Pour la deuxième année consécutive, la pandémie vient malheureusement bouleverser le temps des sucres et tous les plans qui s'y rattachent.
Ils semblent bien loin les moments passés à se regrouper entre amis dans l’ambiance conviviale d’une cabane à sucre. Cette année, on te propose d’enfiler ta tuque et de revêtir ta plus belle chemise carreautée pour fêter cette tradition québécoise chez toi.
Tout commence bien évidemment par du sirop d’érable! Il t’en faudra pour rehausser tous les mets que tu prépareras : des fèves au lard à la tourtière, en passant par la tarte au sucre et la fameuse tire sur la neige. Ces mets regorgent tous de cette savoureuse fierté québécoise que tu pourras même déguster dans ton whisky.
En effet, à Cowansville, dans la région des Cantons-de-l'Est, la distillerie Les Spiritueux Ungava produit localement le whisky à l’érable Coureur des bois qui combine la douceur du sirop d’érable 100 % québécois de première qualité à la richesse des meilleurs whiskys canadiens vieillis.
Ce whisky accompagnera parfaitement ton expérience de cabane à sucre, que ce soit avec ta soupe aux pois, ton jambon à l’érable ou encore ton pouding-chômeur. Avec cette explosion d’érable, tu raviveras des souvenirs qui sont associés aux festivités de cette période qui nous manquent tant.
Tu peux le déguster sur glace (ou sur la neige fraîche pour les plus intrépides), dans ton café ou en cocktail, question de satisfaire toutes tes envies! Voici d’ailleurs quelques idées de recettes de cocktails qui te feront profiter du meilleur temps des sucres ever :
Cabane à pêche
Ingrédients :
- 60 ml (2 oz) de whisky à l’érable Coureur des bois
- 7,5 ml (1/4 oz) de jus de citron
- 60 ml (2 oz) de nectar de pêche
- Bière de gingembre
- Une pincée de muscade
- Glaçons
Préparation :
- Dans un verre de type highball rempli de glaçons, verser le whisky à l’érable, le jus de citron et le nectar de pêche.
- Allonger avec la bière de gingembre.
- Saupoudrer de muscade.
Orignal en cavale
Ingrédients :
- 37 ml (1 1/4 oz) de whisky à l’érable Coureur des bois
- 7,5 ml (1/4 oz) de jus de citron
- 2 tranches de gingembre frais
- Bière de gingembre ou bière d’épinette
- Tranche de citron
- Deux tiges de cèdre ou de romarin
- Glaçons
Préparation :
- Dans un verre de type highball, verser le whisky à l’érable et le jus de citron.
- Ajouter les tranches de gingembre frais.
- Avec un pilon, écraser les tranches de gingembre dans le verre.
- Remplir le verre de glaçons.
- Allonger avec la bière de gingembre ou la bière d’épinette.
- Piquer une tranche de citron avec les tiges de cèdre et la déposer sur le cocktail.
Ponce à l’érable
Ingrédients :
- 60 ml (2 oz) de whisky à l’érable Coureur des bois
- 30 ml (1 oz) de jus de pomme brut
- Eau chaude
- Quartier de citron
- Branche de thym frais
- Quelques grains de poivre
Préparation :
- Dans une tasse, verser le whisky et le jus de pomme brut.
- Allonger avec un peu d’eau chaude.
- Ajouter le quartier de citron, le thym et le poivre en grains.
- Remuer délicatement pour mélanger les saveurs.
N’attends pas l’année prochaine pour profiter des saveurs du temps des sucres et fais preuve d'imagination en recréant l'ambiance chaleureuse des cabanes à sucre directement dans le confort de ton foyer!
Si tu souhaites en apprendre davantage à propos du whisky Coureur des bois, tu peux consulter le site Web des Spiritueux Ungava ou encore sa page Facebook ou Instagram.
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