Les Québécois.es aiment leur bon poulet rôti, et les options d'épicerie en vente chez , Maxi ou IGA sont souvent un passe-partout de choix après une journée bien occupée. Pour une quinzaine de dollars, tu peux obtenir un poulet entier, un paquet de frites surgelées et une conserve de sauce BBQ : voilà un repas économique, prêt en quelques minutes. Après avoir comparé la boîte repas du St-Hubert, du Benny&Co. et du Scores pour trouver l'option la plus savoureuse, voici que Narcity s'est donné la mission de vous trouver le meilleur poulet rôti d'épicerie.
Quelle peau est croustillante et parfaitement assaisonnée? Quelles poitrines de poulet sont assez juteuses? Et en ce qui concerne les cuisses, sont-elles charnues et savoureuses? Ces questions ne resteront pas sans réponses alors que Costco, Maxi et IGA s'affrontent dans une ultime joute.
Pour ce faire, cinq critères serviront à ma collecte de données : l'aspect visuel, la peau, la poitrine, les cuisses et finalement le prix. Moi, Izabelle Bee, et une goûteuse dévouée avons été les cobayes de cette expérience. Les résultats sont donc basés sur un consensus. Il est important de noter que les trois poulets rôtis achetés en épicerie ont été acquis au moment du souper à Laval.
Le visuel
De gauche à droite : Poulet Maxi, IGA et Costco.
Sur le plan visuel, le poulet imposant de 1,2 kg provenant du Costco, situé à droite sur l'image ci-haut, a instantanément attiré notre regard et éveillé notre appétit. Malgré son prix abordable, comme vous le découvrirez plus tard, sa taille considérable le rend particulièrement attrayant.
En deuxième position, le poulet de chez Maxi a conquis nos impressions visuelles grâce à sa peau parfaitement assaisonnée, qui s'est avérée très appétissante.
IGA a pris la troisième place en termes d'aspect visuel, tandis que son poulet semble pâlot à première vue. Cependant, il est important de noter que la volaille d'IGA est la seule à être identifiée comme un produit du Québec. Il peut être un peu moins esthétique, mais il a la fierté d'être local.
La peau du poulet rôti
En haut à gauche : poulet Maxi. En haut à droite : poulet Costco. En bas : poulet IGA.
L'un des plaisirs de déguster un poulet rôti réside incontestablement dans l'appréciation d'une peau croustillante et savoureusement assaisonnée, qu'il s'agisse d'épices, d'herbes ou de marinade. Les produits de Maxi et de chez IGA sont commercialisés sous l'appellation « poulet barbecue », tandis que celui de Costco est présenté comme un « poulet assaisonné ». À première vue, il est selon moi possible de distinguer le gagnant, car une image vaut mille mots.
Maxi remporte haut la main cet aspect de l'évaluation grâce à sa peau aussi délicieuse qu'elle en a l'air. Elle est habilement rehaussée d'épices BBQ, et sa texture est juste assez croustillante. Bien que le choix se soit porté sur le « poulet barbecue » par souci d'équité, j'ai été agréablement surprise de constater que Le Choix du Président propose également des poulets entiers assaisonnés à la portugaise, à la coréenne, au chipotle et au shawarma. Ce succès donne envie de les découvrir.
L'offre du Costco avait une allure plus imposante et appétissante au premier coup d'œil, mais la peau était un peu molle, rendant le contraste entre celle-ci et la chair moins agréable. Cela pourrait être attribué au temps d'attente avant la dégustation, même si toutes les protéines ont été achetées pendant la même fenêtre de 30 minutes. Bien que cette volaille soit généreuse en termes de volume, la texture de la peau n'a pas réussi à satisfaire nos critères.
Enfin, le poulet du Québec d'IGA semblait souffrir d'un manque d'assaisonnement. Cependant, la peau était bien craquante et salée, donc rien de négatif à signaler de ce côté. Malgré tout, la saveur s'est avérée relativement fade par rapport à la concurrence.
Difficile de choisir qui remporte la deuxième et la troisième position : est-ce qu'on préfère une peau bien assaisonnée qui manque de texture, ou une peau croustillante pauvre en goût? De notre côté, on a mis la peau du poulet Costco dans un AirFryer, et ça a réglé notre problème!
La poitrine de poulet
En haut : poulet Maxi,. À droite : poulet IGA. En bas à gauche : poulet Costco.
Bien que la viande blanche soit généralement moins savoureuse que la brune, un poulet rôti parfaitement préparé doit être juteux à l'intérieur et la poitrine se doit d'être tendre sans être sèche.
La poitrine du poulet Costco avait une teinte plus rosée que les autres, mais elle était néanmoins bien cuite. Elle s'est révélée être la viande la plus juteuse et tendre du lot. Maxi, quant à lui, a pris la deuxième place, tandis que sa chair était légèrement plus sèche que celle du compétiteur d'épicerie grande surface. Cependant, la saveur riche était profondément imprégnée dans la chair, donc l'appréciation générale reste bonne.
En troisième position, nous avons le poulet du IGA, dont la viande semblait trop cuite, présentant ainsi une chair sèche et dure qui manquait de tendreté. C'était également l'option la moins savoureuse.
La cuisse de poulet
En haut : poulet IGA. En bas à gauche : poulet Maxi. À droite : poulet Costco.
Le verdict pour les cuisses est semblable à celui des poitrines. Du côté du Costco, nous avons trouvé une chair savoureuse. Bien que la peau ait été légèrement plus humide, nous avons pu constater que cette humidité transparaissait sur le produit, et la volaille était tout aussi tendre et juteuse. Maxi, en revanche, a présenté la cuisse la plus salée. L'assaisonnement était délicieux et bien imprégné dans la chair, ce qui en fait une option idéale pour ceux et celles qui apprécient un poulet plus salé. Pour notre part, on a préféré celui qui goûtait un peu moins le sel, mais ce fut une lutte assez chaude.
Finalement, tout comme pour la poitrine, le poulet d'IGA semblait avoir été cuit un peu trop longtemps, ce qui se traduit par une chair sèche et parfois dure. Étant donné notre préférence pour un poulet à la viande brune légèrement plus grasse en général, ça s'est avéré décevant.
Le prix du poulet rôti
De gauche à droite : Poulet Kirkland (Costco), IGA, Choix du Président (Maxi).
Sans surprise, le poulet qui vient d'une épicerie plus haut de gamme, IGA, est plus cher que celui de l'entrepôt Costco et du géant des aubaines Maxi. On peut toutefois justifier le prix par la provenance du poulet qui est québécois. Par contre, bien qu'il soit d'ici, ce poulet s'est avéré moins intéressant côté goût, donc il a plus de valeur seulement au niveau éthique à mon avis.
Le poulet du IGA est à 12,99 $ pour 950 grammes, ce qui équivaut à approximativement 1,36 $ par tranche de 100 grammes.
La portion du Costco, pour sa part, est à 7,99 $ pour 1,2 kg, ce qui représente environ 0,67 $ par tranche de 100 grammes.
Finalement, Maxi offre une volaille de 800 grammes, donc la plus petite portion du lot, pour 9,99 $. Le coût est donc d'environ 1,24 $ par 100 grammes.
L'offre la plus avantageuse financièrement est donc celle du Costco, et elle représente une économie d'environ 50 % par rapport à Maxi.
Quel est le meilleur poulet rôti d'épicerie?
Si l'on décide de ne pas tenir compte de la valeur nutritionnelle et de la provenance de chaque volaille, le meilleur rapport qualité-prix est définitivement le poulet rôti de chez Costco, d'après notre test gustatif. L'entrepôt d'aubaines a remporté le meilleur aspect visuel, la chair la plus tendre et juteuse, ainsi que le prix le plus avantageux.
Pour ceux et celles qui ne possèdent pas de carte Costco, l'option du Maxi, qui est arrivée en deuxième position, est également assez satisfaisante. Les amateurs d'une peau croustillante et bien assaisonnée seront servis. Toutefois, si tu prends en compte l'économie du Costco, tu devrais avoir remboursé ton abonnement de base avec seulement une dizaine de poulets dans ton année. C'est un pensez-y-bien pour les amateurs et amatrices de cette protéine animale.
Finalement, malgré sa provenance d'un élevage local, le poulet rôti du IGA a perdu cette joute, alors qu'il n'a pas remporté un seul critère.
Si tu cherches un accompagnement abordable, tu peux trouver notre comparaison de frites surgelées d'épicerie juste ici.
