J’ai testé ce nouveau resto avec 19 tartares à Montréal et ça va devenir ton incontournable

Tu ne manqueras pas de choix! 😍

Journaliste nouvelles, Narcity Québec
Françoise au Baratartar. Droite : Tartare.

Françoise au Baratartar. Droite : Tartare.

Avis à tous.tes les amateur.trices de fruits de mer et autres mets délicats, un restaurant spécialisé en tartares a ouvert ses portes à Montréal et la carte est aussi rafraîchissante qu'un plongeon dans la Méditerranée.

Véritable célébration du « cru », c'est une vingtaine de tartares qui te sont proposés sur le menu alléchant du Baratartar, ce petit nouveau du centre-ville signé par le chef réputé Jérôme Buirette, qui a aussi à son actif l'établissement lavallois Gourmeyeur.

En plus de ces incontournables qui mettent en valeur le savoir-faire de la maison, tu y trouveras plusieurs plats tout aussi délectables, dont des pokés bowls, des carpaccios, des fishcakes et des salades-repas en tout genre. J'ai eu la chance de goûter aux créations gourmandes et disons que comme le poisson dans ma bouche, mon coeur a fondu.

Tartares. Droite : Fran\u00e7oise Goulet-Pelletier au Baratartar.Tartares. Droite : Françoise Goulet-Pelletier au Baratartar.Françoise Goulet-Pelletier | Narcity Media

Ici, la fraîcheur est reine. Tout est fait maison : le pain, les petits beignets, les mayonnaises, les émulsions. Les ingrédients sont savamment choisis et d'une grande qualité pour faire de ce plat populaire et répandu, un instant savoureux unique qui te donnera envie d'y refaire un tour.

Sur place, j'ai eu la chance de tester plusieurs recettes qui m'ont toutes aussi séduite les unes comme les autres. C'est peut-être grâce à leurs petites twists originales que je suis tombée en amour plusieurs fois durant la soirée.

Tartares.Tartares.Françoise Goulet-Pelletier | Narcity Media

Coup de coeur pour le tartare « Duck » fait de canard, de boeuf AAA+, de pistaches, de noisettes et de figues séchées qui était présenté sur un petit beignet sucré à la fleur d'oranger. Un plaisir sucré salé en bouche qui fut une réussite. Le Saint-Jacques, un ceviche de pétoncles et de saumon avec citron vert, orange et mangues confites, ne laissait pas sa place non plus.

À noter que le restaurant est un comptoir-boutique. Tout est donc mis en place pour faciliter les plats à emporter. Tu peux t'y asseoir dans la section prévue à cet effet, mais aucun service à table n'est offert. Ça peut donc être une belle option pour passer une soirée romantique digne d'un chef à la maison, avec ta personne préférée.

Baratartar

Prix : 💸💸

Type de bouffe : tartares

Adresse : 42, rue McGill, Montréal,QC

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Cet article d’opinion fait partie d'une série de Narcity Media. Les opinions exprimées sont celles de l'auteur.trice et ne reflètent pas nécessairement la position de Narcity Media sur le sujet.

À noter que l'écriture inclusive est utilisée pour la rédaction de nos articles. Pour en apprendre plus sur le sujet, tu peux consulter la page de l'OQLF.

Françoise Goulet-Pelletier
Journaliste nouvelles, Narcity Québec
Françoise Goulet-Pelletier est rédactrice chez Narcity Québec. Elle se concentre sur les choses à faire et les restos dans la province, et réside à Montréal.
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