La métropole québécoise continue de s’imposer comme une destination gourmande incontournable sur la scène culinaire canadienne. Air Canada vient de dévoiler les finalistes de son palmarès des Meilleurs nouveaux restos 2025, et pas moins de neuf restaurants de Montréal se sont taillé une place parmi les 31 adresses sélectionnées à travers le pays.

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Ces établissements « racontent leur propre histoire, associant une vision personnelle à des ingrédients locaux et à diverses influences culturelles pour offrir des expériences gastronomiques uniques et inoubliables », a indiqué la compagnie dans un communiqué publié ce mardi 16 septembre.

Pour figurer parmi les finalistes, les restaurants devaient avoir ouvert leurs portes entre mai 2024 et avril 2025. Ils ont été « nommés de façon indépendante par le panel national du programme des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada » avant qu’un.e expert.e culinaire anonyme » ne les visite comme client.e.

Cette méthode vise à assurer une expérience authentique et à mettre en évidence des endroits qui dynamisent véritablement la scène culinaire canadienne, dit-on chez Air Canada.

Voici les neuf restaurants montréalais qui figurent dans le palmarès des Meilleurs nouveaux restos 2025 d’Air Canada :

Le Top 10 des meilleurs nouveaux restos au Canada sera annoncé le 17 novembre 2025 à Toronto, lors d’un événement animé par le chef Chuck Hughes.

Rappelons que c’est le restaurant Le Sabayon, situé dans Pointe-Saint-Charles à Montréal, qui a obtenu la première place en 2024. Un an plus tard, l’établissement recevait sa toute première Étoile Michelin dans le cadre du premier guide couvrant le Québec.

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