Le MAPAQ impose 4 500 $ d’amendes à un restaurant montréalais pour insalubrité

Depuis le début de l’année 2025, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) a imposé des sanctions à plus d’une centaine de restaurants pour divers manquements aux règles d’hygiène et de salubrité. Parmi les plus récents cas figure un restaurant populaire du boulevard Décarie, à Montréal.

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En effet, au début du mois d’août 2025, la Cour municipale de Montréal a condamné le restaurant Pho 88, situé dans le secteur Côte-des-Neiges–Notre-Dame-de-Grâce, à payer un total de 4 500 $ d’amendes pour des infractions importantes.

Les faits reprochés remontent au 21 octobre 2024, lorsqu’une inspection du MAPAQ a révélé deux manquements distincts aux exigences gouvernementales.

La première infraction, sanctionnée par une amende de 1 500 $, concernait l’état général des installations. Selon le MAPAQ, « les lieux, véhicules, équipements, matériaux et ustensiles servant à la préparation, au conditionnement, à l’entreposage, au transport, à l’étiquetage et au service des produits, ainsi que les autres installations et locaux sanitaires, doivent être propres ».

La seconde, plus sévère, a entraîné une amende de 3 000 $ pour la présence possible de contaminants. Le ministère rappelle que « le lieu ou le véhicule doit être exempt de contaminants, de polluants, de toute espèce d'animaux, y compris les insectes et les rongeurs ou de leurs excréments ».

Le jugement a été rendu le 5 août 2025 pour les deux infractions.

Ces obligations sont prévues dans le Règlement sur les aliments du Québec et visent à protéger la santé des consommateurs et consommatrices en imposant des normes strictes aux établissements alimentaires.

Comme l’explique le MAPAQ sur son site officiel, lorsqu’une infraction est relevée, l’exploitant doit corriger immédiatement la situation. En cas de risque immédiat pour la santé publique, une fermeture temporaire peut être ordonnée, mais aucune mesure de ce type n’a été appliquée dans ce dossier.

Le Pho 88 est donc demeuré ouvert et, selon les procédures habituelles, a dû se conformer aux exigences sanitaires avant de poursuivre ses activités. L'endroit est donc jugé sécuritaire.

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