Ce restaurant dans une « capsule » vitrée à Montréal offre un menu des îles qui donne faim

Es-tu du genre à ouvrir tes horizons culinaires et à aimer goûter à des plats qui plairont à tes papilles gustatives? Si oui, ce restaurant de Montréal qui se trouve dans un genre de capsule vitrée est la place parfaite pour toi. Le menu conçu avec des plats pancaribéens te permettra de te sentir en vacances, comme si tu étais dans les îles.

C'est en 2020 que le chef Paul Toussaint a ouvert le restaurant Kamúy au Quartier des Spectacles, pour offrir à sa clientèle un menu avec des aliments frais, des épices et des légumes provenant des quatre coins des Caraïbes.

L'endroit t'offre en premier lieu des tapas avec option végétalienne, végétarienne, sans gluten et sans produits laitiers. Parmi les plats se trouvent les Empanadas lambi, qui est un chausson cuit au four composé de pâte et d'escargots, les crevettes tigrées à la jerk ainsi que le griot, une épaule de porc braisé servi avec des bananes plantains frites et du pikliz (condiment épicé haïtien).

Du côté des repas, il y a huit choix, dont le Risotto Djondjon composé de champignons d'Haïti avec du homard ou de la langouste d'Haïti, le Cari végétarien fait avec de la courge, des légumes du marché et du riz blanc ou le Poulet Jerk signature Paul Toussaint qui est accompagné de légumes grillés et de riz.

Les desserts ne donnent pas leur place alors que tu peux sélectionner celui qui te tente le plus entre le Pain patate qui est une glace à la noix de coco servi avec du sirop de rhum et du yuzu (fruit citronné), le Gâteau au rhum et le Moelleux au chocolat Haïtien Makaya, fait avec du chocolat au lait et une meringue. Toutefois, le menu saisonnier est souvent retravaillé, et est en constante évolution selon les arrivages.

C'est donc la place à mettre sur ta bucket list de restos à essayer à Montréal.