Un des meilleurs hôtels au Canada se trouve à Québec et sa transformation est saisissante
Quand on pense à la façon dont peuvent se distinguer les meilleurs hôtels de luxe au Canada, on ne s'imagine pas un site archéologique regorgeant d'artefacts remontant aux années 1600. Pourtant, c'est ainsi que se démarque l'un des établissements les plus côtés au pays, situé au coeur du Vieux-Québec, dans un nouveau palmarès.
Cette auberge, qui se compose de trois bâtiments historiques sur les rives du fleuve Saint-Laurent, a récemment été nommée parmi les meilleurs hôtels du Canada selon le choix des lecteur.trice.s du magazine britannique de Condé Nast Traveller cette année (The best hotels in Canada: 2024 Readers' Choice Awards).
Cet établissement connu une transformation spectaculaire au cours des dernières années, ayant autrefois servi de quai, de batterie de canons et même de centre commercial pour les marchands britanniques.
Aujourd'hui, l'auberge abrite 95 chambres et suites somptueuses, un spa, une salle de sport, un restaurant primé et un bar — tous conçus pour mettre en valeur les artefacts historiques découverts sur le site lors de fouilles archéologiques. Ainsi, tu peux y prendre l'apéro à côté d'un boulet de canon vieux de 260 ans!
Ce que tu dois savoir : L'hôtel du Vieux-Port de Québec dont il est question se trouve à la sixième position de ce nouveau classement. Voici maintenant le palmarès 2024 du Condé Nast Traveller :
- Hotel Toronto, Ontario
- The Hazelton Hotel – Toronto, Ontario
- Fairmont Royal York – Toronto, Ontario
- The Royal Hotel – Picton, Ontario
- Oak Bay Beach Hotel – Victoria, Colombie-Britannique
- Auberge Saint-Antoine – Québec, Québec
- The Westin Bayshore – Vancouver, Colombie-Britannique
- Shangri-La – Toronto, Ontario
- Fairmont Pacific Rim – Vancouver, Colombie-Britannique
- JW Marriott Parq Vancouver – Vancouver, Colombie-Britannique
Il s'agit donc de l'Auberge Saint-Antoine, « à moitié hôtel, à moitié musée, un mélange unique d'hôtel boutique et de bed and breakfast à l'ancienne, avec trois bâtiments centenaires », écrit le Guide Michelin sur son site Internet, qui a récemment décerné à cet établissement deux clefs Michelin pour le séjour exceptionnel qu'il offre.
« Ici, l'intimité est le maître-mot — c'est un petit hôtel intime, parfait pour une escapade romantique. Certaines chambres disposent de terrasses privées, et presque toutes offrent des vues inspirantes sur le fleuve. Les suites sont particulièrement spacieuses et élégantes, certaines avec kitchenette, au cas où vous souhaiteriez vous isoler », peut-on lire sur le site web du Guide.
Si tu es passionné.e d'histoire ou simplement à la recherche d'un hébergement unique pour ta prochaine escapade romantique, l'Auberge Saint-Antoine pourrait être l'endroit parfait pour toi et ta moitié. L'hébergement y coûte environ 255 $ par nuit avant taxes, toujours selon le Guide Michelin.
Cet article est une adaptation de « One of Canada's best hotels is this old Quebec shipping warehouse turned luxury inn », publié à l'origine sur le site de MTL Blog.
Bar et piscine du Capitole Hôtel. Droite : Lounge moderne du Capitole Hôtel.
Terrasse Eléa. 
Champagne Chandon spritz. Droite : Trio de tacos chipotle.