Que tu sois en simple visite dans la capitale nationale ou qu'il s'agisse de ton coin de pays, il peut parfois être difficile de savoir où aller quand vient le temps de choisir un restaurant. Il y a non seulement des tonnes de chefs et cheffes réputé.es qui n'attendent qu'à te préparer un bon repas, mais il y a aussi des adresses pour absolument TOUS les goûts. Si l'envie te prend d'essayer un nouvel endroit, tu risques de vouloir jeter un coup d'oeil à ces neufs suggestions.
Narcity s'est entretenu avec le cuisinier Joël Pelletier, qui cumule une quinzaine d'années dans le métier. Il a commencé son parcours au restaurant L’Initiale avec Yvan Lebrun pour ensuite aller au resto du Cercle qui est également fermé. Il a ensuite travaillé huit ans à La Planque, dont six ans comme sous-chef et deux ans comme chef puis, au moment d'écrire ces lignes, il est à la tête de la cuisine du restaurant Le Clocher Penché.
Avec toute son expérience, il nous a partagé quelques recommandations un peu moins connues de la ville de Québec, avec des options pour prendre un cocktail, partager un repas de différentes cultures et casser la croûte.
Chez Carlos Café
Prix : 💸💸
Type de bouffe : Restaurant colombien
Adresse : 1398, rue Ozanam, Québec, QC
Pourquoi tu dois y aller : Joël décrit cette adresse située dans Limoilou comme étant son restaurant préféré de la ville de Québec, bien qu'il soit méconnu du grand public. « C'est un petit restaurant colombien, ils font des empanadas et la bouffe est incroyable [...]. Il n'est vraiment pas connu, c'est comme dans un demi-sous-sol. »
S'il avait un mets à recommander, c'est le bandeja paisa qui est une assiette traditionnelle composée de haricots rouges, de riz blanc, de chicharrón (flanc de porc frit), de chorizo, de boeuf grillé et effiloché, de bananes plantains mûres ainsi que de morceaux d'avocat.
La Planque
Prix : 💸💸💸
Type de bouffe : Pub gastronomique et cuisine canadienne
Adresse : 1027, 3e Avenue, Québec, QC
Pourquoi tu dois y aller : C'est ensuite son ancien lieu de travail en tant que chef que Joël a souligné, le pub gastronomique La Planque. « Je viens de changer de [restaurant], mais je n'ai pas le choix de souligner La Planque. Si tu veux bien manger [...], cette place-là fait juste sortir des hits, puis des hits », a-t-il expliqué. Le menu change assez fréquemment, ce qui te permet de toujours essayer de nouvelles saveurs.
Les mardis et mercredis, tu peux même profiter d'un repas quatre services à partager pour 69 $. Celui-ci est composé de deux mises en bouches, deux entrées, un plat principal ainsi qu'un dessert.
Buvette Scott
Prix : 💸💸
Type de bouffe : Plats régionaux faits sur place
Adresse : 821, rue Scott, Québec, QC
Pourquoi tu dois y aller : Si tu cherches un endroit où profiter d'une ambiance plus intime, tout en dégustant des tapas et mets régionaux dans un décor contemporain, c'est à la Buvette Scott que ça se passe. Selon le chef cuisinier, « c'est un tout petit resto avec quinze places assises. Ils font de la petite bouffe fancy, mais ça ne coûte pas cher. »
Il termine en ajoutant que pour la saison estivale 2023, l'équipe a fait faire une jolie terrasse où s'asseoir en tête-à-tête ou en petit groupe : « C'est dans une rue en pente dans la Haute-Ville et ils ont fait une terrasse [personnalisée avec] des banquettes. C'est vraiment hot, puis je pense que toutes les personnes qui ne sont pas encore allées là-bas devraient y aller. »
Accessibilité : Il y a quelques escaliers à l'entrée, demi-sous-sol
Kundah Hôtel
Prix : 💸💸
Type de bouffe : Cuisine indienne
Adresse : 325, rue de la Couronne, Québec, QC
Pourquoi tu dois y aller : Ouvert du mercredi au dimanche, le Kundah Hôtel est un incontournable pour les fans de cuisine indienne. « Le chef qui a parti ça était au Laurie Raphaël avant, puis il vient de faire [l'émission] Les Chefs. C'est un [vraiment bon] cuisinier, mais il a un background que son père était photographe et il allait en Inde tout le temps. C'est de la cuisine indienne avec des ingrédients québécois », nous a décrit Joël.
S'il avait un plat à recommander, ce serait le curry au homard avec une bisque et du lait de coco qu'il qualifie comme étant « dans ta face » tellement c'est bon.
Battuto
Prix : 💸💸
Type de bouffe : Cuisine italienne
Adresse : 527, boul. Langelier, Québec, QC
Pourquoi tu dois y aller : Pour les fans de mets italiens, le Battuto fait également partie des adresses que le professionnel de la cuisine recommande de visiter au moins une fois. « C'est déjà [reconnu] comme un des meilleurs restos de la ville, mais j'ai des amis là-bas, puis je pense que, hands down, en termes de service, de plating, [ce qui signifie la présentation soignée des assiettes], et de qualité, c'est le meilleur resto dans la ville », a-t-il mentionné. Tu ne risques donc pas d'être déçu.e.
Honō Izakaya
Prix : 💸💸
Type de bouffe : Restaurant et bar japonais
Adresse : 670, rue Saint-Joseph E., Québec, QC
Pourquoi tu dois y aller : Avec une note de 4,7 étoiles sur 5, selon Google Reviews, le restaurant japonais Honō Izakaya est sans aucun doute une adresse à essayer. C'est la place par excellence « pour une petite soirée tranquille avec bouffe asiatique » dans la capitale nationale. Joël y recommande non seulement les brochettes, mais aussi la sélection de cocktails.
Babeurre Délicatesses
Prix : 💸💸
Type de bouffe : Pâtisseries
Adresse : 1200, 3e Avenue, Québec, QC
Pourquoi tu dois y aller : Si tu as une fringale en après-midi, que ce soit pour t'arrêter et prendre quelques bouchées ou pour une pâtisserie sur le pouce, le restaurant Babeurre Délicatesses n'attend que toi dans Limoilou. « C'est Karine Jacques qui ouvert ça [...], elle fait des brioches, des scones, des biscuits, puis [...] tout ce qu'elle fait quand elle touche à de la bouffe, c'est tout le temps [incroyable] », a affirmé le cuisinier d'expérience.
Il nous a même précisé que la plupart des gens qui s'arrêtent là sont des personnes du monde de la restauration, ce qui fait de cet endroit « un petit secret bien gardé. »
Kebec Club Privé
Prix : 150 $ pour le menu dégustation et 90 $ pour tous les alcools
Type de bouffe : Menu dégustation de douze services et alcool
Adresse : 767, rue Saint-Joseph E., Québec, QC
Pourquoi tu dois y aller : Les chef.fes Pierre-Olivier Pelletier et Cassandre Osterroth sont les deux seules personnes derrière le concept exclusif du Kebec Club Privé. « Vouloir vous gâter avec de la grosse bouffe gastronomique puis vouloir impressionner quelqu'un », c'est à cette place qu'il faut aller alors qu'une seule table pouvant accueillir une douzaine de personnes occupe l'espace. C'est donc une expérience VIP hors de commun que tu peux expérimenter en allant dans ce restaurant.
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants
Sardines
Prix : 💸💸
Type de bouffe : Fruits de mer, poissons & bistro
Adresse : 1, rue Saint-Jean, Québec, QC
Pourquoi tu dois y aller : Situé sur l'une des artères les plus festives de la ville, la rue Saint-Jean, le restaurant Sardines est également un incontournable quand tu as envie de goûter à plein de choses, selon Joël. « Place de pains maisons, ils vendent des cannes d'importation privée, comme des sardines, mais qui viennent du Portugal et de grosse qualité. Ils trouvent des cannes, ils te font une espèce de pique-nique sur ta table, des légumes marinés, des petites charcuteries, du pain frais du jour. » Tu pourras donc picorer à travers diverses assiettes en compagnie de ta personne, un cocktail à la main.
Menu du Sardines
Cet entretien a été édité et condensé afin de le rendre plus clair.
