Si plusieurs établissements ont dû fermer leurs portes dans les derniers mois, d'autres petits nouveaux débarquent en ville. C'est le cas du Paddock, un nouveau concept de « dépanneur fancy » qui ouvre bientôt sur la Rive-Nord de Montréal.
Comme peu de détails ont été dévoilés, Narcity s'est entretenu avec le propriétaire Éric Champoux, l'entrepreneur derrière les restaurants La Chambre à Terrebonne et Repentigny.
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C'est à La Plaine que son nouveau concept débarquera.
« Ça a commencé avec un problème, j'ai un foodtruck que je peux pas utiliser, donc faut que je trouve une solution pour opérer mon camion », explique M. Champoux.
C'est alors qu'il a trouvé une station-service à vendre. « Mon camion rentrerait là-dedans, l'essence est un service essentiel, ça ne fermera jamais dans la vie », indique l'homme d'affaires qui a écopé de la fermeture des restaurants des derniers mois.
Le Paddock sera donc un endroit de ravitaillement avec bien entendu une station d'essence, mais aussi des bornes pour les voitures électriques, un food truck offrant un menu raffiné, une terrasse et plus encore.
« Je vais sortir des tartares, des tacos, des burgers cool. Je vais essayer de trouver des produits qui ne sont pas disponibles ici et je vais mettre aussi beaucoup d'efforts sur les produits de microbrasseries locales », dit M. Champoux qui décrit La Paddock comme une expérience et non un dépanneur.
Le service de livraison sera aussi offert.
« Tu pourrais te commander, par exemple sur Uber Eats, un tartare, avec un tacos, deux ou trois bières, un sac de chips pour écouter ton film et genre une vapoteuse pour créer une expérience de livraison rapide dans la région », explique-t-il.
L'ouverture du Paddock à La Plaine est prévue pour le début du mois de juin. D'autres franchises pourraient aussi s'ajouter éventuellement.
Le Paddock
Prix : 💸💸
Type de bouffe : Tartares, Tacos, Burgers, dépanneur
Adresse : 6700, boul. Laurier, Terrebonne (La Plaine), QC
Pourquoi tu dois y aller : Pour découvrir ce concept unique qui s'installe sur la Rive-Nord de Montréal et qui risque de faire fureur.
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