Guide Michelin : Les meilleurs restos du Québec pour 2026 seront dévoilés demain

Le décompte est commencé pour les adeptes de gastronomie au Québec : le Guide MICHELIN a indiqué dans un communiqué que sa sélection 2026 sera révélée au début du mois de mai. Même sans cérémonie fastueuse ni tapis rouge, cette annonce pourrait faire beaucoup de bruit dans l’industrie, surtout pour les établissements qui se verront attribuer une étoile.

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C’est en effet le 6 mai que le célèbre guide dévoilera sa deuxième édition québécoise, confirmant du même coup quelles tables réussissent à se maintenir… et lesquelles feront leur entrée dans ce palmarès ultra convoité. Comme l’an dernier, les résultats seront partagés en ligne, via les plateformes officielles du Guide.

En coulisses, les inspecteurs et inspectrices anonymes terminent leur travail d’évaluation, scrutant chaque détail, de l’assiette au service, pour établir cette sélection. Les distinctions vont bien au-delà des fameuses étoiles : certaines adresses pourraient aussi se démarquer avec un Bib Gourmand, une Étoile Verte ou une simple recommandation, toutes très prisées dans l’industrie.

La première édition, dévoilée en 2025, avait d’ailleurs marqué un tournant pour la gastronomie québécoise. Pas moins de 102 établissements avaient été retenus, dont neuf restaurants étoilés. Parmi eux, La Tanière3 s’était illustrée en devenant le tout premier restaurant de la province à décrocher deux étoiles MICHELIN, une reconnaissance majeure.

Plusieurs autres adresses s’étaient également démarquées avec une étoile, mettant en lumière la richesse culinaire de différentes régions, de Montréal à Rimouski, en passant par Québec.

Voici les restaurants étoilés en 2025 :

Deux étoiles

• La Tanière3 (Québec)

Une étoile

• Jérôme Ferrer – Europea (Montréal)
• Sabayon (Montréal)
• ARVI (Québec)
• Kebec Club Privé (Québec)
• Laurie Raphaël (Québec)
• Légende (Québec)
• Mastard (Montréal)
• Narval (Rimouski)

Reste maintenant à voir si la sélection 2026 viendra redistribuer les cartes ou confirmer les incontournables déjà établis. Une chose est certaine, ta liste de restos où faire des réservations cet été risque de s'allonger!

* Cet article a été mis à jour depuis sa publication initiale, datée du 1er mai 2026.

La photo de couverture est utilisée à titre indicatif seulement.