Bivouac, un nouveau restaurant, ouvrira ses portes le 10 juin dans le Quartier des spectacles avec une terrasse magnifique et la vue sur le centre-ville est à couper le souffle.

Le restaurant propose un menu d'inspiration boréale créé par le chef Xavier Dahan. Pour ce faire, chaque région québécoise est représentée dans les plats qui seront proposés par la maison.

Courtoisie de @restaurantbivouac

Tu pourras y manger les spécialités du Québec comme du saumon au Romeo's Gin, un tataki de cerf mariné, ou encore du bison fumé.

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Le restaurant possède aussi un bar dont les luminaires ont été faits à la main et les bancs sur mesure. Tu pourras y goûter des bières, du cidre et de l'hydromel, sans parler des 80 vins proposés à la carte.

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Élaborée en collaboration avec l'école de cuisine Ateliers & Saveurs Montréal, la terrasse de 3 600 pieds carrés est aménagée avec des espaces de détente qui donnent sur la vue du Quartier des spectacles.

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Tu y trouveras un snack bar où manger des guédilles mais aussi un bar à huîtres (3 $ l'unité). Des mets parfaits pour accompagner ton cocktail que tu siroteras face à la skyline de Montréal.

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D'ailleurs les cocktails sont maximum 16 $ et ce sera pour toi l'occasion de goûter des drinks composés par exemple de sirop de Sapin Baumier ou encore au sirop d'érable infusé aux conifères.

Courtoisie de @restaurantbivouac

Sache que tu peux réserver dès maintenant ton espace sur le site Internet du restaurant et plusieurs dates sont disponibles après le jour d'ouverture.