Avec la pandémie qui restreint tout le monde dans leurs voyages, tu as peut-être — comme plusieurs — des fourmis dans les jambes. Heureusement, le Canada regorge de destinations impressionnantes à explorer pour celleux qui ont la bougeotte.
Narcity s’est d’ailleurs entretenu avec quatre étudiantes de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), qui ont découvert des coins de pays… pas mal dépaysants!
Elles sont parties à l'aventure à l'extérieur de la province pour vivre une expérience de stage hors du commun dans le cadre de leur formation en tourisme, en hôtellerie ou en restauration.
À ton tour de découvrir ces quatre endroits fascinants où il est possible de décrocher un stage (ou un emploi) et voyager.
Cet entretien a été modifié et condensé afin de le rendre plus clair.
Tofino, Colombie-Britannique
Laurie Monnet, étudiante au DEC en gestion hôtelière, a eu la chance de travailler au Driftwood Café du Wickaninnish Inn. Elle a également assisté les serveur.euses au restaurant de l'hôtel nommé The Pointe.
Son choix de destination a été très facile à effectuer, puisqu'elle a eu un véritable coup de cœur pour cet hôtel situé en Colombie-Britannique. Les paysages à couper le souffle, les plages éblouissantes et l'eau turquoise l'ont immédiatement séduite.
« Bien évidemment, ce sont les paysages que j’ai de loin préférés. On dirait vraiment qu’on est à Hawaii, tout en étant au Canada.
« C’est incroyable. Je ne pensais pas remettre les pieds dans le sable aussi rapidement, mais ça m’a fait un bien immense. Le sentiment de travailler tout en ayant l’opportunité de voyager et de découvrir un nouveau monde est si puissant. »
Son expérience a été formidable, puisqu'elle a pu développer ses compétences en restauration et améliorer son anglais.
« On n’a pas vraiment le choix en hôtellerie d’être bilingue, voire même trilingue, idéalement. C’est pour cette raison que les stages sont nécessaires à notre réussite. »
D'un point de vue personnel, Laurie confirme avoir appris à se laisser aller davantage, puisque Tofino abrite une petite communauté hyper chaleureuse où tout le monde se connaît et où la majorité des gens mène un lifestyle bohème.
Il lui est donc souvent arrivé de se rendre à des petites fêtes ou à des feux et d'y rencontrer par hasard ses superviseur.euses.
Laurie estime que sa seule erreur a été de se rendre à Tofino en avion.
« Préparez-vous à être éloigné de tout. Tofino est une petite ville et si vous vous retrouvez à travailler à dix minutes de la ville, c’est 50 minutes de marche. Pour aller faire l’épicerie, ce n’est vraiment pas l’idéal.
« Une chance qu’on avait un ami qui était venu en auto. Je vous conseille donc fortement, si vous voulez vivre l’expérience [complète], d’y aller en voiture. »
Malgré cela, Laurie a totalement adoré son expérience de stage et a pu ainsi combiner sa passion pour le voyage avec ses aspirations professionnelles.
Île Fogo, Terre-Neuve-et-Labrador
Dans le cadre de sa formation en service et sommellerie à l'ITHQ, Anaïs Flébus a pu effectuer un stage rémunéré de quatre mois à Fogo Island en 2019.
Elle a travaillé au restaurant du Fogo Island Inn, un hôtel de luxe, où elle a pu acquérir une grande expérience en tant que serveuse et sommelière.
« Comme le Fogo Island Inn est un partenaire de l'ITHQ, le restaurant fait grandement confiance aux stagiaires.
« J'ai commencé directement à travailler en ayant ma propre section. La sommelière nous a également pris sous son aile. »
Anaïs avait l'impression d'avoir décroché un emploi d'été plutôt qu'un stage, compte tenu de l'ampleur de ses responsabilités. Elle a su développer son sens de la débrouillardise et a réussi à être plus en contrôle lors des services.
Elle a appris à servir une clientèle exigeante selon des standards élevés, ce qui l'aide beaucoup dans son travail actuel.
De plus, Anaïs a adoré la vie sur l'île, puisqu'un fort esprit de communauté y régnait.
« Les résidents sont hyper accueillants. On a eu de l'aide pour construire une cage pour les poules. Il m'est même arrivé de prêter des poules en échange d'une tarte au citron.
« Aussi, je me suis fait un contact et je pouvais ainsi acheter mes homards directement auprès du pêcheur. »
Son stage a été un franc succès. Servir dans une ravissante salle à dîner, déguster des produits locaux comme le homard ou l'orignal, faire des hikes et admirer les paysages sublimes s'avèrent les principaux highlights de son aventure.
Kelowna, Colombie-Britannique
Nastacia Choulgava vient aussi tout juste de terminer sa formation en service et sommellerie à l'ITHQ. En 2020, elle devait effectuer un stage en France au sein d'un vignoble très renommé, mais il a été annulé en raison de la pandémie.
C'est pourquoi elle a choisi Kelowna, une ville reconnue pour ses vignobles d'exception.
« La vallée de l'Okanagan, c'est vraiment la capitale des vignobles au Canada. Ce n'est pas comme Niagara. Il y a environ dix fois plus de vignobles à Okanagan qu'à Niagara. Je souhaitais vraiment découvrir cette région. »
Natascia n'avait pas encore décroché de stage qu'elle déménageait à Kelowna. Elle a reçu une réponse positive sur la route. Le célèbre vignoble Mission Hill était prêt à l'engager.
Durant son stage, Nastacia s'occupait de faire les dégustations et de vendre les bouteilles de vin. Ce qu'elle a apprécié, en particulier, c'est de partager son appartement avec sa collègue désignée à la production du vin.
« Grâce à elle, j'ai vraiment appris beaucoup sur la production du vin, les types de vigne, le terroir, le sol ainsi que les sortes de fûts.
« En plus, lorsqu'on était en congé, on partait à la découverte d'autres vignobles, on faisait des dégustations, on allait à la plage ou faire un hike, c'était parfait. »
Nastacia mentionne que travailler au Mission Hill, c'était comme se sentir en Italie ou en France, puisque les paysages y sont merveilleux.
Celle-ci a vécu un séjour magnifique et invite tous.tes celleux qui ont la chance de saisir une telle opportunité, à sortir de leur zone de confort et à se lancer.
Jasper, Alberta
Vanessa Melançon est actuellement étudiante en Techniques de tourisme à l'ITHQ. Elle a fait un stage rémunéré de quatre mois au Columbia Icefield, situé dans le parc national de Jasper et également tout près de celui de Banff.
Elle s'y est rendue en voiture, en compagnie de quelques ami.es, ce qui lui a permis de profiter des paysages grandioses de la promenade des Glaciers.
Vanessa a travaillé comme agente expérience client en plein cœur des Rocheuses canadiennes, dans un immense champ de glace. Elle a même eu l'occasion de faire un hike de six heures sur un glacier, le tout, gratuitement.
Travailler au service à la clientèle l'a grandement aidé à se développer sur le plan professionnel et personnel.
Vanessa estime qu'elle a maintenant une plus grande confiance en elle. Elle a appris à aller davantage vers les autres plutôt que d'attendre qu'iels viennent vers elle.
« Sur le côté professionnel, ça m'a vraiment aidé à être moins gênée, à aller de l'avant, puis à parler plus et ne pas rester dans ma bulle, dans mon coin. »
Son stage au Columbia Icefield a été des plus enrichissants et rempli de belles rencontres. Elle a adoré le fait de vivre en colocation avec plusieurs collègues de travail, ce qui lui a permis de se sentir rapidement incluse.
« On allait travailler et puis après on revenait ensemble, on mangeait et on buvait un verre. C’était comme un camp de vacances, ou une grande famille! »
Chaque mois, des événements thématiques étaient organisés et permettaient aux employé.es de profiter de la vie ensemble. Vanessa indique qu'il y a même eu un concours de surf sur le glacier situé tout juste en face de son lieu de travail.
Pour elle, le plus surprenant a été la météo. En effet, une véritable tempête a frappé pendant le mois de juin où 40 cm de neige sont tombés. Vanessa ne s'y attendait pas du tout.
« Je m'en vais travailler, puis finalement, tout est fermé. En retournant chez moi, j'ai compris c’était quoi vivre en altitude. »
Comme elle était dans un endroit isolé, Vanessa a eu un peu peur au début de ne pas réussir à s'adapter, mais tout s'est bien déroulé. Elle n'a jamais regretté son choix, puisqu'elle a bien aimé se retrouver au cœur de la nature.
Tu te sens inspiré.e par ces destinations de rêve? Sache que les portes ouvertes de l'ITHQ se dérouleront en ligne le 7 février 2022, de 16 h à 20 h.
Tu pourras ainsi te renseigner à propos de la variété de programmes offerts en gestion hôtelière, en tourisme, en restauration ou en sommellerie.
Tu y trouveras certainement une formation à ton image qui te permettra de faire un stage dans une industrie en pleine évolution et de découvrir des endroits fascinants au Canada ou ailleurs dans le monde. Tu auras ensuite jusqu'au 1er mars 2022 pour t'inscrire.
Si tu souhaites en découvrir davantage à propos des stages offerts, tu peux consulter le site Web de l'ITHQ ou encore leur page Facebook, YouTube et Instagram.
Avant de partir à l'aventure, consulte notre Guide du voyageur responsable pour rester informé.e, en sécurité, intelligent.e et, surtout, respectueux.se durant ton voyage.
Au Canada, un passeport vaccinal est requis pour accéder à plusieurs lieux et activités jugées non essentielles, incluant les bars et les restaurants.