Tu te réveilles un matin de week-end, et l'unique envie qui te prend est de déguster un bon repas dans ton restaurant déjeuner préféré. On a tous et toutes déjà ressenti ce sentiment qui, à lui seul, évoque l'odeur des délicieuses petites patates parfaitement dorées et assaisonnées qui accompagnent presque chacune des assiettes. Cependant, pourrais-tu avoir de meilleures patates déjeuner dans un autre restaurant? C'est ce que j'ai voulu déterminer en soumettant celles d'Allô! Mon Coco, du Ben & Florentine et du Cora au test de goût de Narcity.
Ces trois chaînes populaires de restaurants à déjeuner ont déjà fait leurs preuves avec le vaste menu qui comprend autant des déjeuners classiques que des spécialités, des options sucrées, santé et même des combinaisons de sucré-salé. Dans tous les cas, les pommes de terre occupent une place spéciale dans le coeur des Québécois et Québécoises, c'est pourquoi on les a comparées sans que tu aies à le faire.
Allô! Mon Coco
Les patates déjeuner du Allô! Mon Coco.
Laurie Forget | Narcity Québec
Chez Allô! Mon Coco, quand tu commandes une assiette, ce sont les patates déjeuner traditionnelles qui te sont proposées alors qu'il s'agit d'une des spécialités de la chaîne de restaurants. Celles-ci sont à moitié pilées, à moitié en morceaux, et tu peux même les garnir avec du fromage, du bacon et plus.
Dès que je les ai reçues, je dois dire que ce sont celles qui me semblaient les plus agréables à l'odeur, bien que visuellement, ce ne soit pas le plat le plus appétissant. Au moment d'y goûter, j'ai tout de suite remarqué que certaines patates avaient une texture de légume moins cuit, alors que d'autres fondaient en bouche. Pour ce qui est de l'assaisonnement, c'est tout simplement excellent. On goûte les morceaux d'oignons ainsi que les fines herbes, en plus que les patates sont parfaitement salées. La saveur donne même l'impression que les patates ont cuit dans un bouillon quelconque pour leur donner plus de saveurs.
Si tu raffoles moins des patates pilées, il est également possible d'opter pour l'alternative en cubes lorsque tu manges au Allô! Mon Coco. À première vue, elles ont l'air délicieuses avec leur teinte parfaitement grillée et le sel qui est réparti un peu partout dans l'assiette. Cependant, il ne semble pas y avoir d'autres assaisonnement, ce qui peut s'avérer décevant pour certain.es. Dès la première bouchée, alors que les pommes de terre étaient encore bien chaudes, j'ai apprécié la texture plus molle de ces petits cubes. Ce que j'ai moins aimé, c'est qu'on goûte clairement que les patates ne goûtent pas celles d'un déjeuner, mais plus comme des frites de casse-croûte, un peu comme chez La Belle Province. Elles sont donc un peu plus grasses et moins goûteuses que les autres options.
Après ces deux premiers essais, j'attribuerais la note de 4/5 pour les patates traditionnelles, et 3/5 pour l'option en cubes.
Ben & Florentine
Les patates déjeuner du Ben & Florentine.
Laurie Forget | Narcity Québec
Lorsqu'on mange au Ben & Florentine, il n'y a qu'un type de patates déjeuner et ce sont les petits cubes orangés qu'on voit sur l'image ci-haut. Déjà lorsqu'on reçoit cet à-côté des plus appétissants, ça donne envie de plonger dedans alors que les pommes de terre ont l'air généreusement assaisonnées, vu leur teinte.
Je n'ai donc pas tardé avant de les goûter et ce sont sans aucun doute les plus croustillantes! La saveur est bien présente alors que ça rappelle un peu les options de sels assaisonnés pour patates qu'il est possible d'acheter dans la section des épices à l'épicerie. En plus d'avoir un enrobage crunchy et un intérieur moelleux, elles ne sont aucunement grasses et leur taille est juste assez petite pour que ce soit la bouchée parfaite.
C'est pour toutes ces raisons, que je leur attribue la note quasi parfaite de 4,5/5, ce qui place les patates déjeuner du Ben & Florentine en première position jusqu'ici! Je n'ai pas osé accorder le 0,5 manquant étant donné que leur côté un peu plus sec pourrait déplaire à certaines personnes et qu'il est tout de même possible, selon moi, de trouver de meilleures pommes de terre dans d'autres restaurants moins connus.
Cora
Les patates déjeuner au Cora.
Laurie Forget | Narcity Québec
Avec plus de 125 succursales au Québec, le Cora Déjeuners et dîners est définitivement parmi les enseignes les plus populaires lorsqu'on pense à aller déjeuner au resto. On pourrait donc penser que les patates ont fait leurs preuves au fil des années, et c'est aussi la première impression qu'elles laissent alors que, contrairement aux autres bannières, le Cora offre des quartiers de pomme de terre. Ça semble être le combo parfait : l'enrobage est clairement croustillant, puis on voit que des épices et/ou fines herbes ont été ajoutées avant la cuisson.
Je dois dire que j'ai été assez déçue lorsque j'ai pris une première bouchée dans l'un des quartiers. Ce sont les patates déjeuner les plus pâteuses des trois adresses. Bien que j'aime leur forme ainsi que la panure sur le dessus, le ratio entre l'intérieur qui est sans goût et l'extérieur qui ajoute du pep à la recette n'est pas équivalent. Je goûte donc plus le morceau de patate cuite que l'enrobage croustillant, ce qui rend l'à-côté beaucoup moins appétissant. J'aurais plus tendance à terminer le reste de mon assiette avant de manger ces pommes de terre.
Si, à première vue, le Cora avait une longueur d'avance, je n'ai pas le choix d'attribuer la note de 2/5 à leurs patates déjeuner.
Où sont les meilleures patates déjeuner?
Patates déjeuner devant le Ben & Florentine.
Laurie Forget | Narcity Québec
Bien sûr, les résultats de ce test de goût peuvent être différents d'une personne à l'autre. Ça dépend si tu préfères les patates en cubes, pilées ou en quartiers, mais aussi de l'aspect qui est le plus important pour toi en commandant dans un restaurant déjeuner : la cuisson, la texture ou l'assaisonnement.
D'après mon expérience, j'accorde visiblement plus d'intérêt aux pommes de terre qui sont bien assaisonnées et qui ont une texture agréable. C'est pourquoi je décerne le titre des meilleures patates déjeuner au Ben & Florentine. Elles sont croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, en plus d'être juste assez petites pour former la bouchée idéale qui accompagnera tes oeufs.
Cependant, je dois dire qu'elles sont suivies de près par les patates traditionnelles du Allô! Mon Coco qui défendent leur place à merveille dans cette compétition.
