Le temps des érables est arrivé au Québec et si tu n'as pas envie de quitter la ville pour te sucrer le bec voici sept cabanes à sucre à Montréal qui valent absolument la visite.
Bien sûr, si tu veux vivre l'expérience plus traditionnelle avec ta petite famille, les endroits spécialisés sont des incontournables. Mais pour les gens qui sont plus du genre à vouloir bien manger, prendre un petit cocktail en même temps et éviter de faire une plus longue route ou même de prendre leur voiture, il y a des options alléchantes en ville.
Il est notamment possible de profiter d'un festival tout en sucre et en musique avec des petits prix aussi doux que la tire d'érable, de passer par des marchés avec des kiosques et des activités thématiques ou de découvrir des menus spéciaux à divers restaurants. Tu as déjà l'eau à la bouche? Attends de voir ce que la métropole te réserve!
Le festival Cabane Panache
Prix : Accès gratuit, nourriture entre 5 et 7 $
Quand : Du 21 au 24 mars 2024
Adresse : Rue Wellington, Montréal, QC
Pourquoi tu dois y aller : Le festival Cabane Panache te réserve un programme tout en bouffe et en musique. Imagine-toi : des artistes qui enflamment le site avec leurs performances, des groupes qui montent sur scène pour célébrer la culture québécoise et ses influences diverses, des activités ainsi que des kiosques offrant des délices entre 5 $ et 7 $.
Tu pourras notamment commander des p'tites saucisses cocktail à la bière et à l'érable avec cornichon maison, un « Mac'n cheese » au griot, de la soupe aux pois cassés et érable, des grilled cheese pain doré cheddar, bacon et sirop érable, sans oublier des desserts classiques comme le pouding chômeur à l'érable.
Jeux, contes, feux de camp, tire d'érable à 4 $, des plats classiques ou réinventés, et même la chance de montrer tes talents de bûcheron ou bûcheronne, voilà ce qui t'attend à Verdun durant l'avant-dernier week-end de mars.
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes, espaces extérieurs
Sucres en ville au Fairmont Le Reine Elizabeth
Prix : 39 $ par personne (44 $ lors du week-end de Pâques), 50 % de rabais pour les enfants de 6 à 12 ans, gratuit pour les plus jeunes
Quand : Tous les samedis et dimanches jusqu'au 21 avril, de 9 h à 13 h
Adresse : Marché Artisan du Fairmont Le Reine Elizabeth - 900, boul. René-Lévesque O., Montréal, QC
Pourquoi tu dois y aller : Un menu brunch de type buffet débarque au Marché Artisan du Fairmont Le Reine Elizabeth avec des plats typiquement québécois mettant l'érable en vedette.
La carte, signée par le chef Mathieu Couture et le chef pâtissier Jean-Marc Guillot, mélange traditions et renouveau avec le saumon fumé du Marché Artisans, la soupe aux pois, les crêpes au beurre d'érable, les fèves braisées au tempeh et les pommes de terre rôties au gras de canard. Comme dessert, tu pourras goûter à la tarte au sucre accompagnée de mignardises à l'érable ainsi qu'au pouding chômeur. Allier le concept du brunch et les saveurs de la cabane à sucre? Oui svp!
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes
Cabane à Sucre sur la terrasse Belvu Hors-Piste
Prix : 💸💸
Quand : Du 21 mars au 7 avril, du jeudi au dimanche de 16 h à 21 h
Adresse : Terrasse Belvu Hors-Piste au Marriott Château Champlain - 1010, rue De la Gauchetière O., Montréal, QC
Pourquoi tu dois y aller : La terrasse hivernale Belvu Hors-Piste, nichée sur le toit du Marriott Château Champlain, te permet de profiter de la vue de la ville avec ses installations cozy et pour le temps des sucres, un menu spécial où les « saveurs classiques de la cabane à sucre rencontrent une touche contemporaine » est offert du 21 mars au 7 avril.
De petits plats faciles à manger en étant assis sur l’un des divans ou debout pour observer la vue, comme de la soupe aux pois, des saucisses dans le sirop d'érable et des omelettes soufflées pourront satisfaire ta faim, tandis que la musique jouée par un.e DJ viendra compléter l'expérience.
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes, les enfants sont les bienvenues
Caribou gourmand
Prix : Assiettes entre 15 $ et 24 $
Quand : Du vendredi au dimanche jusqu'au 21 avril
Adresse : Caribou gourmand bistro - 5308, boul. Saint-Laurent, Montréal, QC
Pourquoi tu dois y aller : En plus du menu sucré et salé offrant des assiettes de gaufres aux flocons d'érables, de cassolettes « d’la cabanes », de poutines du temps des sucres et de gravlax de saumon, tu peux te régaler d'un mimosa thématique composé de vin pétillant, de whisky à l’érable, de jus de pomme, de caramel au beurre salé et de pommes confites, MIAM!
Si jamais tu cherchais un endroit dans la métropole où bruncher avec un petit cocktail avec tes proches, celui-ci est à considérer!
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes
Site Internet du Caribou gourmand
Brunch à l'érable au Richmond
Prix : 60 $ par personne, 25 $ pour les enfants de 3 à 12 ans
Quand : Du 23 au 24 mars de 10 h à 15 h
Adresse : Le Richmond Griffintown - 77, rue Richmond, Montréal, QC
Pourquoi tu dois y aller : Vin chaud, menu à base d'érable, terrasse avec animaux de la ferme et tire d'érable sont au programme pour un week-end au restaurant Richmond. Même pas besoin de quitter la ville pour vivre l'expérience de la cabane à sucre, autant pour les jeunes que les adultes.
Sur la carte, des mets à partager comme une mousse au saumon fumé, du jambon glacé à l'érable et du gros lard coupé sont à considérer. Du côté des plats principaux, tu pourras opter pour des pains dorés à l'érable garnis de mousse de mascarpone et de baies ou pour les oeufs Bénédicte au saumon fumé à l'érable. Pour un extra de 5 $, il est possible de commander l'assiette de porchetta maison. En guise de dessert, l'endroit te réserve un pudding aux pommes et à l'érable avec de la crème glacée à la vanille.
Pour y participer, n'oublie pas de réserver ta place sur le site Internet du resto.
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes
Site Internet du Richmond
Cabane à sucre urbaine au Ste-Hélène Bistro-Terrasse
Prix : 44 $ par personne, 22 $ pour les enfants de 6 à 12 ans, 13 $ pour les 3 à 5 ans et gratuit pour les plus jeunes
Quand : Les week-ends et quelques jours supplémentaires jusqu'au 14 avril
Adresse : Ste-Hélène Bistro-Terrasse - 45, ch. Macdonald, Montréal, QC
Pourquoi tu dois y aller : Le restaurant Ste-Hélène Bistro-Terrasse prend les allures et le menu d'une cabane à sucre urbaine durant la saison des sucres. Le menu à volonté inclut notamment de la soupe aux pois, de l'effiloché de jambon fondant à l'érable, des fèves au lard, des pommes de terre rôties, des saucisses cocktail au sirop, des omelettes au sirop, des oreilles de crisse, de la tire sur la neige et tous les classiques habituels.
Après ce bon repas, pourquoi ne pas profiter de toutes les activités offertes au parc Jean-Drapeau pour une journée de plaisir en gang?
Accessibilité : Toilettes accessibles aux fauteuils roulants
Les Sucres au Marché Jean-Talon
Prix : Accès gratuit, nourriture et boissons à vendre sur place
Quand : Le samedi 23 mars de 10 h à 17 h
Adresse : Marché Jean-Talon - 7070, av. Henri-Julien, Montréal, QC
Pourquoi tu dois y aller : Tire sur neige, saucisses dans le sirop, poutine, vin, liqueur et cocktail à l'érable, voilà ce qui t'attend au Marché Jean-Talon le temps d'une journée. En plus de nombreux kiosques d'entreprises invitées servant des délices de toutes sortes, des animations incluant un chansonnier, un DJ, des jeux gonflables et une activité de lancer de la hache sont au programme. Pour te sucrer le bec sans quitter la ville, c'est la place où aller!
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes
Site Internet des Marchés publics de Montréal
La cabane à sucre de Tranquille à l‘esplanade Tranquille, le sucrier urbain.Vivien Gaumand | Courtoisie du Quartier des spectacles
Autos-tamponneuses sur glace de Kaboom.Vivien Gaumand | Courtoisie du Quartier des spectacles