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Les pénalités imposées par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) aux restaurants font souvent réagir, et ce n’est pas sans raison. Chaque mois, des dizaines d'établissements sont sanctionnés partout dans la province. Si les restaurants à Montréal retiennent souvent l'attention, représentant la majorité des constats d'infraction donnés sur l'île, ils ne sont pas les seuls visés. Les marchés, les épiceries, les boulangeries et les boucheries sont soumis aux mêmes règles d'hygiène, mais certains établissements ont de la difficulté à cocher toutes les cases.

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Les restaurants à Montréal font partie intégrante de la vie culinaire de la métropole : nouvelles adresses tendance, cuisine du monde, fusions qui surprennent, tables gastronomiques et food trucks, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. Mais derrière certains comptoirs et cuisines, des lacunes ont été relevées par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ), qui a condamné treize établissements montréalais à des amendes variant entre 1 800 $ et 10 000 $ en juin 2026.

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Les restaurants à Montréal ne cessent d'impressionner et de mettre l'eau à la bouche : nouvelles ouvertures, concepts fusion ou décors audacieux, adresses étoilées au Guide Michelin... Qu'on soit à la recherche d'un souper gastronomique ou d'une bouchée rapide entre amis, la métropole a de quoi satisfaire tous les appétits. Mais derrière les façades soignées et les menus qui font saliver, certains établissements sont accusés de manquer de rigueur au niveau des normes du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).

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Les sanctions imposées par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) aux restaurants font souvent réagir, et ce n’est pas sans raison : l’organisme procède chaque année à des milliers d’inspections aux quatre coins de la province et des centaines d'amendes sont données à des établissements populaires. Cela dit, les restaurateurs ne sont pas les seuls visés. Les marchés, épiceries, boucheries ainsi que divers commerces alimentaires sont également tenus de respecter les normes d’hygiène en vigueur, lesquelles ne sont pas toujours respectées à la lettre.

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Les restaurants à Montréal ne cessent d'impressionner avec une variété et une originalité qui se démarque : cuisines fusion, spécialités, concepts aux décors uniques... Des food trucks aux restaurants gastronomiques (et même maintenant étoilés), la métropole regorge d'adresses qui séduisent autant les locaux que les touristes. Pourtant, derrière les menus alléchants, tous les établissements ne respectent pas les standards d'hygiène imposés par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).

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