Oli Primeau a trouvé «la meilleure poutine au QC» et l'endroit est victime de son succès
Le 25 juillet, l'entrepreneur derrière le Beachclub de Pointe-Calumet et la marque Beach Day Every Day, Olivier Primeau, a partagé une vidéo dans laquelle il dit avoir trouvé la « meilleure poutine au Québec », à égalité avec le restaurant Grégoire à Mercier. Il s'agit de celle qu'on trouve au casse-croûte Chez Mag sur l'Île d'Orléans. Dans les jours qui ont suivi la visite de la personnalité publique, le restaurant a partagé plusieurs publications annonçant que l'équipe est dépassée par l'augmentation soudaine de popularité.
Plus d'attente en file, moins de repos pour le personnel, une quantité phénoménale de poutines vendues ainsi qu'un débordement d'amour de la part des visiteurs et visiteuses, c'est entre autres ce que l'équipe de Chez Mag a confié à sa communauté sur les réseaux sociaux.
La vidéo d'Olivier Primeau
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Dans sa vidéo partagée sur Instagram et TikTok, Olivier Primeau explique que ça fait environ quatre ans qu'on lui recommande cette adresse déjà bien établie dans le coin de Québec. C'est donc la poutine classique qu'il a goûtée pour la cause et il a décrit la sauce brune comme étant « incroyable », en plus de mentionner qu'elle est faite de « fromage à l'infini. »
Un des passant.es est intervenu dans la vidéo en donnant une note de 9,1/10 à cette poutine, avant que l'entrepreneur lui accorde un 9,8/10. « Worth the hype [...], ça, c'est une excellente poutine [...]. Ça vaut la ride guys, ça c'est incroyable », a-t-il mentionné.
Suite à cette publication, le casse-croûte en vedette a partagé le tout sur sa page Facebook en indiquant : « On aimerait vous dire qu'on est surpris, mais.... pas du tout! #top1 »
L'engouement au casse-croûte Chez Mag de l'Île d'Orléans
Le lendemain de la publication, l'équipe derrière le comptoir a déjà constaté un immense engouement, alors que le personnel est déjà bien occupé. « Suite à la grande visite d’hier de notre cher Olivier Primeau, il y a eu un engouement monstre pour LA meilleure poutine au Québec. Nous tentons par tous les moyens de vous servir ce délicieux repas, par contre nous voulons vous laisser savoir que nous manquerons possiblement de frites et de fromage en fin de journée », a indiqué la personne derrière les réseaux sociaux avant de rappeler aux gens de l'endroit était ouvert tous les jours.
Le 27 juillet, Chez Mag a partagé une offre d'emploi garantissant un taux horaire de 25 $ avec une flexibilité au niveau des quarts de travail afin de répondre à la demande grandissante.
C'est ensuite dans une publication dévoilant les files de gens qui attendent pour se faire servir que le petit restaurant s'est ouvert sur la popularité acquise depuis le passage d'Olivier Primeau :
« Puisque nous avons maintenant des files d’attente constantes d’en moyenne 1 h 30 [ à ] 2 h, de 11 h à 19 h, nous avons pris la décision de réduire nos heures d’ouverture pour pouvoir garder notre personnel qui travaille avec nous d’arrache-pied depuis plus de 5 ans! Si vous comprenez un peu ce qu’on veut dire ici, c’est qu’on préfère garder notre personnel que de faire plus d’argent! »
Le casse-croûte a donc adopté un nouvel horaire qui va du lundi au dimanche de 11 h 30 à 15 h puis de 16 h à 18 h.
La réponse du restaurant suite à sa montée en popularité
C'est finalement le 31 juillet, après avoir suggéré plusieurs solutions comme une réduction des heures travaillées pour le personnel ou le retrait de certains mets du menu pour une durée indéterminée, que la personne en charge de la page Facebook de Chez Mag a clarifié la situation.
« Vous nous avez mis au défi? On va le relever! Dès mercredi vous aurez votre Fine Cantine habituelle dans laquelle nous servirons vos plats favoris et, dans notre nouvelle roulotte, vous aurez toutes nos fines poutines », a-t-elle indiqué avant de poursuivre avec un récapitulatif des cinq jours précédents.
« Chez Mag, depuis mercredi c’est : 5 jours à se faire démolir de 11 h 30 à 19 h dans 288 pieds à 40 degrés (on avait déjà beaucoup de clients avant), 5 jours à faire travailler nos employés pendant 12 heures consécutives, 5 jours à angoisser sur l’avenir et la direction que notre fine cantine prend. En 5 jours ; 1550 kg de frites, 660 kg de fromage et on ne sait plus combien de litres de sauce, mais on fouette pas pire!
« 5 jours à chercher des solutions, mais la chose la chose la plus importante à nos yeux est l’immense dose d’amour de nos fidèles clients, de nos amis restaurateurs (ou pas) qui nous ont portés mains fortes, nos fidèles employés qui ne baissent pas les bras! Sans vous, rien de tout ça serait possible » peut-on ensuite lire.
La personne a ensuite conclu qu'il est difficile pour eux et elles de répondre à la demande, bien que le personnel soit reconnaissant de tout l'amour du public : « On peut probablement faire les meilleures poutines, les meilleurs lobster rolls tout en gardant des prix raisonnables dans une période inflationniste, mais à trois, c’est assez difficile de servir plus de 1 000 personnes par jour. »
Contactée par Narcity, l'équipe du casse-croûte a expliqué qu'elle ne s'attendait pas à ce qu'Olivier Primeau se rende sur les lieux, et encore moins à ce que l'achalandage triple. Bien que les poutines font toujours partie du menu, Chez Mag suggère d'en profiter pour essayer le lobster roll, la poutine au homard ainsi que l'assiette ultime qui englobe ces deux derniers plats et des calmars frits.
Il est également possible de faire le road trip jusqu'à Chez Mag, comté Kamouraska. Il s'agit d'une deuxième succursale, avec les mêmes recettes que celle qu'on trouve sur l'Île d'Orléans, mais à Sainte-Anne-de-la‑Pocatière, pour éviter d'engorger les lieux et par le fait même d'avoir moins d'attente.
Le casse-croûte Chez Mag
Prix : 💸💸
Type de bouffe : Burgers, poutines, repas avec du homard
Adresse : 2460, ch. Royal, Sainte-Famille, QC
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes pour commander à l'extérieur, mais il y a quelques marches à monter au moment de récupérer la nourriture
