Ce resto-bar « cyberpunk » a ouvert ses portes à Montréal et on se croirait dans un film

Montréal grouille de vie et côté bouffe, on y trouve de tout. Du petit resto du coin aux endroits les plus huppés, il y a bien des adresses à découvrir dans la métropole. Le Neotokyo, qui est attendu depuis 2019, en fait maintenant partie alors que le bar à ramen a ouvert ses portes en décembre dans le Vieux-Montréal avec un concept cyberpunk des plus intéressant, inspiré du film de science-fiction Blade Runner.

Pour accomplir le look cyberpunk, néons éclatants, lanternes, affiches colorées et murs de béton décorent l'endroit, ce qui donne l'impression d'avoir fait un bon dans le futur, ou du moins, d'être atterri.e dans un univers dystopique post-apocalyptique. On y trouve même des projections de personnages bien connu.es, comme certains Pokémon, un jeu d'arcade rétro et une distributrice de boissons asiatiques afin de compléter l'esthétique.

Sur place, il est possible de s'assoir directement au bar, ou à l'une des nombreuses tables où tu peux ajuster ton propre éclairage. Une fois bien installé.e, tu peux jeter un œil sur le menu qui t'offre notamment en entrée des dumplings, du poulet frit épicé, et des concombres légèrement écrasés assaisonnés.

Pour le plat principal, tu peux choisir l'option de ramen Tonkotsu, qui est garnie de tranches de porc, d'une moitié d’œuf dur, de naruto et de feuilles d'algues. Comme option sans viande, il y a la soupe aux truffes miso, dans laquelle se trouvent des nouilles, des champignons, des choux-fleurs et de l'huile de truffe.

De plus, il a trois choix dans les Mazemen, soit les ramens sans bouillon. Tu peux essayer le plat au bœuf, celui au saumon confit ou celui à la crème de bacon. Pour te sucrer le bec, la section des desserts présente un sorbet aux pamplemousses et aux algues, ou une crème glacée au chocolat et au malt.

Afin d'accompagner le tout, tu peux choisir parmi plusieurs cocktails, sakés, bières et vins. Si tu aimes la margarita et les boissons du genre, on te recommande fortement le Vista Del Ray, qui est composé de liqueur japonaise à base de melon, de téquila, de menthe et de lime.

Après un soft opening qui s'est terminé avant la fin de l'année 2022, le Neotokyo sera de nouveau ouvert au public dès le 11 janvier, alors si tu veux y faire un tour, appelle ta gang et organise ça!