Voici exactement quoi jeter et quoi garder dans ton frigo après une panne d'électricité
Histoire d'éviter une intoxication alimentaire! 🙃
Une personne devant un frigo.
Ce 5 avril, à cause du verglas, des milliers de Québécois.es sont privé.es d'électricité, et cela peut durer pendant plusieurs heures. Pour éviter de possibles intoxications alimentaires, sache qu'Hydro-Québec et le gouvernement ont fourni des recommandations pour trier les aliments de ton réfrigérateur et de ton congélateur, car non, tout n'est pas à jeter.
Le premier indicateur que tu dois regarder c'est la température de ton réfrigérateur. Elle doit être située entre zéro et quatre degrés. Les aliments devraient donc demeurer froids pendant une période de quatre à six heures environ après la panne.
Si ton réfrigérateur est plein, la nourriture restera froide plus longtemps. Il est d'ailleurs conseillé de ne pas ouvrir la porte de tes appareils lors de la panne pour conserver la fraîcheur le plus longtemps possible.
Quoi garder dans ton réfrigérateur après une panne de courant?
Le gouvernement a indiqué sur son site Internet que « pour toutes pannes de plus de six heures, un tri des aliments s’impose lorsque le courant revient » et que tu ne devrais prendre aucun risque si certains présentent des signes de détérioration.
Parmi les produits laitiers que tu peux conserver, il y a : le fromage à pâte ferme en bloc comme le cheddar ou la mozzarella, le parmesan, le fromage en tranches, le fromage fondu, le beurre, la margarine et le yogourt.
Tu devras par contre jeter le lait, le lait maternisé (si les contenants sont ouverts), la crème, les fromages à pâte molle ou à la crème ou encore tes yogourts si l'opercule a déjà été ouvert.
Concernant les fruits et les légumes, tu peux sauver ceux qui sont frais et les jus de fruits pasteurisés. Par contre, les jus de légumes ouverts, les jus de fruits non pasteurisés et les légumes cuits ou crus s'ils sont préparés devront finir au composte.
Au niveau des desserts, tu peux garder des tartes aux fruits cuites, des gâteaux, des muffins et des biscuits, mais les desserts avec de la crème et les crèmes pâtissières sont à jeter.
Pour les sauces, tu peux conserver la moutarde, le ketchup, la mayonnaise commerciale, la sauce à salade, la sauce BBQ, la sauce à tacos, les vinaigrettes commerciales, les olives et les marinades. Par contre tu devras abandonner ta mayonnaise maison, la sauce tartare, le raifort, la sauce aux huîtres, et l'ail conservé dans l’huile.
Notons qu'il est fortement recommandé de jeter les viandes, les volailles, les poissons et les fruits de mer, les salades préparées, les soupes et sauces faites de jus de viande, les œufs et les pâtes cuites.
Quoi garder dans ton congélateur après avoir été privé d'électricité?
En général, tu peux conserver pendant 48 heures les aliments qui sont dans ton congélateur, s'il est en bon état et rempli à pleine capacité. Pour ceux qui sont remplis à moitié, ce temps est de 24 heures.
La température de la pièce où se situe ton congélateur a également une importance cruciale. « Plus la pièce est fraîche, plus la température interne du congélateur se maintiendra », est-il indiqué sur le site du gouvernement.
Rappelons également que si ton congélateur fait partie intégrante de ton réfrigérateur, sa capacité de conservation sans électricité est beaucoup moins importante.
Les aliments qui sont partiellement décongelés avec du givre sur la surface de l'emballage peuvent être recongelés à condition que le centre de l'aliment soit encore dur.
Ceux qui sont crus et décongelés, comme des légumes, et dont la température n'a pas dépassé les quatre degrés peuvent être cuits immédiatement pour être consommés rapidement ou être recongelés une fois cuits.
Les fromages à pâte dure en bloc, les produits de boulangerie comme le pain, les jus de fruits pasteurisés et les fruits peuvent être recongelés si les contenants sont intacts, et ce, même s'ils avaient décongelé totalement.
Tu devras par contre faire une croix sur les viandes, les volailles, les poissons et les fruits de mer, les produits laitiers, les œufs et tous les mets préparés qui contiennent des aliments crus ou cuits.
La photo de couverture est utilisée à titre indicatif seulement.
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