Les cafés Starbucks annoncent un gros coup de barre dans le cadre de son plan de relance. La chaîne de cafés, qui veut remettre la clientèle au centre de son expérience, compte fermer très prochainement environ 430 cafés et supprimer 900 postes à travers les États-Unis et le Canada. On fait le point.
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Dans une lettre publiée sur le site Web de la multinationale ce jeudi 25 septembre, son grand patron, Brian Niccol, a soutenu avoir passé au peigne fin le réseau nord-américain. Résultat : plusieurs cafés n’arrivent pas à offrir l’ambiance et la rentabilité recherchées. Ceux-là vont disparaître du paysage.
« Chaque année, nous ouvrons et fermons des cafés pour diverses raisons, allant de la performance financière à l’expiration des baux, écrit-il. Il s’agit d’une mesure plus importante qui, nous le savons, aura un impact sur nos partenaires et nos clients. Nos cafés sont des centres névralgiques pour la communauté, et fermer un café est difficile. »
D’ici la fin de 2025, Starbucks comptera quelque 18 300 succursales à travers l’Amérique du Nord, soit 434 cafés de moins qu’en juin dernier, selon les plus récentes données fiscales de l’entreprise. Ces fermetures ne représentent qu’un pour cent de ses établissements.
La vague de fermetures sera compensée dès l’an prochain par de nouvelles ouvertures et par la rénovation de plus de 1 000 cafés pour les rendre plus « chaleureux et accueillants ».
Au moment d’écrire ces lignes, aucune liste de succursales, tant du côté américain que canadien, n’était publique.
Néanmoins, quelques succursales — liées ou non à cette annonce — ont déjà fermé leurs portes cette année, comme celle située dans le Quartier Laval.
900 postes abolis
Pour les employé.e.s touché.e.s, Starbucks proposera des transferts vers des succursales avoisinantes. Sinon, la compagnie prévoit des indemnités de départ.
En parallèle, la compagnie américaine coupe dans ses rangs hors commerces de détail. Environ 900 postes administratifs disparaissent et plusieurs postes vacants ne seront jamais pourvus, indique Niccol. Ce nombre s’ajoute aux 1 000 jobs du genre abolis en février dernier.
La direction dit vouloir recentrer ses investissements directement dans les cafés : plus d’heures pour les baristas, plus de personnel en boutique aux heures de pointe, des rénovations pour améliorer l’expérience client et de nouvelles innovations pour moderniser la marque.
Autrement dit, il se peut que le Starbucks au coin de ta rue disparaisse. En revanche, les cafés qui restent devraient offrir une meilleure expérience, avec plus de personnel sur place pour rendre tes prochaines visites plus agréables.
Une réduction de 20 % du menu
En plus des fermetures, Starbucks a annoncé, en février dernier, le retrait de 20 % de son menu canadien d’ici la fin de l’année, incluant plusieurs Frappuccinos et boissons comme le chocolat chaud au chocolat blanc et le latté Déjeuner anglais. Cette décision, qui affecte toutes les succursales du monde, a été prise « afin de laisser place à l’innovation », a indiqué la compagnie par voie de communiqué.
La liste complète des items et ingrédients retirés n’a pas été partagée, mais certaines de tes boissons chouchous pourraient bien disparaître ou être modifiées sans préavis.
Il y a tout de même des nouveautés
Malgré le retrait de certaines boissons, Starbucks annonce encore des nouveautés, comme les nouvelles mousses froides protéinées et lattes protéinés, offrant entre 15 et 36 grammes de protéines par boisson Grande. C'est à compter du 29 septembre que tu pourras tester ça.
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