J'ai goûté les 3 nouveautés du printemps de Starbucks et c'est loin des saveurs habituelles

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Inutile d'attendre les grandes chaleurs pour apprécier une boisson glacée, surtout quand il s'agit des délices du populaire Starbucks! Le printemps est à nos portes, les degrés remontent sur le thermomètre et les journées ensoleillées du début de mars nous ont donné envie d'oublier la neige pour nous tourner vers la saison des fleurs. Starbucks a fait de même avec son nouveau menu printanier qui présente un parfait avant-goût de la saison.

Et cette année, on est vraiment dans la thématique. Si l'an dernier c'est un matcha à la fraise et un café infusé à froid avec crème de caramel à la cannelle qui avaient été lancés en mars - ce deuxième rappelant pourtant drôlement l'automne - Starbucks a misé gros pour 2024 avec une explosion de saveurs florales qui se transmet dans trois nouveaux breuvages aux couleurs pastels.

Je dois l'avouer, j'ai été assez étonnée en découvrant que l'inspiration de cette saison ne sera pas les chocolats de Pâques, mais plutôt les champs de lavande. Ce sont trois produits qui font leur entrée : le latte glacé lavande et boisson à l’avoine, le matcha glacé boisson à l’avoine et crème à la lavande ainsi que le Frappuccino crème frappée à la lavande. En plus de ces trois nouveautés, le matcha à la fraise, lancé au printemps 2023, fait son retour. Il s'agit d'ailleurs d'une exclusivité au Canada.

Tandis que la lavande dans les breuvages peut surprendre, ceux et celles ayant déjà visité La Maison Lavande savent qu'il y a moyen de cuisiner de vrais délices avec ces petites fleurs mauves. Est-ce que Starbucks a réussi à être à la hauteur? J'ai mis les quatre boissons au test, et voici mon avis.

Latte glacé à la lavande et boisson à l'avoine 

Le nouveau latte glacé lavande et boisson à l'avoine de chez Starbucks Canada.

@iza.bee | Narcity Québec

Il faut l'admettre : il y a quelques années, j'aurais probablement été parmi les premières à grimacer en entendant les termes « café » et « lavande » associés dans la même phrase. Toutefois, suite à une visite au populaire établissement de la Rive-Nord de Montréal, j'ai acheté du sirop de lavande à la Maison Lavande l'été dernier après avoir goûté leurs recettes originales. Depuis je bois souvent le Pink Beach Mocktail de Nespresso, à base de café à la noix de coco, lait lavande, et fruit du dragon. La présence de lavande apporte une note agréablement surprenante au café, ce qui m'a étonnamment conquise, même si je ne suis généralement pas attirée par les saveurs et les odeurs florales.

Difficile de s'imaginer que Starbucks se serait inspiré de l'entreprise des Laurentides, tandis que le géant américain dit s'être rendu dans une ferme de lavande dans l'État de Washington. Cependant, il est intéressant de noter que cette option présente de nombreuses similitudes avec celle que l'on peut déguster lors d'une visite des champs de fleurs à Saint-Eustache. La version québécoise utilise néanmoins du sirop de lavande et du lait d'amande (ou de la crème), alors que celle de Starbucks est élaborée avec une boisson à base d'avoine et de la poudre à saveur de lavande.

Ce latte glacé, conçu à partir du mélange à café Blonde, présente une subtile note aromatique de lavande. La boisson offre une touche sucrée, bien dosée, laissant toujours la vedette au café. Un aspect qui correspond à mes préférences, mais qui pourrait ne pas plaire aux fans de « cafés dessert » typiques du Starbucks.

Cette boisson coûte 5,95 $ en format grande. Personnellement, même si je la trouve satisfaisante, je ne pense pas la commander fréquemment parce qu'à mon avis il y a de meilleures alternatives chez Starbucks.

Par contre, ça sort définitivement de la routine et ça vaut la découverte, et je laisse une excellente note parce que ce latte répond à la promesse de la description.

Mon appréciation générale : 8,5/10

Matcha latte glacé à la boisson à l'avoine et crème à la lavande

Le matcha latte glacé boisson à l'avoine et crème à la lavande. Droite : la photo du même breuvage présentée par Starbucks.

@iza.bee | Narcity Québec, @iza.bee | Narcity Québec

Ce matcha latte glacé est la définition des memes « Expectations VS Reality ». Les images présentées par Starbucks sont dignes du printemps, d'un beau lilas bien brillant et généreux. À l'opposé, la crème à la lavande sur la version servie est peu appétissante. Pour le visuel, la note baisse un peu.

Dans l'ensemble, cette nouveauté est celle qui m'a le moins séduite, principalement en raison de son manque de vivacité. Le goût du thé vert est très marqué, tandis que l'arôme de lavande demeure discret. Sans l'indication de la saveur, il aurait été difficile pour moi de la deviner. Ce matcha est également élaboré à partir d'une boisson à l'avoine, surmontée d'une mousse froide à la lavande. La présentation de cette nouveauté met de l'avant le fait qu'elle est rehaussée avec « des notes florales douces et subtiles », et c'est effectivement doux et subtil.

Encore une fois, on a une boisson glacée pas trop sucrée, mais la petite touche de sucre est bien nécessaire - à mon avis - avec un matcha. La mousse froide crème à la lavande est délicieuse, mais son dosage assez modéré déçoit. J'aurais préféré une quantité plus généreuse. D'ailleurs, j'en aurais peut-être pris sur le café latte présenté ci-haut.

Je suis enclin à croire que si le thé latte avait été présenté fidèlement à l'image, il aurait eu un impact plus surprenant en bouche. Actuellement, il ressemble davantage à un matcha latte glacé ordinaire, avec une subtile touche florale à peine perceptible.

Le format grande est à 5,95 $.

Mon appréciation générale : 6/10

Frappuccino à la lavande 

Frappuccino à la lavande de chez Starbucks Canada.

@iza.bee | Narcity Québec

Ce Frappuccino est à base de crème et non de café. Il faut donc mentionner que c'est plus un milkshake glacé qu'autre chose...mais c'est délectable.

En règle générale, je ne commande jamais de boissons autres que celles à base de café ou de thé chez Starbucks. Cependant, en me mettant à la place de quelqu'un recherchant ce type de breuvage, je dois avouer que c'est presque parfait.

Visuellement, c'est une vraie perle pour les yeux. Niveau goût, la lavande est très présente, mais c'est très sucré et crémeux alors l'arôme floral est doux en bouche. Ça rappelle un mélange de crème glacée à la vanille et d'une touche de lavande.

Selon moi, c'est davantage un dessert d'après-midi ensoleillé qu'autre chose, et ça remplace parfaitement une visite à la crèmerie. Les « bibittes à sucre » seront comblé.e.s.

Ce Frappuccino est à 6,45 $ pour le format grande.

Mon appréciation générale : 9/10