Côté gastronomie, le Québec n’est pas en reste alors que certains des meilleurs restaurants au monde occupent la province. D’ailleurs, trois adresses de Montréal et Québec se sont glissées dans la liste des lauréats du Travel Guide Star Awards 2025 du magazine Forbes.
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Pour établir cette sélection, des inspectrices et inspecteurs anonymes ont visité des établissements haut de gamme à travers le monde, les évaluant selon plus de 900 critères. Ceux-ci incluent entre autres la qualité de l’expérience, la propreté des lieux, ainsi que des détails aussi pointus que l’originalité et l’esthétique des cocktails.
Tu verras d'ailleurs que pour déguster des plats de renommée mondiale, le coût n'est pas tellement plus élevé qu'une sortie dans un restaurant huppé en ville. Si jamais tu veux expérimenter la même chose que les expert.e.s du domaine, tu pourrais donc remplacer une ou deux soirées resto afin de réserver une table dans l'un des trois lieux suivants.
Chez Muffy
Prix du menu souper : Pas de menu à la carte - Entre 85 $ et 150 $ par personne selon le nombre de services
Classement : 4 étoiles sur 5
Type de cuisine : Ferme à la fourchette - locale
Adresse : 10, rue Saint-Antoine, Québec, QC
Pourquoi tu devrais y aller : La personne responsable de l'inspection pour Forbes souligne le caractère intime et sophistiqué de l'endroit, qui serait d'ailleurs idéal pour un repas romantique à deux. Le restaurant, qui se trouve dans l'Auberge Saint-Antoine au coeur de la ville de Québec, offre autant le déjeuner que des soupers de trois ou sept services.
Canard braisé, bisque de homard, foie gras, moules fumées au genièvre, tarte aux oignons caramélisés : voici quelques exemples des plats soulignés par l'équipe de Forbes, suite à l'essai du menu mettant en vedette les produits de la Ferme du Côteau (l’île d’Orléans) et les saveurs saisonnières du concept « Ferme à la fourchette » de l'établissement.
Pour une soirée te donnant l'occasion de t'habiller un peu chic (business casual) dans une ambiance feutrée et des services avec des options végés ou sans gluten, tu sais où aller!
Toqué!
Prix du menu souper : Entre 58 $ et 69 $ par plat principal - Menu dégustation à 202 $ par personne
Classement : 4 étoiles sur 5
Cuisine : Française
Adresse : 900, pl. Jean-Paul-Riopelle, Montréal, QC
Pourquoi tu devrais y aller : Même avec ses quatre étoiles, le Toqué! se présente comme un lieu décontracté à Montréal où les produits du terroir sont mis en valeur.
Pour ce qui est des créations du chef Normand Laprise, les expert.e.s mentionnent pour une seconde année consécutive les pétoncles marinés avec eau de cassissier, mais aussi le thon rouge en longe nappé d’un glaçage à la tomate et accompagné d’une mayonnaise aux herbes, ainsi que le magret de canard.
Il est suggéré d'y réserver une place afin de découvrir les plats apprêtés avec un soin pointilleux, alors que le menu est décrit comme étant miraculeux, rien de moins.
Maison Boulud
Prix du menu souper : Entre 48 $ et 195 $ par plat principal - Menu dégustation à 189 $
Classement : Recommandé
Type de cuisine : Canadienne et française
Adresse : Ritz-Carlton - 1228, rue Sherbrooke O., Montréal, QC
Pourquoi vous devriez y aller : Si Maison Boulud, situé dans l'hôtel le Ritz-Carlton à Montréal, ne fait pas partie du clan des quatre étoiles et plus cette année, il reste que l'endroit est recommandé par l'équipe de Forbes en tant qu'établissement offrant un service irréprochable et des installations de qualité constante.
Le menu du chef Daniel Boulud, qui célèbre la gastronomie française avec des plats raffinés mais sans prétention, est salué pour ses « ingrédients d’exception, sublimés par une touche de créativité et de fantaisie », selon la description du palmarès.
Les gnocchis de pomme de terre accompagnés de homard frais des Îles-de-la-Madeleine et d’une émulsion de corail sont mentionnés, tout comme le canard, dont la chair est sublimée par un foie gras poêlé et une sauce bigarade.
