J'ai goûté 7 marques de croquettes de poulet congelées et j'en rachèterais seulement 3

Flamingo : Pépites de poulet

Prix chez Metro : 14,99 $ pour 680 g (2,20 $ /100 g)

Protéines par 50 g : 5,80 g

La marque Flamingo est populaire et parmi les moins coûteuses, même si son tarif est très près de la moyenne (environ 25 sous de moins par 100 g). Il faut toutefois noter qu'elle fait également partie des quatre marques de cette liste ayant moins de 6 g de protéines par 50 g.

Bien que les croquettes aient une épaisseur généreuse et une belle couleur dorée, c'est en coupant l'une d'elles que j'ai été assez surprise par la texture. Visuellement, la viande n'est pas très appétissante tandis qu'elle a un look plus spongieux.

Après avoir croqué dans l'une d'elles, c'est unanime : personne n'apprécie cette texture qui goûte exactement comme elle en a l'air au premier regard.

Le seul point fort des croquettes de poulet Flamingo est la panure bien croustillante.

Appréciation générale : 2,5 /5

Selection : croquettes de poulet Pouletosaure

Prix chez Metro : 10,99 $ pour 800 g (1,72 $ /100 g)

Protéines par 50 g : 6 g

Pour des raisons d'équité, j'avais décidé de ne pas mettre de marques maison dans cette liste compte tenu du fait qu'il s'agit d'une comparaison de marques populaires un peu plus coûteuses. Néanmoins, c'est en voyant que Selection, que tu peux notamment trouvé chez Metro, offre le parfait « dupe » du St-Hubert avec son animalerie (ou plutôt ses dinos) à bas prix et avec une quantité intéressantes de protéines que j'ai décidé de les ajouter au test de goût.

Cette boîte est en effet au troisième rang de cette liste en termes de quantité de protéines par 50 g, en plus d'être la plus économique, et de loin : on parle d'environ 75 sous par 100 g sous la moyenne.

Côté visuel, des croquettes en formes de dinos, ça gagne des points, même du haut de mes 30 ans.

Malgré tout, même si ces bouchées de marque maison sont excitantes visuellement, pas chères, et ont une bonne quantité de protéines, elles ne font pas le poids face à la majorité des marques populaires pour l'expérience gustative.

En ce qui concerne la texture, on remarque que la qualité est inférieure à celle de plusieurs de ses concurrents figurant dans cette liste. La panure est bonne, mais pas excellente, et elle manque légèrement de croustillant.

On lui donne la note de passage, parce que je pense qu'elle plaira aux enfants qui ne se soucient pas de la texture un peu plus caoutchouteuse du poulet, tandis que je l'ai trouvé comparable à certains fast-food.

Appréciation générale : 3/5

Zabiha Halal : Pépites de poulet

Prix chez Metro : 14,99 $ pour 800 g (2,34 $ /100 g)

Protéines par 50 g : 5,56 g

La marque Zabiha Halal, qui se décrit comme « marque Halal no.1 au Canada », offre le produit avec le ratio de protéines le plus faible, ce qui lui fait perdre quelques points tandis que son prix est près de la moyenne.

En termes d'apparence, cette croquette arbore une panure dorée attrayante, et le rapport panure/poulet est intéressant. L’effet croustillant de cette dernière a été apprécié.

Cependant, cette pépite de poulet ne se distingue ni de manière négative ni de manière positive. La viande est bonne, avec une couleur et une texture appréciables, bien que la tendreté pourrait être légèrement améliorée. La panure est satisfaisante.

Le produit passe le test, mais sans plus. On en conclut que certains items ont un rapport qualité/prix plus intéressant.

Appréciation générale : 3,3/5

St-Hubert : croquettes de poulet panées 

Prix : 15,99 $ pour 600 g (2,67 $ /100g)

Protéines par 50 g : 5,83 g

Les croquettes de St-Hubert et celles de Benny sont les deux offres les plus onéreuses du lot. La populaire marque à crête rouge fait par contre partie de celles avec moins de 6 g de protéines par 50 g.

Visuellement, il faut le dire : c'est un classique qui te plonge dans la nostalgie. St-Hubert marque des points pour ses girafes et lions qui rendent leur plat assez excitant à manger.

Ces croquettes ont une panure très croustillante et goûteuse qui a été bien appréciée. Sa faiblesse serait la quantité de viande par pépite, tandis que St-Hubert propose le produit le plus mince de cette compétition.

Étonnamment, bien que la portion de volaille par croquette soit moins généreuse, elle demeure savoureuse et n'était pas sèche malgré sa taille. Globalement, c'est une croquette de qualité, mais elle perd des points en raison de son coût élevé, de son épaisseur réduite, et de sa teneur en protéines relativement basse par rapport à la concurrence.

Appréciation générale : 3,6/5

La Cage : Pépites de poulet

Prix chez Metro : 13,99 $ pour 550 g (2,54 $ /100g)

Protéines par 50 g : 6,5 g

La marque La Cage porte la mention « Aliments préparés au Québec », et ça, c'est toujours apprécié. C'est également celle qui se classe au deuxième rang en termes de quantité de protéines par 50 g.

À titre comparatif avec la concurrence, il est surprenant de tomber sur une portion aussi épaisse et généreuse en poulet blanc. La qualité de la viande est satisfaisante, avec une épaisseur qui permet d'obtenir une volaille assez tendre et juteuse.

La panure est bonne et bien dorée, mais ne se démarque pas pour autant. Le fait que l'intérieur de la croquette soit si volumineux, et l'extérieur assez mince, n'offre pas le meilleur ratio pour l'effet « crunchy » désiré d'une pépite, selon moi.

Globalement, c'est un bon produit surgelé, voilà pourquoi il se mérite la note 82 % et la troisième marche du podium. Mais ce ne sera tout de même pas mon premier choix à l'épicerie.

Appréciation générale : 4,1/5

Benny&Co. : Croquettes de poulet

Prix chez IGA : 14,99 $ pour 750 g (2,67 $ /100g)

Protéines par 50 g : 7,14 g

Les croquettes de poulet de Benny&Co. sont les plus chères, à égalité avec St-Hubert. Cependant, ce sont également les pépites les plus riches en protéines, donc j'ose croire que cela justifie le prix. Un petit avantage intéressant également : c'était la seule boîte de croquettes congelées qui venait avec de la sauce fruitée (deux sacs). Donc, bien que le coût soit plus élevé, on évite une dépense supplémentaire.

De toute la compétition gustative, c'est la viande la plus savoureuse : on goûte le vrai poulet tendre et juste assez juteux.

La panure est bien dorée et plus assaisonnée que la majorité des concurrents, ce qui est bien aimé. Malgré tout, celle-ci est le point faible de ce produit : visuellement on peut noter un décollement qui n'est pas optimal lors de la consommation, et tout comme celle de La Cage, elle est très mince par rapport à la quantité de volaille, et un peu moins croustillante.

C'est peut-être une préférence, mais encore une fois, on aimerait une croquette avec un meilleur ratio de poulet tendre versus la panure bien croustillante.

Benny&Co. mérite néanmoins la note de 90 %, la deuxième place, et je rachèterais ce produit.

Appréciation générale : 4,5/5

Janes : pépites de poulet « style pub »

Prix chez Metro : 16,99 $ pour 700 g (2,43 $ /100g)

Protéines par 50 g : 5,80 g

Visuellement, j'avais peu d'attentes pour la marque Janes. La pépite de poulet est légèrement plus fine que celles de certains de ses concurrents, et la panure présente un aspect un peu plus granuleux. Elle se classe parmi les marques offrant moins de 6 g de protéines par portion de 50 g, avec un prix dans la moyenne. Ainsi, elle donne l'impression d'être un produit conforme aux normes du marché, sans plus.

Il ne faut pas se fier aux apparences. C'est la croquette préférée, et ce fut unanime.

Certes, il pourrait y avoir un petit peu plus de viande par croquette puisqu'elle est au moins 40 % moins épaisse que celles de La Cage. Malgré tout, le ratio poulet/panure est presque parfait.

La panure est adéquatement assaisonnée et a la petite touche crunchy bien-aimée. La volaille est tendre et bonne, ce qui crée un contraste des plus savoureux.

C'est donc Janes qui remporte la palme d'or pour une bouchée goûteuse et assaisonnée à souhait!

Néanmoins, si le ratio entre la panure croustillante versus tendreté n'est pas ton critère principal, et que tu préfères un poulet très présent et goûteux, Benny&Co. n'est pas bien loin au deuxième rang.

Appréciation générale : 4,7/5