7 900 $ d'amendes du MAPAQ pour ce populaire resto mexicain du Vieux-Montréal en 2025

Pour veiller à la sécurité de la population québécoise, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) réalise régulièrement des inspections qui peuvent mener à des constats d’infraction dans divers établissements alimentaires. Le populaire restaurant mexicain Escondite Vieux-Port, situé dans le Vieux-Montréal, fait partie des adresses ayant récemment reçu de lourdes amendes cette année.

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L’établissement, localisé au 12, rue Saint-Paul O., à Montréal, a été condamné à verser un total de 7 900 $ pour trois infractions distinctes, survenues à deux dates différentes en 2024. Les jugements ont été rendus en 2025, par la Cour municipale de Montréal.

Pourquoi a-t-il été sanctionné par le MAPAQ?

Deux des infractions concernent le non-respect des températures de conservation des aliments périssables, ce qui représente un risque direct pour la salubrité des produits servis. Le MAPAQ rappelle que :

« Le produit altérable à la chaleur, à l’exception des fruits et légumes frais entiers, doit être refroidi sans retard et maintenu constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4 °C jusqu’à sa livraison au consommateur, sauf pendant le temps requis pour l’application d’un procédé de fabrication ou d’un traitement reconnu en industrie alimentaire et qui exige une plus haute température. »

Une première amende de 3 000 $ a été émise pour une infraction constatée le 22 avril 2024. Le jugement a été prononcé le 25 avril 2025. Une deuxième amende, plus élevée, de 3 400 $, a été imposée pour une infraction identique survenue cette fois le 13 novembre 2024, avec un jugement rendu le 20 août 2025.

La troisième sanction, d’un montant de 1 500 $, est liée à une cause moins appétissante : la présence possible de contaminants, y compris des insectes ou des rongeurs ou leurs excréments. Lors de cette amende, le ministère ne précise pas quel « contaminant » a été retrouvé. Cette infraction, également constatée le 13 novembre 2024, a fait l’objet du même jugement rendu en août 2025. Selon le règlement :

« Le lieu ou le véhicule doit être exempt de contaminants, de polluants, de toute espèce d’animaux, y compris les insectes et les rongeurs ou de leurs excréments. »

Est-ce sécuritaire d'aller manger au restaurant Escondite malgré tout?

Cela dit, toute personne ayant fréquenté le restaurant Escondite au cours de la dernière année n’a pas à craindre pour sa santé. Comme le précise le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation sur son site officiel, un établissement qui demeure ouvert après avoir reçu une sanction a nécessairement corrigé les infractions relevées :

« Dès qu’une infraction est relevée dans un établissement, l’exploitant doit apporter les correctifs demandés par l’inspecteur. Si ce n'est pas le cas, des mesures de nature juridique peuvent être engagées dès la vérification subséquente. Les inspecteurs effectuent ensuite un suivi afin de s’assurer que le contrôle des risques est maintenu dans l’établissement. »

Dans les cas où un risque immédiat pour la santé publique est constaté, une fermeture temporaire peut être imposée pour un maximum de cinq jours — renouvelable jusqu’à 30 jours si nécessaire. Ce scénario ne s’applique toutefois pas ici.

Malgré les amendes, le restaurant a donc ajusté ses pratiques et se conforme désormais aux normes sanitaires en vigueur. Tu peux savourer tes tacos sans crainte.

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