Ce populaire resto de sushis véganes débarque au centre-ville de Montréal

En 2019, le fondateur du restaurant végétalien LOV, Dominic Bujold, ainsi que le maître-sushi Christian Manuel Ventura, fondateur et chef du Sushi Momo, ont fait affaire pour ouvrir le Bloom sushi botanique. Après trois ans à servir la clientèle sur la rue Saint-Paul Ouest dans le Vieux-Port de Montréal, une nouvelle succursale s'est installée au cœur du centre-ville de la métropole.

Ce second emplacement pour le Bloom a ouvert ses portes au 288 rue Sainte-Catherine Ouest le vendredi 5 août dernier avec un décor magnifique et de nouveaux ajouts au menu.

Les plats offerts changent au gré des saisons, sont complètement faits à base de plante, sans aucun poisson ni fruit de mer. Parmi les nouveautés, tu peux essayer le sashimi « saumon » fait de konjac, une plante originaire du sud-est de l'Asie, le tartare de champignon et le sushi kamikaze au « saumon ».

Sinon, il y a aussi les items qui sont appréciés des client.es depuis un moment déjà, comme la soupe miso, les dumplings aux légumes, le poke bol au tartare à base de tofu, ainsi que les nombreux hosomakis et futomakis.

Le nouvel espace se divise en deux, soit le rez-de-chaussée et la mezzanine où, en tout, une cinquantaine de personnes peuvent prendre place afin de déguster un bon repas entre ami.es ou en couple dans le Quartier des spectacles. Le resto est ouvert du mardi au dimanche à partir de 17 h, tandis que l'heure de fermeture varie entre 21 h et 22 h selon la journée. Tu peux donc aller te bourrer la face de sushis, sans que l'écaille d'un seul poisson soit touchée.

À noter que l'écriture inclusive est utilisée pour la rédaction de nos articles. Pour en apprendre plus sur le sujet, tu peux consulter la page du gouvernement du Canada.