Ce nouveau resto italien et végane à Montréal va satisfaire tes « cravings » de fromage

Ce n'est pas parce que tu es végane que tu n'as pas le droit de satisfaire des craving de fauxmage. Un tout nouveau resto italien le Conceria vient d'ouvrir ses portes dans le quartier Saint-Henri et le menu va te faire saliver. C'est le chef Félix Gagnon, qui a notamment réalisé la carte de Burger Fiancé, et le sous-chef Shawn Lalonde de la Maison Boulud au Ritz Carlton qui est derrière la création de ce nouvel endroit à mettre sur ta bucket list des meilleurs restos véganes de la métropole.

En entrée, tu pourras savourer une focaccia à la tapenade d'aubergine, des arancini aux champignons et à la truffe, ou encore une Giardiniera aux asperges, poivrons et courgettes zucchini. Le tout est, bien sûr, allègrement parsemé de fauxmage.

Si tu raffoles des pâtes, tu vas être au paradis. Tu auras le choix entre des Pappardelle con Pesto d’Aneto soit des pâtes au pesto à l’aneth et basilic, fèves romano grillées, zeste de citron, noix de pin, des Ravioli Pomodoro à la ricotta de tofu et aux tomates, ou encore des Gnocchi alla Zucca servi avec un velouté de courge, du quinoa soufflé et de la sauge frite.

Côté dessert, tu pourras te régaler avec un iconique tiramisu au mascarpone de coco, ou tester les Bomboloni, des beignes traditionnels italiens ou encore d'un délicieux brownie.

La carte des vins saura te ravir, car il y a plus d'une soixantaine de choix et la majorité des bouteilles viennent d'Europe. Tu sais maintenant où aller pour faire voyager tes papilles avec des saveurs typiques du pays à la forme d'une botte.