Kevin Bates Brault, chef exécutif et associé au Sekoya à Laval, que tu as peut-être découvert lors de sa participation à la compétition culinaire Les Chefs! à Radio-Canada, s’est confié à Narcity Québec sur ses coups de cœur dans la ville où se trouve son resto.
Des adresses classiques aux pépites cachées qui méritent le détour, voici ses 14 coups de coeur pour une expérience culinaire mémorable à Laval. Parole de chef!
Meilleur café à Laval
Meilleur café à Laval : Bungalo café de quartier
Adresse : 1262, ch. du Bord-de-l'Eau, Laval, QC
À Laval, les petits cafés indépendants, c’est plutôt rare. Le Bungalo, niché dans le quartier Jolibourg, est éloigné du centre, mais vaut le détour si tu cherches l’ambiance d’un café de quartier Th3rdwave, avec des produits locaux de qualité. L’établissement collabore notamment avec Zab, un torréfacteur montréalais, ainsi qu’avec KOHI Micro-torréfacteur, un commerce éthique des Laurentides.
« Le meilleur café à Laval, pour moi, ce serait Bungalo. Ce sont des passionnés du café, des passionnés de vélo, de sport. Donc, c’est parfait pour la ville », affirme Kevin Bates Brault.
Ce petit bijou de Sainte-Dorothée affiche d’ailleurs une note de 4,9 sur 5 selon les avis Google, au moment de publier ces lignes. Manifestement, il n’y a pas que le chef qui en raffole.
Site Web de Bungalo café de quartier
Meilleur endroit pour prendre un verre à Laval
Meilleur endroits pour prendre un verre à Laval : Oregon Bar à vin et La Florida
Adresse : 241, boul. du Curé-Labelle, Laval, QC
« Ce sont des voisins, mais ce sont les mêmes propriétaires », commence le chef. « Tu veux boire un bon verre de vin, tu vas à l’Oregon. Tu veux prendre un bon cocktail, c’est à La Florida. »
En effet, les deux établissements se complètent bien. L’Oregon est réputé pour sa délicieuse cuisine et sa carte des vins bien garnie. Après un bon repas, tu peux te diriger vers La Florida, qui offre une ambiance plus feutrée, style speakeasy — quelque chose de rare et convoité à Laval. Ce dernier propose une carte de cocktails variée, mais un menu de style snack un peu plus limité.
Site Web de l'Oregon Bar à vin | Site Web de La Florida
Meilleure pizza à Laval
Meilleure pizza à Laval : Pizzeria Bottega
Adresse : 2059, boul. Saint-Martin O., Laval, QC
La Pizzeria Bottega compte deux adresses, et il est intéressant de noter que deux experts l’ont recommandée à Narcity Media comme « la meilleure pizza en ville » au cours du dernier mois. Kevin Bates Brault l’a classée comme la meilleure à Laval, tandis que Steve Marcone, propriétaire du Bistro Amerigo, estime qu’il s’agit de la meilleure à Montréal. Tu dois donc la mettre sur ta bucket list, et ça presse!
« La meilleure pizza, c’est Bottega. Vraiment, pour moi, c’est depuis le jour 1 que je vais chez Bottega, au moins une fois par mois ou deux mois… Je pense que j’ai une âme italienne quelque part (rires), je ne peux m’en passer. »
Site Web de Pizzeria Bottega
Meilleur brunch à Laval
Meilleur brunch à Laval : Café Ricardo
Adresse : 150, promenade du Centropolis, Laval, QC
Le Ricardo, situé au Centropolis, est bien connu pour sa section boutique, mais on oublie trop souvent les délices qu’on peut déguster sur place. « (Le meilleur) », comme dirait Ricardo!
« C’est vraiment drôle, parce que je l’ai découvert juste dernièrement. J’allais souvent dîner là, mais pas pour le brunch. J’adore les brunchs du samedi et du dimanche chez Ricardo. Vraiment, c’est super bon. »
Le chef Bates Brault nous a confié ne pas être amateur de plats trop sucrés — il ajoute d’ailleurs souvent des légumes à ses desserts au Sekoya (et c'est surprenamment délicieux). Le Ricardo représente donc une option de choix pour lui, puisqu’on y trouve des assiettes originales qui sortent des brunchs traditionnels, comme le croque-madame aux poireaux et à la porchetta, la gaufre salée au gravlax de saumon ou l’œuf à la turque à la courge. Les personnes à la dent sucrée ne seront pas en reste, avec des créations comme le croissant façon croustade aux pommes.
Site Web de Café Ricardo
Meilleurs sushis à Laval
Meilleurs sushis à Laval : Torii Sushi
Adresse : 2131, boul. le Carrefour, Laval, QC
Torii Sushi n’a plus besoin de présentation à Laval, étant l’un des meilleurs restaurants de sushis de la ville — que ce soit pour sa cuisine tout simplement délicieuse ou pour l’ambiance créée par les lanternes colorées qui font voyager le temps d’un repas. Petit (énorme) plus : c’est un apportez votre vin!
Le chef exécutif avoue qu’il a l'air « vendu » puisque c’est le même propriétaire qu’au Sekoya, mais il assure que c’est sincère : « Meilleurs sushis à Laval, certainement! »
Site Web de Torii Sushi
Meilleure bouffe pas chère à Laval
Meilleure bouffe pas chère à Laval : Shawarmaz
Adresse : 2159, boul. du Curé-Labelle, Laval, QC
Pas besoin de dépenser une fortune pour manger quelque chose de décadent, précise le chef, qui n'a pas hésité pour présenter son favori :
« Nous, au restaurant, en fin de service, on va chercher du Shawarmaz tard le soir. C'est, selon moi, ce qui rempli le plus, ce qui est le meilleur et vraiment pas cher », explique-t-il.
Il n'est d'ailleurs pas le seul professionnel de l'industrie à tripper Shawarmaz. Giulio Zavolta, copropriétaire du Marché Italanni à Vaudreuil-Dorion, l'a déclaré « meilleur shawarma » lors de son entrevue avec une collaboratice de MTL Blog. Bref, tu sais où trouver des délices du Moyen-Orient à mini-prix.
Site Web de Shawarmaz
Meilleur resto pour une « date night » à Laval
Meilleur resto pour une « date night » à Laval : Le Mitoyen
Adresse : 652, rue de la Place Publique, Laval, QC
« C'est une belle date », commence le chef, « Mais j’ai travaillé là-bas aussi. J’ai un parti pris, mais Le Mitoyen et son décor chaleureux… Il y a quelque chose de très romantique au Mitoyen », conclut-il.
Le Mitoyen est un restaurant gastronomique du chef propriétaire Richard Bastien (également derrière le Leméac et le Monarque), niché à Sainte-Dorothée, à Laval, et ouvert depuis plus de 45 ans. Il se démarque comme l’un des meilleurs établissements en ville, offrant une cuisine du marché qui navigue entre les classiques du terroir et la gastronomie française. Bref, c’est savoureux. L’endroit s’approvisionne d’ailleurs en produits frais de Laval auprès des Jardins du Monarque.
Site Web de Le Mitoyen
Meilleur resto pour une « date night » à Laval (bonus)
Meilleur resto pour une « date night » à Laval : Le Sekoya
Adresse : 3421, boul. le Carrefour, Laval, QC
Bien sûr, Kevin Bates Brault avait la consigne de donner des restaurants autres que le sien pour le bien de l’entrevue. Néanmoins, à son avis, le Sekoya est l’un des meilleurs restaurants en ville pour une sortie romantique. Et comme il s’agit aussi, à mon humble avis, de l’un des meilleurs restos à Laval — avec une impressionnante note de 4,8 sur 5 selon 220 avis Google — il mérite une place dans cette liste.
« Sekoya, c’est le meilleur pour les dates! En tout cas, il y en a beaucoup qui se passent ici… secret (rires) », confie le chef exécutif. « C’est un restaurant gastronomique qui met en valeur les aliments locaux, surtout ceux de Laval, mais aussi du Québec et du reste du Canada. Je le recommande, parce qu’on aime ce qu’on fait : on est passionnés, on met autant d’amour dans l’assiette que dans la salle, et je pense que ça paraît et que la clientèle aime ça. Ça serait définitivement mon restaurant préféré à Laval si je n’avais pas le parti pris d’y travailler », conclut-il.
Site Web de Sekoya Laval
Meilleurs desserts à Laval
Meilleurs desserts à Laval : Le Tamelier Boulangerie
Adresse : 1260, ch. du Bord-de-l'Eau, Laval, QC
Le Tamelier Boulangerie fait également partie des chouchous du public dans cette liste, avec une impressionnante note de 4,9 sur 5, basée sur 315 avis de la clientèle sur Google. « Je n’hésite pas à faire du kilométrage pour me faire plaisir et régaler mes papilles », mentionne un client régulier pour accompagner sa note parfaite. Le chef Kevin partage le même avis :
« Le Tamelier, avec qui je fais affaire au restaurant, a ouvert une succursale à Laval. C’est une boulangerie-pâtisserie et les desserts sont incroyables, vraiment. La fraîcheur des desserts… wow. Le chef propriétaire ne met pas trop de sucre, tout est bien balancé. Et la cheffe pâtissière est excellente. »
Site Web de Le Tamelier Boulangerie
Meilleure « comfort food » à Laval
Meilleure comfort food à Laval : Tandoori Palace
Adresse : 3204, boul. Saint-Martin O., Laval, QC
On a chacun notre définition de ce que devrait être la bonne comfort food. Pour Kevin Bates Brault, c’est un établissement de cuisine indienne qui remporte la palme sur l’île.
« La comfort food, c’est quelque chose qu’on voit très souvent, mais dont on oublie de parler. Le Tandoori Palace, sur Saint-Martin, pour moi, c’est le meilleur. Ça me réconforte, c’est toujours bon, c’est toujours chaleureux, et tu es accueilli comme de la famille là-bas, à chaque fois. »
Site Web de Tandoori Palace
Secrets mieux gardés en ville
Secrets mieux gardés en ville :
Mam'zelle Joséphine, Chocolaterie & Confiserie
Adresse : 200, boul. Sainte-Rose, local 3, Laval, QC
Crèmerie Jollipop
Adresse : 1260, ch. du Bord-de-l'Eau, Laval, QC
Le chef exécutif n'arrivait pas à trancher, alors il en a nommé deux.
Le premier, c’est une chocolaterie-confiserie du Vieux-Sainte-Rose. Encore une fois, il s’agit d’un établissement très apprécié : une note de 4,9 sur 5 selon les avis Google. Bien qu’ils ne soient que 67, ça en dit long!
« Mam’zelle Joséphine, c’est le commerce de la chocolatière-pâtissière Isabelle Sauriol, enseignante à l’École hôtelière de Laval, où j’ai étudié. Elle a ouvert sa chocolaterie comme projet de pré-retraite. Les chocolats sont à tomber par terre. »
Site Web de Mam'zelle Joséphine
Puis, il nomme une crèmerie qui mérite le détour, et pas juste pour sa crème glacée :
« Les voisins, les mêmes propriétaires que Le Tamelier, ont repris la Crèmerie Jollipop. Et là, ils font des desserts et des trucs hallucinants. La crème glacée est bonne, le personnel est sympathique, ce qui fait que c'est une adresse où aller. »
Page Facebook de Crèmerie Jollipop
Dernière découverte coup de coeur
Dernière découverte coup de coeur : Les Insulaires Microbrasseurs
Adresse : 275, boul. de la Concorde E., Laval, QC
Je dois l’avouer : en tant que foodie professionnelle qui possède une page 100 % Laval sur Instagram, Les Insulaires, c’est mon « secret bien gardé » à Laval. J’étais donc vraiment contente que le chef Bates Brault l’ait enfin découvert.
Quand on pense à une microbrasserie, on pense à de la bonne bière, bien sûr. Mais si on n’est pas fan de bière? Eh bien, cet endroit propose une offre culinaire délicieuse et particulièrement abordable, de bons cocktails, et même des lundis thématiques avec des soirées d’humour (achète tes billets tôt, ça part vite!).
C’est d’ailleurs ce que souligne le chef : « Moi, je ne suis pas un buveur de bière, donc je me disais tout le temps : pourquoi j’irais là si je ne bois pas de bière? Mais c’est donc bien magnifique. Les propriétaires sont super gentils, les employés incroyables. Ils font de super bons cocktails et des plats à manger aussi. C’est vraiment délicieux. »
Site Web de Les Insulaires
Adresse gourmande préférée à Laval
Adresse gourmande préférée à Laval : Les Minettes | Boutique gourmande
Adresse : 148, boul. Sainte-Rose, Laval, QC
Le dernier endroit de la liste n’est pas un restaurant, mais plutôt un commerce gourmand qui mérite d’être connu : c'est un chouchou du quartier à Sainte-Rose, mais aussi LE chouchou du chef Bates Breault.
« Mon adresse préférée, c’est Les Minettes, à Laval, dans le Vieux-Sainte-Rose. Tu peux y acheter du vin, des cidres, de la nourriture, de la vaisselle… de tout, tout, tout. Et c’est 100 % local, 100 % québécois. Les propriétaires sont tellement gentilles. Voici mon adresse préférée à Laval. »
Site Web de Les Minettes
