Olivier Primeau prévoit ouvrir sa propre pizzéria en décembre sur la Rive-Nord de Montréal
Olivier Primeau est bien connu au Québec pour s'être investi dans plusieurs gros projets à succès, notamment le Beachclub, le festival Metro Metro et la marque de boissons Beach Day Every Day. L'homme qui a aussi publié un livre avait fait jaser alors qu'il se déplaçait, partout à travers le Québec, pour noter les « meilleures poutines », selon ses fans, sur 10. On apprend finalement qu'il s'agissait d'une étude de marché : Olivier Primeau prévoit lancer ses propres casse-croûtes.
La sélection de l'éditeur : Élisabeth Rioux et Bryan McCormick : Que se passe-t-il?
Quand j'ai commencé à faire le tour du Québec pour essayer tous les casse-croûtes c'était pour ouvrir une chaîne de casse-croûtes.
Olivier Primeau
L'entrepeneur qui a commercialisé sa propre poutine congelée Pause Poutine Time, avec son visage sur l'emballage, ne manque pas de projets.
Il explique qu'un Snack Bar Chez Oli est bel et bien prévu : « Je travaille là-dessus depuis plusieurs mois, c'est en route. [...] Je vais en vendre en franchise. Vous allez voir, c'est un nouveau modèle d'affaires complètement malade. »
Avant les snack bars, Olivier Primeau annonce un second projet : Slice Gang Pizza.
La première succursale, qui appartiendra à Primeau, devrait voir le jour dès décembre 2020 et s'inspirera de la pizza de style new-yorkais : « La première à ouvrir sera Sainte-Thérèse. Avant Noël si tout va bien avec la COVID. »
L'homme d'affaires prévoit une quarantaine de succursales franchisées.
Olivier Primeau explique à Narcity qu'il s'agira d'un concept axé sur le take-out et la livraison : « Il va y avoir maximum 10-12 places assises au resto. »
Des produits Slice Gang, comme des sauces et des bières, seront aussi vendues dans diverses épiceries de la province.