Le Fit Cook s’ouvre sur le succès de son 1er livre et nous dévoile ses prochains projets
À l'occasion de la mise en vente de son tout premier livre de recettes intitulé Ça pas d'l'air, mais c'est santé!, le créateur de contenu bouffe et fitness Jérémie Latreille a organisé un 5 à 7 au restaurant Chez Lionel à Laval. Celui qui est aussi connu sous le nom du Fit Cook sur les réseaux sociaux s'est alors entretenu avec Narcity pour non seulement nous parler de sa première oeuvre imprimée, mais aussi de ses sauces sans sucre et de ses projets.
Pour Jérémie, la création de recettes et de vidéos est une réelle vocation. C'est pourquoi il nous a expliqué tout le processus créatif derrière ses mets, en plus d'aborder où tout a commencé.
Comment as-tu trouvé les idées de tes recettes?
« Ça part tellement de loin. J'écoute des émissions de cuisine depuis que j'ai douze ans. C’est plus qu'une obsession, je te le dis, ça n'a pas d'allure. Des shows de cuisine, sur Netflix, Prime Video, la télé, Food Network, Cooking Channel, tous les réseaux sociaux, les sites Web, des blogues culinaires, des documentaires de bouffe... Je suis un passionné.
« Je n'ai jamais rencontré quelqu'un qui est autant passionné dans quelque chose que moi dans la cuisine. Ça part de loin. Ça fait six ans que je fais le Fit Cook, la création de recettes s'est faite graduellement. Des inspirations, des cuisines du monde, des thèmes, des couleurs, des coupes de viande, des styles de présentations, des techniques de cuisine. Je prends plein de petits éléments par-ci, par-là, sur plein d'inspirations que j'ai [...]. Je fais un mix and match avec tout. »
Tu as mentionné que ce ne serait pas ton dernier livre. As-tu déjà commencé à travailler sur le deuxième?
« Il est dans mon ordinateur, il est prêt, je le pitch à la maison d'édition dès qu'elle me recontacte. Je veux dire, c'est absolument impossible qu'on n'en ait pas un deuxième, j'ai déjà battu des records. Je ne sais pas c'est quoi les chiffres exacts mais, et là c'est très humblement, ça va vraiment bien puis je suis tellement fier. C'est fou, je suis tellement parti de rien, juste le fait que je me suis rendu ici c'est malade.
« Ma chargée de projet m'a dit "On s'en va en réimpression." Elle, ça fait des années qu'elle travaille là, elle m'a dit que ça n'arrive jamais. Elle dit "On ne va jamais en réimpression". Moi c'est arrivé en huit jours. La dernière fois que c'est arrivé, c'était Cass Loignon cet été puis c'était un des meilleurs livres. Elle dit "Ça, je n'ai jamais vu, tu as une carrière de fou devant toi."
« C'est sûr qu'il y a un deuxième livre puis un troisième livre. J'y ai vraiment pris goût là, je suis un auteur. »
Les prochains livres garderont-ils la même formule que le premier?
« Oui. Ça a toujours été complémentaire pour moi la cuisine et le fitness. T'sais, je bouge beaucoup, je suis un sportif, je m'entraîne. Si je veux cheat, je vais aller au resto. Je ne cuisine jamais des cheats, je ne peux même pas, chez nous [...] j'ai juste des ingrédients santé, j'ai juste des techniques de cuisine santé en tête. Quand je vais au resto, je me gâte, mais moi mon style de cuisine c'est simple, accessible et santé 100 % du temps. »
Est-ce que les ventes d'un livre, c'est payant?
« C'est connu, c'est 10 % moi que je fais [...]. Encore là, moi je veux rester humble là-dedans [...]. Il est 32,95 $, fait que je fais 3,29 $ du livre. C'est très hot au nombre qu'on en vend, je suis tellement content. Je me suis fait des goals en début d'année puis j'ai vraiment été pourri. (Rires) Je les ai [dépassé] en une semaine, mes ventes. »
Pour ce qui est des Fit Sauces, d'où t'es venue l'idée?
« En fait c'est Marc, mon partenaire, qui m'a approché il y a peut-être deux ans, en janvier 2021. Lui est propriétaire d'une boutique Shop Santé et il a vu des chiffres astronomiques d'une sauce sans sucre américaine. Tout le monde la prenait et là il dit "Cr*ss, on n'a pas aucun équivalent au Québec."
« En même temps, on s'est rencontrés parce que moi je faisais les recettes pour Shop Santé, fait qu'on était comme dans la même famille, dans le même réseau. Il m'a pris, il m'a dit "On se part une compagnie de sauces, on ne change rien à ton brand, on met ta tête sur les pots de sauce." Ça a cliqué direct, j'ai full embarqué dans le projet [...]. Lui c'était l'investisseur, c'est lui qui s'occupe de la logistique, les contacts, l'organisation. »
Quels sont tes prochains projets?
« On sort la sauce Piri-Piri dans deux mois, la septième FitSauce. Il y a aussi la Chocolat, les sauces desserts, on est encore en train de peaufiner la recette. Sinon, on commence le volet restaurant, fait qu'on va feeder les restos avec les Fit Sauces. On rentre aux Grillades Torino, c'est un fast food, ça ressemble à Amir.
« Sinon, évidemment, le deuxième livre, pas plus tard que cette année ou l'an prochain c'est sûr. Je vais continuer les vidéos de cuisine [à profusion]. C'est sûr! Puis, ça va être quétaine comme réponse, mais je suis déjà en train de vivre mon rêve, je veux juste une continuité de ce qui arrive là. »
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