J'ai testé la gagnante de la Poutine Week 2023 à Montréal et le résultat est surprenant

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L'événement qui rassemble les amoureux.euses de la poutine, la Poutine Week, a eu lieu du 1er au 14 février 2023 et pour l'occasion, de nombreuses personnes partout à travers le Canada ont goûté aux concoctions uniques des restaurateur.trices qui s'en sont donné.es à cœur joie pour imaginer des recettes à la fois gourmandes et originales.

Après plusieurs tests, le public a parlé et cinq poutines, dont deux au Québec, ont été nommées grandes gagnantes du concours ultra cochon. Le titre de la meilleure poutine de la Poutine Week de 2023 revient à La Gaspésienne 51, un restaurant de Québec qui avait proposé, pour la compétition, une poutine-lasagne aux fruits de mer intitulée : « La crise d'identité ». Chercher qui on est ne nous a jamais paru aussi tentant…

La deuxième place a été remise à un établissement montréalais, La Belle Tonki, qui s'est illustré avec une poutine inspirée des bouchées japonaises à la pieuvre appelées takoyaki. La Tonkiyaki a su séduire les testeur.euses par sa singularité pour le moins délicieuse. Notons que ce n'est pas la première fois que cette adresse de La Petite-Patrie reçoit les hommages, puisque le resto avait décroché la première place du podium montréalais de la Poutine Week en 2021.

Afin de déterminer si le titre avait été justement remis, j'ai donné mon corps à la science, je me suis « sacrifiée » pour goûter la gagnante montréalaise et disons que le résultat du test est pour le moins surprenant.

À noter que la poutine n'a pas été consommée sur place, mais a plutôt été commandée en mode livraison. Aussi, le test a été fait en mode incognito, car l'équipe de la Belle Tonki n'a pas été mise au courant du test effectué par Narcity.

Poutine La Tonkiyaki reçue par Françoise.Françoise Goulet-Pelletier | Narcity

La poutine Tonkiyaki est tout sauf traditionnelle. Pieuvre cuite, frites, fromage en grains, sauce brune à base de saké et de dashi (bouillon), oignons verts, mayonnaise furikake, sauce okonomikayi (la même sauce que pour cette sorte de pancake salée), ici on est bien loin du trio classique des cantines d'autoroute.

À la première bouchée, les saveurs sont étonnantes et ne ressemblent en rien à ce que j'ai pu goûter auparavant. Sauce brune au goût de poisson et de fruits de mer, fromage fondant bien salé et frites juste assez moelleuses, la Tonkiyaki me sort définitivement de ma zone de confort.

Autre point positif, la balance des ingrédients est tout à fait équilibrée. Toutes les bouchées sont bien garnies et copieuses. Il y a juste assez de sauce et, heureusement, beaucoup de fromage en grains.

Audacieuse, l'équipe a ajouté des morceaux de gingembre mariné qui donnent un petit kick supplémentaire au plat. C’est dire, chaque bouchée est différente!

Alors que je pensais être légèrement dégoûtée par la texture caoutchouteuse de la pieuvre mélangée à l'onctuosité de la sauce brune, j'ai remarqué que celle-ci se fond plutôt bien avec celle du fromage squick squick qui est particulière.

Verdict? La poutine Tonkiyaki est tout sauf ennuyante. Chaque bouchée apporte un goût original et différent en soi. Elle me semble être l'ambassadrice parfaite de la Poutine Week. Toutefois, elle sort définitivement de l'ordinaire et je pense qu'elle peut être assez polarisante en raison de ses ingrédients funky qui peuvent certainement déplaire aux partisan.es du trio sauce brune, frites et fromage. Si tu désires sortir des sentiers battus et découvrir de nouvelles saveurs, c’est définitivement la poutine à essayer.