pour le souper, j'me suis dit que ce serait intéressant et plutôt l'fun d'avoir des articles plus fitness et santé, comme cet article avec 7 exercices faciles à faire pour avoir des fesses à la Beyoncé.

Tout le monde a envie d'être en santé, et c'est une très bonne chose. Mais c'est pas tout le monde qui aime (ou qui a le goût) faire du sport. Et comme je suis totalement contre les régimes (surtout les régimes drastiques dans lesquels tu manges genre 3 amandes par jour), j'me disais que ça t'intéresserait peut-être d'avoir des ptits trucs pour faciliter ton virage santé en 2016. Ou pour t'aider à continuer dans la bonne voie, tsé.

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