Les 30 meilleurs nouveaux restos au Canada en 2023 sont révélés et 8 sont au Québec
De nouvelles adresses à ajouter à ta bucket list! 😍
Mets provenant des meilleurs nouveaux restaurants au Canada en 2023.
Si tu cherches à essayer les meilleurs nouveaux restaurants au Canada en 2023, Air Canada a récemment dévoilé les 30 établissements finalistes de son palmarès et plusieurs se trouvent au Québec. Alors que le tourisme gourmand en attire plusieurs au pays, chaque année depuis 2002, le transporteur aérien célèbre les adresses à découvrir au pays.
Le 14 septembre dernier, c'est la liste de présélection qui a été dévoilée. Celle-ci couvre quinze villes dans sept provinces et présente « des restaurants qui valent le détour autant pour les voyageurs nationaux qu'internationaux », d'après ce qu'affirme Air Canada. Le 1er novembre, le top 10 de ces finalistes sera révélé.
D'ici là, ça vaut le coup de connaître les établissements de la province qui se sont démarqués dans la dernière année et qui sont en lice. D'ailleurs, la scène culinaire québécoise est la plus représentée dans le classement avec huit restaurants d'ici qui se sont illustrés. Comme quoi, on mange bien au Québec!
9 Tail Fox
Prix : 💸💸 - Tapas à partager entre 6 $ et 34 $. Cocktails à 12 $
Type de bouffe : Cuisine coréenne
Adresse : 3401, rue Notre-Dame O., Montréal, QC
Pourquoi tu dois y aller : Ouvert en septembre 2022, dans le quartier Saint-Henri, le 9 Tail Fox se dit être le premier restaurant coréen de style tapas à Montréal. L'ambiance décontractée est au rendez-vous, mais le raffinement s'illustre dans les assiettes à partager. Sur le menu, on y retrouve des classiques populaires des 5 à 7, où une touche d'authenticité à saveur asiatique y a été ajoutée, notamment dans les huitres, la burrata kimchi-tomate, le tartare de boeuf, le crudo et plus encore. On te conseille d'y aller en groupe, question de commander plusieurs plats et goûter un peu à tout.
Une carte des vins d'importations privées bien garnie et colorée attend aussi la clientèle pour siroter un verre qui saura bien rehausser les saveurs. Sur Google Avis, l'établissement a déjà une note de 4,6 étoiles sur 5 avec plus de 160 commentaires.
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes, petite marche à l'entrée
Anemone
Prix : 💸💸💸 - Assiette variant entre 17 $ et 36 $. Desserts à 15 $ ou 16 $.
Type de bouffe : Cuisine de produits locaux
Adresse : 271, rue Saint-Zotique O., Montréal, QC
Pourquoi tu dois y aller : Petit nouveau du Mile-Ex depuis près d'un an, le restaurant Anemone a maintenant ravi bien des gourmand.es. En cuisine, le chef Mike Madokoro (Bar Suzanne), accompagné du co-propriétaire Minh Phat Tu (Mui Mui) dont la réputation n'est plus à faire à Montréal, propose des mets savoureux qui évoluent au fil des saisons et des arrivages. L'autre co-propriétaire et sommelière, Elena Racevičiūtė, vient compléter le trio du Anemone pour offrir une expérience aussi sympathique que délicieuse.
Ceux et celles qui ont déjà essayé l'endroit notent la finesse des plats à partager aux influences asiatiques ainsi que le service dit « impeccable ». Peut-être devras-tu googler quelques termes sur le menu, mais pourquoi ne pas en profiter pour suivre les recommandations de ton serveur ou ta serveuse et te laisser guider dans ce repas gastronomique?
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes
Bonheur d'occasion
Prix : 💸💸 - Plats du moment entre 14 $ et 38 $
Type de bouffe : Cuisine locale
Adresse : 4001, rue Notre-Dame O., Montréal, QC
Pourquoi tu dois y aller : Du même nom que le classique de la littérature québécoise, Bonheur d'occasion prend place dans le quartier Saint-Henri de Montréal. Ce restaurant de la rue Notre-Dame propose des ingrédients frais et locaux. En journée, l'établissement prend des allures de café, tandis qu'en soirée, c'est un éventail d'assiettes à faire saliver qui sont sur le menu.
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes
Cabaret L'enfer
Prix : 💸💸💸 - Menu dégustation de 5 à 7 plats entre 100 $ et 120 $. Accord de vins en surplus.
Type de bouffe : Cuisine italienne gastronomique
Adresse : 4094, rue Saint-Denis, Montréal, QC
Pourquoi tu dois y aller : Déjà nommé au second rang du palmarès des meilleurs nouveaux restaurants 2023 de Canada's 100 Best Restaurants, voilà que le Cabaret L'enfer est aussi en lice pour le classement d'Air Canada. Offrant un menu dégustation de 5 à 7 services, le chef Massimo Piedimonte (Le Mousso) amène ses clients et clientes dans un voyage culinaire aux inspirations italiennes qui met en valeur les saveurs d'ingrédients locaux et du terroir. Le menu varie presque quotidiennement, donc tu peux y retourner encore et encore sans te tanner, au plus grand plaisir de tes papilles.
Accessibilité : Quelques marches à l'entrée
Espace Old Mill
Prix : 💸💸💸 - Menu dégustation à 110 $ le samedi soir. Menu à la carte entre 9 $ et 32 $, les jeudis, vendredis et dimanches soir. Panier pique-nique pour deux personnes à 90 $, plus taxes.
Type de bouffe : Cuisine du terroir
Adresse : 7, ch. Caleb Tree, Stanbridge East, QC
Pourquoi tu dois y aller : Ici, on sort de la métropole pour découvrir cette adresse en plein coeur des Cantons-de-l'Est. Se décrivant comme une table champêtre créée par le maraîcher et écrivain Jean-Martin Fortier, l'Espace Old Mill met à l'honneur les ingrédients locaux provenant directement de la ferme derrière le restaurant. Pour expérimenter ce repasfermier, tu as le choix entre trois options, soit le menu dégustation, à la carte ou encore le panier à pique-nique.
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes.
Le Molière par Mousso
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Prix : 💸💸💸💸 - Soupes et entrées entre 6 $ et 30 $. Assiettes de viandes et poissons entre 18 $ et 70 $.
Type de bouffe : Cuisine gastronomique
Adresse : 1560, rue Saint-Denis, Montréal, Québec
Pourquoi tu dois y aller : Le chef réputé Antonin Mousseau-Rivard a lancé cette année son tout nouveau projet, Le Molière, en plein Quartier des spectacles. Le lieu promet de nous transporter dans une brasserie parisienne avec son décor à la fois épuré et élégant. Ce qui en fait sa réputation? Des plats simples, mais savamment élaborés et tout en finesse. La soupe à l'oignon en dôme est à essayer alors qu'elle est un classique du restaurant.
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes
Les Mômes
Prix : 💸💸💸 - Formule table d'hôte à 80 $ - Entrées entre 22 $ et 24 $, plats entre 44 $ et 130 $.
Type de bouffe : Gastronomie insolente, apportez votre vin
Adresse : 586, rue Villeray, Montréal, QC
Pourquoi tu dois y aller : Ce petit restaurant du quartier Villeray a su faire sa place au cours de la dernière année. En formule « apportez votre vin », tu peux y passer la soirée en dégustant un menu table d'hôte à 80 $ des plus gourmets. La carte change quasiment chaque mois pour apprêter les produits issus du terroir à la manière de la « cuisine française créative », selon ce que mentionne le chef Yoann Van Den Berg, qui est aussi propriétaire de l'établissement avec sa femme Marie Voyer. Alors que leur devise est : « ils vécurent enfants et firent beaucoup d’heureux », tu sais que tu y vivras une soirée aussi festive qu'exquise.
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes.
Melba
Prix : 💸💸 - Assiettes à partager entre 18 $ et 29 $.
Type de bouffe : Inspiration française
Adresse : 398, rue Saint-Vallier O., Québec, QC
Pourquoi tu dois y aller : Nouveauté de la capitale nationale, le restaurant Melba à Québec fait jaser depuis son ouverture en octobre 2022. Avec une note de 4,9 étoiles sur 5 sur Google Avis, la qualité des mets est au rendez-vous. « Chaque plat est préparé avec passion et attention, ça se voit et ça se goûte », peut-on lire parmi la centaine de commentaires à propos du restaurant. Plusieurs recommandent d'ailleurs d'y aller en petit groupe pour pouvoir se délecter davantage et commander une multitude d'assiettes.
Accessibilité : Accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes.
À noter que l'écriture inclusive est utilisée pour la rédaction de nos articles. Pour en apprendre plus sur le sujet, tu peux consulter la page du gouvernement du Canada.