C’est lors d’inspections régulières, ou à la suite de plaintes du public, que l’équipe du MAPAQ visite divers établissements alimentaires aux quatre coins de la province. L’objectif : s’assurer que ces lieux respectent les normes sanitaires en vigueur afin de garantir la sécurité de la clientèle.
Il semblerait que le restaurant Cari de l'Inde, spécialisé dans les mets indiens et situé au 4560, 1re avenue, à Québec, dans l'arrondissement de Limoilou, ne respecte pas les règles élémentaires d’hygiène et de salubrité. Selon les autorités, l’endroit représenterait un risque significatif pour la clientèle.
Lorsqu’un tel risque est constaté, l’exploitant doit intervenir sans délai pour corriger la situation. Le MAPAQ peut alors suspendre temporairement le permis de l’établissement afin de protéger la santé publique, ce qui est le cas ici.
Le Cari de l'Inde s’est installé, en 2024, dans les anciens locaux du populaire buffet chinois Jardin du bonheur. La même enseigne occupait auparavant un espace au 2520, ch. Sainte-Foy, à Québec, près du campus de l’Université Laval, jusqu’en décembre 2023.
Le Cari de l'Inde s’est installé, en 2024, dans les anciens locaux du populaire buffet chinois Jardin du bonheur. Cari de l'Inde
Le MAPAQ n’a pas précisé les raisons exactes ayant mené à la suspension du permis pour une durée de 30 jours. Toutefois, ce n’est pas la première fois que l’établissement se retrouve dans la mire des autorités.
Selon les données publiques accessibles sur le site Web du ministère, le restaurant a cumulé un total de 26 000 $ en amendes au cours de l’année 2023 seulement (soit avant son déménagement à cette nouvelle adresse) en lien avec plusieurs infractions jugées graves.
Ces amendes incluent notamment :
- Amende de 7 000 $ : « A exploité un lieu où l’on prépare, conditionne, transforme ou entrepose des produits, sans y maintenir le lieu, les locaux et le matériel propres. (État généralisé) »
Infraction : 30 mars 2023 ; jugement : 9 septembre 2024 - Amende de 7 000 $ : « A exploité un lieu où l’on prépare, transforme ou entrepose des produits, sans y maintenir les locaux et le matériel propres. (État généralisé) »
Infraction : 21 juin 2023 ; jugement : 17 septembre 2024 - Amende de 7 000 $ : « A exploité un lieu où l’on prépare, conditionne, transforme, entrepose des produits, sans y maintenir le lieu, les locaux et le matériel propres. (État généralisé) »
Infraction : 27 juillet 2023 ; jugement : 27 janvier 2025 - Amende de 5 000 $ : « A exploité un lieu où est exercée l’activité de restaurateur sans être titulaire d’un permis en vigueur. »
Infraction : 27 juillet 2023 ; jugement : 27 janvier 2025
En plus de cette liste déjà bien fournie, l’établissement avait aussi écopé de 10 500 $ en amendes à la suite d’inspections menées en 2022, dont les jugements ont été rendus en 2024.
Au moment de publier ces lignes, l’établissement est fermé pour toute consommation sur place ou pour emporter. Lorsque des infractions comme celles présentées sont relevées, l’entreprise doit rapidement se conformer aux exigences du MAPAQ. Des suivis sont ensuite effectués pour s’assurer que les correctifs ont bien été apportés et que les risques sont maîtrisés.
On peut donc présumer que l’endroit sera sécuritaire lors de sa réouverture au public.
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