amende salubrité

Les restaurants à Montréal ne cessent d'impressionner avec une variété et une originalité qui se démarque : cuisines fusion, spécialités, concepts aux décors uniques... Des food trucks aux restaurants gastronomiques (et même maintenant étoilés), la métropole regorge d'adresses qui séduisent autant les locaux que les touristes. Pourtant, derrière les menus alléchants, tous les établissements ne respectent pas les standards d'hygiène imposés par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).

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Lorsqu’on va au restaurant à Montréal, on s’attend généralement à ce que la cuisine respecte des normes strictes de propreté et de sécurité alimentaire. Pourtant, les inspections menées dans certains établissements par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) montrent que ces règles ne sont pas toujours suivies à la lettre.

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Les amendes distribuées par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) aux restaurants de la province font souvent jaser, et pour cause : l'organisme effectue chaque année des milliers d'inspections dans les établissements alimentaires du Québec. Mais ce ne sont pas uniquement les restaurateurs qui sont dans la mire du ministère. Marchés, épiceries, boucheries et autres commerces alimentaires doivent eux aussi se conformer aux normes d'hygiène en vigueur, et tous n'y parviennent pas.

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Avant de choisir où manger ou faire tes emplettes, tu pourrais vouloir jeter un coup d'œil aux récentes infractions alimentaires relevées dans la métropole. Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) vient de dévoiler son bilan de décembre, et plusieurs restaurants à Montréal ainsi que des épiceries et marchés figurent sur la liste des contrevenants.

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Quand on s'installe à la table d'un restaurant ou qu'on achète un aliment préparé, on s'attend à ce que la nourriture qu'on mange soit cuisinée dans des conditions impeccables. Pourtant, ce n'est malheureusement pas toujours le cas. Au Québec, c’est le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) qui est responsable d’inspecter les établissements alimentaires et de s’assurer qu’ils respectent les normes d’hygiène et de salubrité. Lorsqu’un manquement est constaté, les personnes responsables s’exposent à des amendes importantes qui peuvent s’accumuler rapidement.

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