Les opinions exprimées sont celles de l'auteur ou l'autrice et ne reflètent pas nécessairement la position de Narcity Media sur le sujet.
Le réseau social TikTok est une vraie mine d'or de partage d'information. Que tu sois à la recherche de conseils beauté, financiers, légaux ou même santé, des adeptes de tous les sujets partagent leurs meilleurs « trucs de pros » et on peut dire que — si on ne se laisse pas absorber par l'algorithme pendant trop longtemps — c'est un petit bijou.
Côté bouffe, plusieurs tendances ont volé la vedette au cours des dernières années. On peut penser aux TikTok pasta au fromage feta, au café Dalgona, ou même aux crêpes miniatures ultra mignonnes. Cette fois, une recette a enflammé mon « feed » TikTok, et c'est une alternative dite santé au gâteau au fromage. La crème glacée au gâteau au fromage à la fraise se présente comme « une option protéinée et beaucoup moins sucrée » que le populaire dessert. Une version spéciale d'un gâteau au fromage que je peux manger toute la journée sans me sentir hyper ballonnée? OUI s'il vous plait!
Je dois toutefois dire qu'en voyant les ingrédients de ce dessert viral, j'ai compris pourquoi c'est plus nutritif, mais j'ai eu des doutes quant au goût. Voici pourquoi, encore une fois, j'ai décidé d'offrir mon corps à la science et me sacrifier avec cette appétissante recette.
Quelle est la recette de la crème glacée TikTok au cheesecake à la fraise
@narcityquebec J’ai essayé la recette TikTok de « crème glacée au cheesecake à la fraise » version santé et ce n’est pas parce que c’est « santé » que ce n’est pas décadent à souhait! - Fromage cottage - 8 oz - Fraises (Je recommande évidemment les fraises du Québec) - Trois fraises - Biscuits Graham - une poignée - Sirop d'érable - 1/8 de tasse #recettetiktok #crèmeglacée #crèmeglacéefromagecottage #healthydessert #recettefacile #summertreat #tiktokcuisine #cheesecakeicecream #healthyicecream @Izabelle Bee
Selon les versions les plus populaires, on doit réunir ces ingrédients :
- Fromage cottage - 8 oz
- Fraises (Je recommande évidemment les fraises du Québec) - Trois fraises
- Biscuits Graham - une poignée
- Sirop d'érable - 1/8 de tasse
La recette est ensuite assez facile à suivre. On va tout mettre dans un mélangeur pour en faire une purée lisse, à part une fraise qu'on va garder pour la couper en morceau et ajouter par la suite. Pour ma part, je n'avais pas de biscuits Graham, alors j'y suis allée avec de la chapelure Graham.
Quand la préparation est bien lisse, on la garnit de fraises, on la met dans un plat et allez hop, au congélateur pour trois à cinq heures.
On peut comprendre pourquoi cette alternative est jugée plus santé, parce qu'elle est majoritairement composée de fromage cottage et de fraises, deux aliments avec une valeur nutritive intéressante pour un dessert. Le sirop d'érable peut d'ailleurs être remplacé par d'autres édulcorants pour ceux et celles qui aimeraient quelque chose de « ultra clean ».
Mon avis
Crème glacée cheesecake à la fraise version TikTok.
@iza.bee | Narcity Québec
Le premier constat, c'est que c'est vraiment simple à faire. Pour ma part, ce sont tous des ingrédients que j'avais déjà sous la main, et j'ai beaucoup apprécié. Je dois avouer que je n'avais jamais pensé mettre du fromage cottage dans un mélangeur, et j'ai été agréablement surprise du résultat. Je sais que plusieurs n'aiment pas ce produit simplement à cause de la texture, et ça peut inspirer pour d'autres recettes.
Selon moi, ajouter une ou deux fraises pour servir le produit final avec des fraises fraîches est un must.
Est-ce que ça goûte bon? Oui, c'est en effet tout ce qu'on nous promet : une saveur de gâteau au fromage et de fraises. Par contre, côté texture, je ne pense pas que ça peut remplacer une bonne crème glacée alors que c'est un peu plus pâteux, et qu'il y a aussi quelques frimas de glace dans la préparation.
Au final, je pense que c'est un bon dupe pour quelqu'un qui essaye de réduire son apport en sucres artificiels et qui cherche des alternatives plus protéinées pour le dessert. Je le mangerais à nouveau sans hésitation... Mais sans surprise, je peux affirmer qu'aucun dupe ne remplacera jamais un vrai bon gâteau au fromage.
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