Les fans de ramen peuvent se réjouir : l'événement qui a connu de francs succès auprès des adeptes de cuisine asiatique depuis deux éditions déjà, le festival Ramen Ramen, est de retour à Montréal. Tu as d'ailleurs plusieurs jours pour aller te régaler de ces plats de nouilles japonaises bien-aimés, alors qu'il s'étend sur une période de deux semaines.

Durant ce temps, c'est une trentaine d'établissements qui proposent chacun un bol en vedette afin de s'en remettre au jugement du public, qui pourra ensuite voter pour son coup de coeur. Il y aura également un jury qualifié qui goûtera aux concoctions afin d'élire le plat de ramen qu'il aura préféré.

Parmi les adresses qui se trouvent surtout à Montréal, mais aussi à Laval, Brossard, Saint-Hubert et Sainte-Foy, nombreuses sont les variantes à déguster. À partir de 13 $ au Ramen Misoya sur la rue Bishop dans la métropole, tu peux notamment commander le bol Kome Miso, fait de miso « bien vieilli », de légumes sautés, d’oignons verts, de pousses de bambou assaisonnées, de pommes de terre frites, de porc mariné au miso, et d’un œuf mariné au miso.

À l'autre extrémité de l'échelle de prix, soit à 29,95 $, trônent les ramens à la truffe fraiche d'automne et enoki tempura d’Umami Ramen & Izakaya sur la rue Clark. Cette recette se compose, entre autres, de nouilles maison de blé biologique, de bouillon au champignon et à l’huile de truffe et de tranches de truffes fraiches.

Entre ces deux pôles se trouvent plusieurs options allant de 15 $ à 25 $, dont les nouilles servies dans un bouillon tonkotsu maison avec œuf mollet, kikurage, oignons verts, nori et une protéine au choix du Tsukuyomi Ramen Bishop, ou encore les ramens avec flanc de porc torché, crevettes pochées, boulettes de poisson frit et oeuf mariné au soya de La Belle Tonki sur Beaubien Est.

Pour faire un choix, tu peux d'ailleurs utiliser la carte interactive accompagnée de fiches qui te dévoilent non seulement les endroits participants, mais aussi les plats, les prix, les options végétariennes ou véganes lorsque pertinent, les images des offres et les heures d'ouverture des restaurants. Tu peux ainsi avoir la plupart des informations que tu cherches en un seul coup d'oeil.

Note que certains endroits n'offrent qu'une quantité limitée de leur recette compétitive, il pourrait donc être judicieux d'appeler ces lieux avant de te déplacer pour t'éviter une déception culinaire. Il ne te reste plus qu'à décider combien de ces mets tu peux goûter d'ici le 27 octobre, qui marque la fin de ce festival gourmand.